ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរ - រូបមន្ត

សាច់គោ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចចម្អិនវាបានទេដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបបំបាត់ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ។ ចម្អិនតាមរបៀបនេះពួកវាបានប្រែក្លាយចេញទៅយ៉ាងស្រទន់និងសុភាពរាបខណៈពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាខ្ទះមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងឧទាហរណ៍ចៀន។

ឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរ stewed - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 700 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• អំបិលគ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងត្រូវបានគេលាងសម្អាតរួចស្ងួតរួចកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 3-4 សង់ទីម៉ែត្ររួចជូតអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយទុក 15 នាទីដើម្បីត្រាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះគំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងប៉េងប៉ោះនិងម្រេចត្រូវបានគេ diced ។ នៅក្នុង saucepan ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ស្រទាប់ប្រេងគួរតែប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ដាក់ចេញឆ្អឹងជំនីរខ្ទឹមបារាំងកំពូល។ lightly fry ទាំងអស់នេះនិងចាក់ទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់តែសាច់។ ក្នុងភ្លើងតូចសូមជូតឆ្អឹងជំនីរប្រហែល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទន់។ សិនបើទឹកហួតក្នុងចម្អិនអាហារបន្ថមបន្ថមទៀត។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗចាក់ទឹកច្រើនជាមួយនឹងរឹមមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្រេចប៉េងប៉ោះម្រេចនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀតក្នុងអំឡុងពេលនេះម្រេចគួរតែទន់។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំម្ហូបនេះរាវឡើងនិងប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ដែលនឹង envelop បំណែកនៃសាច់នៅលើឆ្អឹង។ ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អិនចម្អិនបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើដល់តារាងទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានហឹរបន្ទាប់មករួមគ្នាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងម្រេចអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមឬខ្ទឹម។

ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនឆ្អិន, stewed ជាមួយដំឡូង

ដើមនៃរូបមន្តនេះគឺថាជំនួសឱ្យទឹកសម្រាប់ការបង្ក្រាបស្រាបៀរត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់អាចមានការព្រួយបារម្ភអំពីក្លិនគ្រឿងស្រវឹងក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំនោះកុំបារម្ភកុំពិសារភេសជ្ជៈនិងក្លិនស្រាបៀរក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបរៀបចំនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• បៃតងនៃ dill និង parsley - 100 ក្រាម;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 500 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងកាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចម្ទេសផ្អែមជាមួយឆ្នូតអង្កត់ចត់ពណ៌បៃតងឆ្អិនឆ្អឹងឆ្អឹងនិងសរីរាង្គនិងកាត់ឆ្អឹងជំនី 3 សង់ទីម៉ែត្រនិមួយៗ។ នៅក្នុងឆ្អឹងដែលធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅ (អ្នកអាចប្រើកូហ្សុនកូក) យើងដាក់ស្រទាប់ដូចជាបៃតងប៉េងប៉ោះម្ទេសនិងឆ្អឹងជំនី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយស្រាបៀរនិងដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ ទី 1 មុនពេលចម្អិនអាហារយើងចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចង្ក្រានរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរក្លាយទៅជាទន់។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកត្រូវការដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់ដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នាទីសម្រាប់ 20 មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង pots ធំនៃដំឡូង។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិរាវគ្រប់គ្រាន់ក្នុងចានអ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួចប៉ុន្តែមើលទៅកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនោះទេយើងមានឆ្អឹងជំនីឆ្អិនឆ្អៅដែលមានដំឡូងនិងមិនឆ្អិន។ អំបិលម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ យើងបម្រើតុក្នុងទំរង់ក្តៅ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!

ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ Stewed ជាមួយ prunes - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• prunes ដោយគ្មានការ pips - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដំបូងបំពេញបំពង់ដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះអណ្តូងរ៉ែនិងស្ងួតឆ្អឹងជំនីបានកាត់វាចោល ពួកវាទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលបំពានជូតវាជាមួយអំបិលនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។ ឥឡូវយើងត្រូវការដាក់ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ - សម្រាប់រឿងនេះយើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកវាគួរតែមានច្រើនដូច្នេះឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងសាមញ្ញ។ Stew ពួកគេរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម prunes និងបន្ថែម syrup នៃជាតិស្ករនិងទឹក។ សមាមាត្រគឺអាស្រ័យលើការបំពុលដែលអ្នកចង់ទទួល។ បន្ថែមពីរស្លឹកឡឺឡែលនិងចង្ក្រានរហូតដល់ចប់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឈរយូរនិងចាននោះយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនី ។