ឈីក្រុមគ្រួសារគឺជាការបំពេញសកលសម្រាប់នំប៉ាវ, រសជាតិដែលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ តើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉ាវអំបិលទេ? បន្ថែមទៅ curd ខ្លាញ់ខ្ទឹម, បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងចៀនឬឈីសរឹង។ ចំពោះនំប៉ាវជាមួយអាហារដែលផ្អែម ថ្នាំកំប៉ុង អាចត្រូវបានគេប្រើតែឯងឬផ្លាស់ប្តូរជាមួយផ្លែល្ហុងផ្លែឈើស្ងួតឬគ្រឿងផ្សំដូចជា vanilla ឬ cinnamon ។ នៅក្នុងពាក្យមួយការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញអាចមានរាប់មិនអស់ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីការធ្វើតេស្តនេះ។ យើងបានសម្រេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះទៅរូបមន្តនៃក្រោយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពេញនិយមនៃ vareniki ខៀវខ្ចីជាច្រើន, ដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ អាថ៌កំបាំងនៃ dough lush នេះគឺជាក់ស្តែងនិងស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់ yeast ហើយដូច្នេះភ្លាមយកទៅក្នុងគណនីពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីបញ្ជាក់ពីការធ្វើតេស្តផ្សិតមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 35 ម។ ល;
- yeast បន្ទាន់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ granulated - 5 ក្រាម;
- ម្សៅ - 510 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ភជប់អង្គធាតុរាវនិងកំដៅវាអោយបានលឿន (សីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 50 ដឺក្រេ) ។ បន្ទាប់ពីរំលាយនៅក្នុងល្បាយនៃស្ករ granulated និង yeast បន្ថែមប្រហែល 100 ក្រាមនៃម្សៅដូច្នេះទិន្នផលគឺ dough ក្រាស់ស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើ pancakes ។ ទុកកំដៅនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងចាប់ផ្តើមហូរម្សៅដែលនៅសល់។ លទ្ធផលចុងក្រោយនិងសមាមាត្រត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាជាតិសំណើមនៃម្សៅដូច្នេះបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុបយ៉ាងក្លៀវក្លាហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតទាល់តែម្សៅមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរារាំងលើផ្ទៃ។ com រួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ័ស្តុតាងមួយប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
dough សម្រាប់ដាក់នំប៉ាវជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារគួរតែរមៀលចេញនិងកាត់បន្ថយការបំពេញជាមួយ curd បំពេញគែមងងឹតហើយបន្ទាប់មកចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ពីរប្រាំ-7នាទី។
Dough លើទឹកដោះគោជូរសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយ curd
ឃ្វាហ្វឺឃ្វិតមិនសូវរឹងមាំហើយដោយសារតែវាមានឆន្ទៈក្នុងការរក្សាភាពទន់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាជាងសមភាគីរបស់វាដែលបានចម្អិននៅលើទឹក។ ដោយវិធីនេះជាមូលដ្ឋានមួយដែលអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែ kefir ប៉ុន្តែក៏ fermented ទឹកដោះគោដុតនំឬ ក្រែម sour មាន ជាតិខ្លាញ់ទាប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 245 ក្រាម;
- kefir - 180 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ dough ផ្អែមបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយប្រសិនបើអំបិលគឺជាអំបិល pinch និង whisk មួយ។ ចាក់ kefir ទៅស៊ុត, whipping ម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពីចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីម្សៅនិងចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំគ្នាហើយក្លាយទៅជាយឺត ៗ និងរីករាយចំពោះការប៉ះសូមដាក់ម្សៅដាក់ឡែកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។ បន្ទាប់មកការងារបន្តទៅតាមសៀគ្វីធម្មតា: រមូរកាត់កាត់ដាក់ការបំពេញខ្វាក់គែមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាលេចឡើង។
នំប៉ាវនំប៉ាវជាមួយឈីសនៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 245 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ (+ 1 yolk);
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 115 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ស៊ុតនិងប៊ឺលោតជាមួយអំបិលបន្តិចហើយលាយជាមួយទឹក។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងអង្គធាតុរាវនិងបុកម្សៅសូលុយស្យុង។ Raskatav, កាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបន្តទៅ molding នៃ vareniki នេះ។
Dough សម្រាប់ខ្ជិល Vareniki ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់នំប៉ាវសាមញ្ញនោះទេចូរជ្រើសរើសយកជម្រើសខ្ជិលមួយដែលគ្រប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលចូលគ្នាតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក ៗ និងជាអាប់វុធវីយ៉ាតិសុខ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 230 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជីកឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស្ករនិងស៊ុតជាមួយសមមួយហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់នៅលើតុរមៀលទៅក្នុងតុទេសចរណ៍និងកាត់។ Lazy vareniki ចម្អិនរហូតដល់ការឡើងនិងបម្រើជាមួយក្រែមប៊័រនិងជូរ។