កន្ត្រៃខ្យល់ជាមួយ cherries

យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pirozhki ជាមួយ cherries ។ នៅលើពួកវាផលិតផលមានខ្យល់អាកាសដូចជា fluff ក៏ដូចជាក្រអូបនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល appetizing ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលបែបនេះសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរនៅតែទន់និងមិន stale សូម្បីនៅថ្ងៃទីបីទោះបីជាយើងប្រាកដថាពួកគេនឹងមិនត្រូវបានជាប់គាំងជាមួយអ្នកសម្រាប់រយៈពេលយូរដូច្នេះហើយនឹងត្រូវបានបរិភោគនៅថ្ងៃដំបូង។

នំប៉័ងខ្យល់ជាមួយ cherries នៅលើ yeast ស្ងួត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 950 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោឬទឹក - 495 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមប៊ឺរែនឬប៊ឺដើម្បីជ្រើសរើសពី - 110 ក្រាម។
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ស្ករ - 195 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• cherry;
• ម្សៅ - 40-60 ក្រាម;
• ស្ករ។

ការរៀបចំ

ដំបូងបុកទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចលាយផ្សិតទៅលើវាហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដោយគ្មានការរំញោច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបើកស៊ុតពីរទៅក្នុងចានទីបីត្រូវបានបែងចែកជាប្រូតេអ៊ីននិងពណ៌លឿងហើយក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេទុកអោយលាបផលិតផលហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុតដែលនៅសល់ហើយលាយជាមួយស្ករ granulated ។ យើងដំណើរការម៉ាស់ពងជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះខៀវស្រងាត់និងមានខ្យល់ហើយបន្ទាប់មករលាយប៊ឺរគ្រីនឬប៊ឺ។ បន្ថែមពងដែលគេវាយដំទៅនឹងទឹកដោះគោដែលមានផ្សិតប៊ឺតប៊ឺតដាក់អំបិលវ៉ាលីលីននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥលូវនេះយើងបានលាងសម្អាតម្សៅ 4 កំប៉ុងរួចលាយវាហើយទុកវាអោយកម្តៅអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងម្សៅបាសដាក់ចូលក្នុងដាប់ធ័រម្សៅជាមួយនឹង cherry និងសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេចុងក្រោយនៃ dough ។ វាយនភាពរបស់វាគួរតែមានស្អិតនិងទន់បន្តិចហើយដើម្បីផលប្រយោជន៍យើងខាញ់បាតដៃដោយប្រេងបន្លែ។

យើងចាកចេញពីនាវាដោយធ្វើតេស្តរួចរាល់ក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះបន្ទាប់មកយើងអាចបន្តទៅការរចនាម៉ូត។ សម្រាប់ពេលវេលាខណៈពេលដែល dough ដែលទុំ, យើងរៀបចំ cherries នេះ។ Berries យើងនឹងលាងសមាតយើងនឹងពិភាក្សាហើយយើងនឹងទំនេរពីអូស្គឹកឬរណ្តៅ។ ភ្លាមមុនពេលការរចនានៃ pies នេះ, cherries លាយជាមួយម្សៅ, នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនៅខាងក្នុងនិងមិនលេចធ្លាយចេញពីផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

ពីម្សៅទឹកដោះគោចេញមកយើងញែកសាច់ជ្រលក់តូចៗដាក់ដៃដាក់រូបរាងនំមួយរាលដាល cherries ពីរបីនៅចំកណ្តាលនីមួយៗហើយលាងស្ករទៅតាមរសជាតិ (ជាមធ្យមក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ក្រែមមួយ) និងបំណែកទល់មុខគែមទល់មុខ។ យើងដាក់ផលិតផលជាមួយនឹងស៊ារចុះក្រោមទៅធុងដុតដែលមានប្រេងឬក្រាលកៅអីហើយទុកកំដៅឱ្យរលាយអស់រយៈពេលប្រហែលសាមសិបនាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ដោយជំនួយពីចានមួយនិងផ្ញើនាទីសម្រាប់ដប់ប្រាំឬម្ភៃនាទីនៅក្នុងឡដែលយើងកក់ក្តៅរហូតដល់ 180 អង្សារជាមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ខ្យល់ឆ្ងាញ់ជាមួយ cherries លើម្តង?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ sifted ជាមួយគុណភាពល្អបំផុត - 520 ក្រាម;
• kefir - 235 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានជាតិក្លិន - 120 មីលីលីត្រ;
• វ៉ាយវ៉ាលីនឬវ៉ានីឡាស្ករ - 1 កំប៉ុងឬ 1 កញ្ចប់។
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• ផ្សិតស្ងួតលឿន - 10 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• cherry;
• ម្សៅឬម្សៅ crumbs - 40-60 ក្រាម;
• ស្ករ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលកក់ក្តៅបន្តិច kefir, លាយវាជាមួយ sunflower ដោយគ្មានរសជាតិប្រេងចាក់ស្ករនិងអំបិលបន្ថែមស្ករ vanilla ឬ vanillin និងកូរទាំងអស់ល្អ។ នៅចានមួយផ្សេងទៀតយើងនឹងច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីនិងលាយវាជាមួយនំប៉័ងស្ងួត។ ប្រសិនបើនៅលើកញ្ចប់ yeast វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមុនធ្វើឱ្យផលិតផលនេះនៅក្នុងរាវក្តៅបន្ទាប់មកជាលើកដំបូងដែលយើងរំលាយវាសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុង kefir ក្តៅមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសមាសភាគដែលនៅសេសសល់។

ឥឡូវនេះយើងតភ្ជាប់សមាសធាតុរាវជាមួយនឹងស្ងួតនិងធ្វើឱ្យ kneading នៃ dough ទន់និង homogeneous មួយ។ យើងចាកចេញពីនាវាជាមួយគាត់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះបន្ទាប់ពីនោះយើងអាចបន្តទៅការរចនានៃ pies ជាមួយ cherries នេះ។ Berries មុនលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងបោះបង់ចោល។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការលេចធ្លាយទឹកពីផលិតផលយើងធ្វើស្រែជាមួយ cherries ជាមួយ breadcrumbs ដែលមានប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុតអាចលាយជាមួយម្សៅតិចតួច។

យើងដាក់ស្លាបព្រាចម្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ពាក់កណ្តាលម៉ោងបន្ទាប់មកគ្រវែងលើផ្ទៃនៃផលិតផលដោយស៊ុតវាយដំនិងផ្ញើសម្រាប់ការដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅក្នុងឡ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 190 ដឺក្រេមួយ។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងបានផ្តល់កំដៅខ្យល់ជាមួយ cherry ជា fluff ដើម្បីត្រជាក់និងអាចព្យាយាម។