ប្រសិនបើអ្នកបានចាកចេញបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចឬក៏ពិធីជប់លៀងដែលមិនបានទាមទាររួច ដំឡូង ដែលត្រជាក់រួចហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអ្នកនឹងមិនភ្លក់រសជាតិសូម្បីតែការតម។ វ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃម្ហូបនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។
ដំឡូងនៃដំឡូង mashed ជាមួយសាច់ minced stuffing - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់សាច់ចម្រុះសាច់ (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 450 ក្រាម។
- ដំឡូង mashed - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 60-90 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- crumbs នំបុ័ង ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅ, ម្រេចដីហើយបើចាំបាច់អំបិលនិងលាយផងដែរ។ បរិមាណនៃម្សៅពឹងផ្អែកលើដង់ស៊ីតេនៃដំឡូងដែលបានធ្វើឱ្យម៉ាញ៉េនោះបន្ថែមទៀតវាត្រូវបានរាវម្សៅបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបានទុកឱ្យសម្រាប់ dough ដំឡូង។
សម្រាប់ការបំពេញនេះយើងហុចនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែឆ្អិនខ្ទឹមបារាំង peeled ជម្រះនិង lightly chopped រហូតដល់មានតម្លាភាពហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ minced និង fry, stirring និង knead ឱ្យពួកគេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ frying រដូវកាលដ៏ធំមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។
ពី dough ដំឡូងដោយដៃមានសំណើមយើងបង្កើតនំមួយយើងបានដាក់នៅលើកំពូលរបស់វា stuffing ពីសាច់ minced យើងបង្កើតជា patty ជុំឬ oblong យើង Pan វានៅក្នុង breadcrumbs និងពណ៌ត្នោតទៅជាពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេពីភាគីទាំងពីរ។
Pies ជាមួយដំឡូង mashed និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង mashed - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- butter - 30 ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួតឬ 400 ក្រាមនៃស្រស់;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- crumbs នំប៉័ង - 150 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងដំឡូងបារាំងបន្ថែម yolks ស៊ុត, butter ទន់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើផ្សិតស្ងួតត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំការបំពេញផ្សិតលាងពួកគេឱ្យបានល្អិតល្អន់ធ្វើឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកឱ្យវាហូរហើយដាក់ម៉ាស់នៅលើបន្ទះកាប់ហើយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចរហូតទាល់តែទទួលបានចំណិតតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆារខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងដំបូងហើយបន្ថែមឆ្អិនឬបើផ្សិតស្រស់ត្រូវបានប្រើដំឡូងមីនស្រស់និងពណ៌ត្នោតទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីឬរហូតដល់ចម្អិន។
ពីរង្គាលដំឡូងដែលមានដៃរុំយើងបង្កើតនំមួយដាក់ផ្សិតបំពេញនៅកណ្តាលហើយដោយបានបត់គែមយើងឱ្យនំរាងរាងក្រអូប។ យើងសើមវាជាលើកដំបូងនៅក្នុង whipped whipped បន្តិចហើយបន្ទាប់មកនំបុ័ងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់នៅលើ griddle មួយ។ បន្ទាប់ពីការលាងសំអាតផលិតផលពីភាគីទាំងសងខាងយើងទាញវានៅលើកន្សែងពោះគោអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវានៅលើចានហើយអាចបម្រើបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ពីដំឡូង mashed នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង mashed - 350 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 900 ក្រាម;
- yeast ចុច - 35-40 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
- អំបិល - 15 ក្រាម;
- អ្វីសម្រាប់អាហារសម្រាប់ pies ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋបន្ថែមប្រេងត្រីបីភាគបួននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងរំលាយ yeast និងស្ករនិងទុកវាដើម្បីបង្កើតជាគម្រប frothy សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ whisk ស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតដល់ Foam ក្រាស់លាយជាមួយល្បាយ yeast និងបិទភ្ជាប់ដំឡូងហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តង pouring ម្សៅ sifted, knead dough នេះ។ វាគួរតែទន់ភ្លន់និងរីករាយចំពោះការប៉ះ
បន្ទាប់ពីនោះមកពី dough ដំឡូងដែលបានមកឡើងយើងបានបង្កើតជា pies នៅក្នុងវិធីបុរាណ។ យើងរមៀលគ្រាប់បាល់យើងបង្កើតនំពីពួកគេបំពេញឱ្យពេញដោយការបំពេញហើយយើងបង្កើតរទេះ។ យើងដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមុននឹងលាបវាជាមួយប្រេងចម្រាញ់រួចទុកពេលឱ្យបែកខ្យល់ហើយបន្ទាប់មកលាបជាមួយចាននិងកំណត់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ របបសីតុណ្ហាភាពសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានកំណត់នៅ 190 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនំ brownies ត្រូវបានតុបតែងអ្នកអាចទាញវាចេញពីចង្ក្រាននិងដោយកន្សែងមួយគ្របដណ្តប់វារយៈពេល 10 នាទី។