Blueberry - ដូច្នេះមានឈ្មោះក្រៅ berry ភាគខាងជើងនេះសម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ខ្លួនដើម្បី blacken ស្បែក, ធ្មេញនិងមាត់។ Bilberry លូតលាស់នៅលើដីអាសុីត peat នៅក្នុងព្រៃ coniferous ។ វាត្រូវបានរីករាលដាលពីតំបន់ភ្នំខ្ពស់នៃ Caucasus, Carpathians និង Altai ទៅព្រៃ - tundra និង taiga ។ ខាងក្រៅ, ផ្លែបឺរបឺរគឺជា shrub ទាបនៅក្នុងកម្ពស់ពី 5 ទៅ 50 សង់ទីម៉ែត្រ (blueberry សួនច្បារ) ជាមួយនឹងស្លឹក oval រលោងនិង berries ពណ៌ខៀវគ្របដណ្តប់ជាមួយថ្នាំកូត wax ។ សាច់នៃខៀវបៃតងគឺជាពណ៌ក្រហមងងឹតដែលមានគ្រាប់តូចៗជាច្រើនរសជាតិផ្អែមនិងជូរតិចតួច។
នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន, ផ្លែបឺរបឺរីមាន:
- ប្រូតេអ៊ីន - 1.1 ក្រាម
- ខ្លាញ់ - 0,6 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 11.0 ក្រាម។
ខ្លាញ់កាឡូរីមានបរិមាណកាឡូរីប្រហែលពី 40 ទៅ 50 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ មាតិកាកាឡូរីទាបបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលប៊្លរីបឺរីនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកដើម្បីទំងន់ទំងន់ដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពនៃផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
សមត្ថភាពរបស់ផ្លែប៊ឺរីនេះដើម្បីកែលម្អភ្នែក, ជាពិសេសភ្លកភ្លឺ, ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះបែលប៊ែរីនិងកកស្ទះពីវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដល់ពួកអាកាសយានិកអង់គ្លេសក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។
មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាផ្លែលឿងមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ដូច្នេះតែធ្វើពីស្លឹកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបានដោយសារសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តសកម្មនីអូមីលីនដែលជារបស់ flavonoids ។ Flavonoids គឺជាសារធាតុមួយក្រុមដែលភាគច្រើនជាជាតិពណ៌រុក្ខជាតិនិង«ប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម»ដែលមានឥទ្ធិពល។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីការស្រង់ចេញពីស្លឹក Bilberry ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់បន្ថយកម្រិតនៃ ជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យថ្លើមនិងតម្រងនោមធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មយ៉ាងច្បាស់លាស់ដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុ flavonoids ស្មុគស្មាញដែលបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃអ័រម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។ សារធាតុស្មុគស្មាញដូចគ្នាជាមួយនឹងវីតាមីន C និងថ្នាំ Provitamins A ក៏ដូចជាថ្នាំ pectins ដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងផ្លែបឺរបឺរីមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
- សារជាតិ anthocyanins ដែលមាននៅក្នុង bilberries (ដែលពួកគេធានាពណ៌ខៀវរបស់វា) អាចបង្កើនល្បឿននៃការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពីរាងកាយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងថ្នាំ pectins និងជាតិសរសៃដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកណែនាំពណ៌ខៀវសម្រាប់ការពារនិងគាំទ្រដល់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- Bilberry គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុត។ មានសារធាតុដែលបន្សាបអាតូមសេរីដែលបំផ្លាញកោសិកានៃរាងកាយរបស់យើងដែលធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមនៅភាគខាងជើងជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីកនិងភាពចាស់នៃវ័យក្មេង។
- ផ្លែបឺរបឺរីមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងបាក់តេរីដូច្នេះនៅក្នុងថ្នាំ folk វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ microflora នៃពោះវៀននិងទប់ស្កាត់ដំណើរការ putrefactive នៅក្នុងវាជាមួយ cystitis ជាមួយនឹងបញ្ហានៃការរលាក gastrointestinal នេះ។
វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាផ្លែបឺរបឺរត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យមានជំងឺនៅក្នុងលំពែងនិងការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបខៀវបូប័រ?
ផ្លែលឿងនេះល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីញ៉ាំស្រស់ដូច្នេះវារក្សាគុណភាពទាំងអស់របស់វា។ សម្រាប់ពេលអនាគតវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្កាត់ blueberries, នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តសុភាពរាបបំផុតនៃការប្រមូលផល។ លើសពីនេះទៀត មាតិកាខនិជនៃ blueberries ទឹកកកគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងផ្លែ berries 40-50 គីឡូកាឡូរីដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារចានឧទាហរណ៍ vareniki ។
នំប៉ាវជាមួយ blueberries
គ្រឿងផ្សំ:
- blueberries (អ្នកអាចយកទឹកកក) - 3 កែវ។
- kefir - 2 ពែង;
- ម្សៅ - 6 កែវ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា។
- អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ:
លាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោជូរបន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្សៅ។ គ្របដបជាមួយកន្សែងស្អាតហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 30 នាទី។ ចូរបែងចែក dough ចូលទៅក្នុង 4 ផ្នែកដូចគ្នា, រមៀលផ្នែកមួយគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់មួយ, ប្រហែល 4 ម។ ក្រាស់។ ពីលទ្ធផលទទេរកាត់កញ្ចក់រង្វង់។ ចំពោះយើងម្នាក់ៗយើងដាក់ស្លាបព្រានៃប៊្លប៊ឺរីនិងស្ករតិចតួច។ ចំអិននៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 7-8 នាទី។ បម្រើជាមួយក្រែមស្ករនិងជូរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉ាវជាមួយផ្លែលឿងគឺ 220 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។