ពោត នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកជាអកុសលមិនមែនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីរបៀបថែរក្សាពោតនៅផ្ទះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអភិរក្សពោតផ្អែមនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ពោត - 700 ក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- អំបិលគឺល្អ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំពាងសម្រាប់ការអភិរក្ស: ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកក្តៅនិងមាប់មគ។ ចាប់ពីគ្រាប់ពោតវ័យក្មេងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបែងចែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងចម្រាញ់ជាតិពូជឱ្យស្ងួតក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំបង្ហូរ: ក្នុងចង្ក្រានជាមួយទឹករំពុះយើងលាយអំបិលហើយចាក់ចេញស្ករ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់បានរំលាយ។ កំប៉ុងក្តៅត្រូវបានពោរពេញទៅដោយខឺណែលពោតនិងចាក់ជាមួយ brine រៀបចំទុកជាមុនទៅ "ស្មា" ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទពាងជាមួយនឹងគម្របនិងដាក់វាឱ្យ ក្រាមអស់រយៈពេល ប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ទៀតធនាគារភ្លាមៗរមៀលឡើងហើយទន់ភ្លន់បត់។
តើពោតអាចធ្វើដូចម្តេច?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅពោតវ័យក្មេង;
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពោតត្រូវបានដំណើរការយើងត្រូវបានដោះលែងពីអង្កាមនិងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាទៅក្នុងរាវមួយរំពុះជាមួយទឹកក្តៅនិងឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីនៅលើភ្លើងខ្សោយ។ បនាប់មកូវយកកំប៉ុងចញពីលើចានហើយយកវាឱ្យជាក់។ នៅក្នុង saucepan ផ្សេងទៀតចាក់មួយលីត្រនៃទឹកត្រង, បោះអំបិលនិងរំពុះរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទឹកអំបិលត្រជាក់ហើយពោតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងក្រៀវហើយចាក់ជាមួយទឹកអំបិល។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងពីកំពូលដោយមានគម្របហើយដាក់វានៅក្នុងដបទឹកជ្រៅជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះយើងសំលាប់ពួកវាអស់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងហើយឱ្យវាត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
តើធ្វើដូចម្តេចអាចពោតត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រដូវរងារ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោត - 600 ក្រាម
- បន្ទប់បរិភោគអាហារទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 30 ក្រាម
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកបន្សុត - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ពោតត្រូវបានកែច្នៃនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ 20 នាទី។ បនាប់មកយកវាចញពីចានរួចទុកឱ្យជាក់។ ដោយឡែកពីគ្នា, យើងធ្វើ marinade: រំពុះទឹកជាមួយអំបិល។ នៅក្នុងពាងស្អាតមួយដែលយើងបោះទៅបាតស្លឹក laurel, ចាក់ vinegar និងដាក់ cobs ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ បនាប់មកូវបំបួលអ្វីៗទាំងអស់យទឹកសុីម៉ង់តទឹកកលបដលប់វាប់ជាមួយថកហើយសមាប់វារយៈពលមួយ៉ងហើយបនាប់មករមៀលវា។ យើងរក្សាទុកស្តុកនេះគ្រប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។