សាច់គោគឺជាម្ហូបចម្អិនម្ហូបមិនស្រួលដែលអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបមិនមានបទពិសោធន៍។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមនិងខិតខំប្រឹងប្រែងអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។ ហើយយើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការនេះហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាច់មាន់នៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំបុ័ងសាច់ពី peritoneum សាច់ជ្រូក?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 1450 ក្រាម
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 20 ក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានទឹកនាំទៅ, dipped ជាមួយកនេសងក្រដាស, sprinkled លើភាគីទាំងពីរជាមួយអំបិលនិងឱសថ Provencal ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតចានរាងសំប៉ែតនិងដាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃសាច់។ ទន់ភ្លន់រមៀលវិលជុំនិង tightly ចងខ្សែស្រឡាយ។ យើងបានរីករាលដាលវិលជុំដែលបានទទួលចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចទុកខ្យល់ទាំងអស់និងជួសជុលចុងបញ្ចប់។ ដាក់ស្នាដៃក្នុងចង្ក្រានធំមួយចាក់ពេញទាំងទឹកហើយដាក់ចានលើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងនិងការចំអិនសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បនាប់មកយកថង់យឺត ៗ យកកណ្ណប់យកវាក្នុងជាក់និងកយពីការកកហើយកាត់វាចូលក្នុងកំប៉ុងហើយដាក់វាលើតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលជាមួយសាច់ stuffing នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 520 ក្រាម;
- ម្សៅនំម្សៅផ្សិត - 245 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- អំពូល - 65 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ខ្ទឹម - 15 ក្រាម
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- បៃតងស្រស់
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ស៊ុតមួយចំនួនដាំឱ្យពុះហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបោសសំអាត, កាត់យ៉ាងល្អនិងមានពណ៌ត្នោតនៅលើប៊ឺ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលវាទៅក្នុងសាច់ minced បោះបៃតង chopped និងជំរុញស៊ុតឆៅមួយ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ខ្ទឹមខ្ទិះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ដាប់ប៊លវិលទៅជាចតុកោណស្តើងដាក់នៅលើធុងដុតនំដែលមានប្រេងហើយនៅកណ្តាលយើងចែកចំនោមកន្លះចំណិតតាមបណ្តោយប្រវែងនៃម្សៅ។ នៅលើវាយើងបានរីករាលដាលនៃពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតឆ្អិននិងពីខាងលើ - នៅតែកម្លាំង meat ។ បន្ទាប់មកកាត់ dough ពីភាគីទាំងពីរចូលទៅក្នុងច្រូត oblique និងគូវាឡើង, pinching ពួកគេពីខាងលើ។ យើងលាបរមៀលលទ្ធផលជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយដំនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារសាច់ពីសាច់ឆៅ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត quail - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- សាច់ minced - 640 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 35 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 45 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- parsley ស្រស់ - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនមុននិងមួយត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយនិង whisked ជាមួយទឹកដោះគោ។ នៅក្នុង mince ដែលយើងបានបោះបៃតងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងចាក់ចេញល្បាយស៊ុត។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតត្រូវបានគ្របក្រសោប, លាយជាមួយប្រេងនិងរាលដាលនៃបំណែកសាច់។ ពីខាងលើនៅក្នុងបន្ទាត់មួយយើងដាក់ពង peeled និងគ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយសាច់ minced ដែលនៅសល់។ ចុចវាដោយទន់ភ្លន់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្តល់រូបរាងរមូរ។ គ្របដណ្តប់គ្រឿងបន្លាស់ដោយប្រើសន្លឹកនិងដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។