ដំឡូងជាមួយសាច់ចៀម

កូនចៀមស្រឡាញ់ពិភពលោកទាំងមូលជាពិសេសនៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងអាស៊ី។ នៅភាគខាងកើតវាត្រូវបានបរិភោគដោយមានកាលបរិច្ឆេទនិង apricots ។ នៅយើងដំឡូងមួយ - ជាការបន្ថែមកាតព្វកិច្ចដើម្បី mutton ។ នៅជាមួយទំពាំងបាយជូរអង្ករ បបរ buckwheat បន្លែជាពិសេសខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយ mutton យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។

កូនចៀមជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត 1 ភី។
• សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• គ្រឿងទេស;
• ទឹកជ្រលក់ (ផ្លែទទឹម) - 40 ម។ ល។
• kefir - 250 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

កូនចៀមបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស sprinkle ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ pomegranate , លាយបានយ៉ាងល្អហើយទុកឱ្យឈរសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់កំដៅប្រេងឆាសាច់បញ្ចូលទឹកហើយទុកឱ្យចៀនអស់រយៈពេល 15 នាទីក្រោមគំរបបិទជិត។ កាត់ carrots, គំនិតនិងបន្ថែមទៅសាច់។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះស្បែកជាមួយវាត្រូវតែសំអាត។ យើងទុកវាចោលប្រាំនាទីទៀតហើយដាក់ដំឡូងនៅលើកំពូលដោយលាយជាបំណែក ៗ និងអំបិល។ ហើយចាក់នៅក្នុងកែវ kefir (kefir អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកមុន) ប្រសិនបើទឹកដោះគោមិនមែនគ្របដណ្តប់ដំឡូងនោះបន្ថែមទឹកក្តៅទៅស្រទាប់ខាងលើនៃដំឡូង។ នាំយកទៅរំពុះនិង simmer នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ Sprinkle ម្ហូបរៀបចំជាមួយឱសថ។

ដាក់សាច់ចៀមជាមួយដំឡូងនៅក្នុងផើង

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ចៀម - 400 ក្រាម
• 1 carrot ធំ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ជា root parsley - 50 ក្រាម;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ពណ៌បៃតងស្រស់
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់កាត់ជាបំណែកនិងដាក់ក្នុងខ្ទះឬចានសម្រាប់ចម្អិនក្នុងឡ។ ប្រសិនបើសាច់គឺត្រូវបានកកវាមិនចាំបាច់ដើម្បី defrost ។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើកំពូលជាមួយគូបដូចគ្នា។ ជា root នៃ parsley និង carrots ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយខ្ទឹមបារាំងគឺ semirings ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ហើយផ្ញើបន្លែទៅក្នុងផើង។ ខាងលើដោយមានឱសថស្រស់ៗ (ប្រសិនបើគ្មានការជំនួសទឹកកកឬស្ងួតជំនួស) អំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បំពេញដោយទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនឱ្យស្រូបនៃសក្តានុពលនោះទេ។

យើងទុកកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រំពុះយើងពិចារណាថាប្រសិនបើផើងពោរពេញទៅដោយអាហារចានអាចគេចផុត។ យើងបានដាក់ mayonnaise និងលាយផ្នែកខាងលើរាវផងដែរ។ បិទគម្របនិងដាក់នៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ យើងកំណត់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេហើយចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពនេះអស់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 130-140 អង្សាសេនិងពន្លត់រយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងទៀត។ យើងមិនប្រញាប់ប្រញាល់ដើម្បីទទួលបាន mutton ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង pots មុនពេលបម្រើដល់តារាងយើងរក្សាម្ហូបនៅក្នុង oven ត្រជាក់។

Khashlama ពីសាច់ចៀមដែលមានដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម (ឆ្អឹងជំនីរឬសាច់ឆ្អឹង) - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច Bulgarian - 3 បំណែក;
• គំនិត - 3 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 5 PCs ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• seasoning សម្រាប់ hashlama;
• ចំការទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេច, អំបិល;
• ស្រាបៀរពន្លឺ 1 លីត្រ;
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• eggplant (ស្រេចចិត្ត) - 1 ភី។

ការរៀបចំ

សាច់លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងទឹកក្តៅយកកាកសំណល់នៃខ្សែភាពយន្តសរសៃឈាមគ្រាប់តូចៗហើយបន្ទាប់មកលាងសំអាតបីដងទៀតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងបានកាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិងបន្លែជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យើងចម្អិននៅក្នុងក្រឡុកប្រសិនបើមិនមានកន្ត្រៃទេយើងយកម៉ាសជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ ដាក់ស្រទាប់សាច់ចៀម, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, បើអ្នកយក eggplant, បន្ទាប់មកយើងក៏ដាក់វា។ យើងធ្វើស្រទាប់ថ្មីម្តងទៀតរហូតទាល់តែយើងមកដល់គែមក្រោនយើងបំពេញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយស្រាបៀរនិងទឹក (យើងលាយទឹកនិងស្រាបៀរក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា) ទុក 2 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែមក្រោះដើម្បីកុំឱ្យអ្វីហៀរចេញកំឡុងពេលរំពុះ។ យើងបើកភ្លើងដ៏រឹងមាំមួយហើយចម្អិននៅបីដំណាក់កាល 30-60-30 ។ ដំណាក់កាលទី 1 និងដំណាក់កាលទីពីរគឺសាមញ្ញណាស់ហើយទីបីគឺមានភាពស្មុគស្មាញជាងនេះទៅទៀត:

• 30 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ រាវត្រូវតែឆ្អិន;
• 60 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យមធ្វើឱ្យប្រាកដថាស៊ុបមិនហូរចេញពីកាបូណាដ។ នៅពេលនេះយើងលាងសមាតដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល;
• 30 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមដំឡូងអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

យើងដាក់ដំឡូងនៅក្នុងរានបាយដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រាំនាទីមុនពេលការធ្វើតេស្ត, យើងពិនិត្យមើល hashlam សម្រាប់អំបិលបន្ថែមខ្ទឹមស។ យើងបិទហាសហាដនិងដំឡូង។ ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានត្រជាក់ចុះយើងបានកាត់បន្ថយ coriander, basil, onions ពណ៌បៃតង។ ដំឡូងនិងហាហាឡាមត្រូវបានលាយបញ្ចូលរួចហើយដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានហើយត្រូវបានលាយជាមួយបៃតងពីលើ។

សាច់ចៀមជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
• សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• seasoning ដើម្បីរសជាតិ, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

ការរៀបចំ

សាច់គឺល្អសម្រាប់ការលាងយើងស្ងួតនិង regimen ទៅជាបំណែក។ យើងដុសដំឡូងរួចកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានកម្រាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយដំឡូង។ សង្កត់លើប្រេងនិងរាលដាលនៅលើវាដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ កាត់សាច់ចៀមនៅលើកំពូលនៃដំឡូង, អំបិលទាំងអស់, ម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

យើងបានដាក់ចាននៅក្នុង oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេនិងការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ 50 នាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដំបងឈើ។