ការតុបតែងសាច់ជ្រូកជាមួយការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់ក្លិនស្អុយនិងរូបរាងដែលមិនអើពើនិងអញ្ចាញធ្មេញដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការធ្វើឱ្យជម្រើសក្នុងទិសដៅនៃម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ប៉ុន្ដែជួនកាលអ្នកអាចទិញបានច្រើនហួសប្រមាណហើយរីករាយនឹងរសជាតិអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះក្នុងពហុវែរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូកធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រាក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 90 ម។ ល;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ក្បាលធំ 1
- អំពូលគំនិត - 1 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 1 ដុំ;
- laurel - 1 pc ។
- ម្រេចខ្មៅ - 10 peas ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបជាមួយនឹងការរៀបចំសាច់ជ្រូក។ យើងលាងសម្អាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់រុំកំទេចដីដោយប្រើជក់ឬកាំបិតជាដំបូងបើចាំបាច់ច្រៀងចំបើង។ យើងបានដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទៅក្នុងសមត្ថភាពពហុឧបករណ៍បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងត្រីមាសនិងការ៉ុកហើយលាបក្រឡុកអំបិលនិងស្លឹកឡា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់មាតិកានិងបើកឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "Quenching" អស់រយៈពេលសែសិបនាទីប្រសិនបើមាន multivarker មានមុខងារនៃចង្ក្រានឬសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះក្នុងរបៀបធម្មតា។
មួយភ្លេតយើងយកសាច់ដាក់លើចានមួយយើងចាក់ពាងទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើចានផ្សេងទៀតហើយបន្លែត្រូវបានគេបោះចោល។ cloves ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតកាត់ពាក់កណ្តាលឬនៅលើត្រីមាសមួយដែលបានធ្វើឱ្យពួកគេកន្ត្រាក់ជុំវិញបរិវេណហើយត្រឡប់ផលិតផលទៅជាពហុស្រពេញទទេ។ បំពេញលើវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់វារួចហើយដាក់ឧបករណ៍ទៅរបៀប "ដុតនំ" ហើយសង្កត់ដំបងនៅក្នុងនោះអស់រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះប្តូររបៀបបច្ចុប្បន្នទៅមុខងារ "ក្តៅ", បង្វែរចង្កាហើយទុករាវឱ្យអស់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទីនិងចានត្នោត។ នៅក្នុងឧបករណ៍ចម្រុះធម្មតាដែលគ្មានមុខងារនៃចង្ក្រានសម្ពាធវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្តការចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុត" ជាមួយនឹងគំរបបិទ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលនៃ shank សាច់ជ្រូកមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក
- អំបិល - ធំ;
- ម្រេចខ្មៅដី - មួយចំនួន pinch;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- Lavrushka - 1 ស្លឹក។
ការរៀបចំ
រៀបចំបាល់, ចាក់ទឹកបន្ថែម peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ onions និង carrots យើងបានបោះអំបិលនិង laurel និងចំអិនផលិតផលនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកកង់ចេញនៅលើចានដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចចុះកាត់ផ្នែកខាងក្រាស់និងដកឆ្អឹង។ យើងចម្អិនសាច់ពីក្នុងខាងក្នុងដោយម្រេចអំបិលនិងខ្ទឹមកំទេចវារុំវាចងវាដោយចងហើយដាក់នៅខាងក្រោយសារពាង្គកាយជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងអាចព្យាយាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន loin សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឆេកនៅក្នុងស្រាបៀរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូកធំ - 1 ភី។
- ស្រាបៀរងងឹត - 2 លីត្រ;
គ្រឿងទេសសម្រាប់រំពុះ:
- ឫសខ្ញុ - 1 ដុំ 2 ស។ ម។
- ម្រេចផ្អែម - 10 peas;
- marjoram ស្ងួត - 0,5 tsp ។
- parsley ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- laurel - 5 សន្លឹក;
- គ្រាប់ពូជ cumin - pinch មួយ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
គ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតនំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 25 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
សត្វកោងកាងជ្រូកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបវាជាមួយល្បាយហឹរមួយដែលរៀបចំពីឫសឈីសដែលមានជាតិម្សៅដំឡូងស្ងួតនិង parsley និងដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះសមរម្យ។ យើងបានបន្ថែមនៅទីនោះស្លឹក laurel, peas ម្រេចក្រអូបគ្រាប់គ្រាប់ cumin និងអំបិលចាក់ក្នុងស្រាបៀរងងឹតនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ ចម្អិនមាតិកានៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅទាបបំផុតប្រហែលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរកង់ទៅកាន់សន្លឹកដុតនំរួចជូតវាជាមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំប្រេងបន្លែម្ទេសដីនិងខ្ទឹមសដែលមានទម្ងន់ហើយមានរយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះនៅក្នុងឡដាប់ដែលធ្វើឱ្យវាហត់មុន 180 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនេះយើងត្រូវតែទឹក rudder ជាមួយទឹកផ្លែឈើពីថាសសម្រាប់ juiciness និង crust ក្រញ៉ាំ។