តួកគីជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំតួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ នេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់របបអាហារនិងនៅពេលជាមួយគ្នាម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅ garnish ណាមួយហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងនៅលើតុបុណ្យមួយ។

fillet តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 1,3 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម
• Cream ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 20% - 275-300 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60-90 ក្រាម;
• ដំឡូងមី ឬរសជាតិ - ដើម្បីរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• ឱសថស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ពន្លត់អគ្គីភ័យយើងយកពោតសាច់ដុំនៃសាច់គោឬសាច់នៃភ្លៅរបស់បក្សីលាងវាឱ្យល្អនិងបង្ហូរវា។ បនាប់មកកាត់វាចូលក្នុងសាឡាត់តាមបណ្តោយហើយដាក់វាក្នុងកវដលក្នុងឬកំបោរលាយជំងដលមានជំងចូលក្នុងដលយើងនឹងចាក់ចម្អិនបន្ថមបន្ថម។ នៅពេលដែលចំណិតនៃតួកគីមានពណ៌ត្នោតធ្វើឱ្យវាមានអំបិលដង្កៀបចង្ក្រានឬផ្លែក្រូចសូមបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិរបស់អ្នក, រសជាតិជាមួយដីម្រេចខ្មៅ, លាយនិងចាក់ទឹកមួយរំពុះទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសប្លាស្ទិច chopped និងប៉េងប៉ោះ។ រដូវកាលស៊ុបសាបជាមួយគំរបមួយហើយទុកសាច់ឱ្យឆេះនៅលើភ្លើងល្មម។

នៅពេលនេះយើងសម្អាតអង្កាមហើយកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរវារហូតដល់មាស។ ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនិងឈរនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ពីរឬបីនាទីបន្ថែមទៀតជ្រៀតជ្រែកបន្ត។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះទៅសាច់លាយវានាំវាទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយទុកឱ្យវារសាត់អស់រយៈពេល 25 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ក្រែមលាយរួចលាយវាហើយទុកម្ហូបឱ្យបន្តប្រាំនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកចង់ពណ៌បៃតងស្រស់ melrenko chopped, លាយ, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ, បិទចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងញ៉ាំដប់នាទីបន្ថែមទៀត។

ខ្ទឹម Stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង multivark

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទួរគី - 1.2 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 220 ក្រាម
• Cream sour ជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃការមិនតិចជាង 20% - 220 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
• សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ ឬបន្លែ - 220 មីលីលីត្រ;
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 90-120 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

សាច់ទួរគីត្រូវបានលាងសម្អាតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសឬកំប៉ុងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ នៅក្នុងចម្រុះ multicastry ចាក់បន្តិចប្រេងចម្រាញ់, បើកនៅលើ "ចៀន" ឬ "ដុតនំ" របៀបហើយដាក់ចំណិតនៃប្រទេសទួរគី។ បន្ទាប់ពីសាច់មានពណ៌ត្នោតពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនិងចៀនជាមួយគ្នា 5 ទៅ 7 នាទីម្តង។

ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមស្រាហើយរក្សាម្ហូបរហូតទាល់តែវាហួតបានពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបាន heated ទៅរំពុះ, ដាក់ Cream sour, យើងទទួលទានម្ហូបអំបិលម្រេចដីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនិងប្តូរឧបករណ៍ទៅជាមុខងារ "Quenching" ។ ដើម្បីឱ្យសាច់ក្លាយជាទន់វាជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាមសិបនាទីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំស៊ុបសាច់មាន់ដែលមានទំហំធំវាអាចចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនពេលវេលាទៅសែសិបឬហាសិបនាទី។

ឥឡូវនេះបន្ថែម mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌បៃតងស្រស់តិចតួច chopped ហើយយើងបានដាក់ចេញម្ហូបនៅក្នុងកម្មវិធីដូចគ្នាសម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀត។

សាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour បាននេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ដោយសង្កត់វានៅក្នុង Pan sautéមួយនៅក្រោមគំរបនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់សែសិបទៅហាសិបនាទីមួយ។

ទួរគីជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet តួកគី - 450 ក្រាម
• ផ្សិត - 350 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
• Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ជាង 20% - 250 ក្រាម;
• ទឹកត្រង - 75 ម។ ល។
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

លលាដ៍កៅយាងលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង brusochki និង fry នៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់មួយ stirring សម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ផ្សិតដែលកំទេចហើយញ៉ាំម្ហូបអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសហើយឈរលើអណ្តាតភ្លើងឱ្យស្ងួតម្តងម្កាលរហូតដល់រាវហៀរ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីរំពុះយើងដាក់ Cream sour, យើងភ្លក្សរសជាតិម្ហូបហើយបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងរសជាតិវាជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងទទួលស្គាល់តួកគីជាមួយផ្សិតនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងល្មមរយៈពេល 20 ទៅសាមសិបនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចឱសថស្រស់ចម្រុះបិទភ្លើងនិងទុកម្ហូបយកពីរបីនាទីដើម្បីញ៉ាំ។