យើងបានក្លាយទៅជាទម្លាប់នៃការបរិភោគត្រីនិងសាច់តែ ទឹកត្រី ល្អ ៗ និង ទឹកជ្រលក់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគ្រាន់តែជាការគ្រាន់តែមើលឃើញផ្ទុយនៅលើបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ យើងយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកឧទាហរណ៍ទឹកជ្រលក់ពីក្រូច។ វាគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ត្រីត្រីសាច់ salads និងអាហារសមុទ្រ។ សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់សាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ក្រូច - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវចូរយើងរកវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ ដូច្នេះពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹករំពុះនិងត្រូវបាន peeled ។ Zedra ជូតលើក្រឡឹងដ៏ល្អមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិនប្រហែល 10 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បនាប់មកធ្វើតធូលីតាមរយៈ cheesecloth ហើយរំលាយម្សៅក្នុងច្កនទឹកះហើយលាយវាឱ្យល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹក lemon ទៅនឹងល្បាយពណ៌ទឹកក្រូច, ចាក់ចេញស្ករនិងនាំវាទៅរំពុះ។
បន្ទាប់ពីនោះសូមលាងសមាតនៅក្នុងដំណោះស្រាយជាមួយម្សៅនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់លាយជានិច្ច។ យើងយកចេញទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពីកំដៅហើយត្រជាក់វា។ ពី pulp នៃទឹកក្រូចច្របាច់ទឹក, ត្រងវាហើយបន្ថែមវាទៅចាន។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់វាចូលទៅក្នុងចានទឹកជ្រលក់។ នោះហើយជាទាំងអស់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់សាច់គឺមានរួចរាល់ហើយ!
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 3 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចពណ៌សអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះជាដំបូងយក zest ពីពណ៌ទឹកក្រូចនិងលុបវានៅលើ grater មួយ។ បន្ទាប់មកដោយប្រើទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ទឹកក្រូច។ គំនិតត្រូវបានជម្រះ, melenko chopped និងលាយជាមួយទឹកបន្ថែម zest, ទឹកឃ្មុំនិងចាក់ចេញស្រាស្ងួត។ យើងបានដាក់ល្បាយនេះនៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ ឃើញថាទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អដាក់វាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្លុកប្រេងនិងល្បាយតូចៗ។ នៅពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយជាភាពដូចគ្នាបញ្ចូលអំបិលនិងម្រេចយកចេញពីកំដៅនិងតម្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នោះហើយជាទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ត្រីនិងអាហារសមុទ្ររួចរាល់!
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ pancakes
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 60 ក្រាម;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្រូច - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្លឹមសារពណ៌ទឹកក្រូច - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់យើងបានដាក់ក្រែមម្សៅស្ករម្សៅក្រូចនិងខ្លឹមពណ៌ទឹកក្រូច។ ដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងនិងកំដៅក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុង ទឹកក្រូច និងបន្តកម្តៅអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ឥឡូវសូមឱ្យទឹកត្រីត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រួចដាក់វានៅក្នុងពាងមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកក។ គ្រាន់តែមុនពេលប្រើគ្រាន់តែឡើងកំដៅទឹកជ្រលក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងខាញ់រាល់នំប៉ាក់ជាមួយនឹងជក់ធ្វើម្ហូប។
ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច - ម៉្សៅសម្រាប់ទឹកសាប
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូច - 0.5 លីត្រ;
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សេល្ងពណ៌ស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 2 tsp;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះល្ងល្ងនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានពណ៌មាសហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេហើយកិនវាស្រាល ៗ ។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយផងដែរ។ យើងបានដាក់ម្នាស់នៅទីនោះហើយលាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកក្រូចច្របាច់ឱ្យបានលាយទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលបានផលិតរួចសម្រាប់ស្លាសខុសៗគ្នាដូចជាស្លៀកពាក់ដើមនិងរសជាតិហឹរ។