ដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការបង្កើតបង្អែមគឺជាការរចនាដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានជារឿយៗត្រូវប្រើក្រែមប្រូតេអ៊ីនដើម្បីតុបតែងនំមួយដែលអរគុណដល់រចនាសម្ព័ន្ធពន្លឺនិងអាកាសរបស់វាដែលអាចមានទម្រង់ណាមួយ។ ជាមួយវាអ្នកក៏អាចរុំបំពង់ឬនំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមប្រូតេអ៊ីនមួយ?
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំក្រែម។ វាអាចត្រូវបាន whipped ជាមួយទឹកដោះគោ condensed, ឈីក្រុម Fulham, ប៊ឺនិងញ៉ាំ។ រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺក្រែមប្រូតេអ៊ីនមួយនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន:
- ត្រូវប្រាកដថាយកចាននិងគ្រឿងបន្លាស់ស្អាតនិងស្ងួត។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យងូតទឹកធុងគឺពាក់កណ្តាលពោរពេញទៅដោយទឹកបាននាំយកទៅរំពុះមួយ។
- នៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងគ្នាសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី whipped ប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ, អ្នកអាចបន្ថែម vanillin, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
- ដាក់ម៉ាសនៅលើធុងជាមួយទឹកខណៈដែលបន្តវាយប្រហែល 7 នាទី។
- យកចេញពីទឹកងូតទឹកនិងចាក់សាច់បន្តិចម្តង ៗ ។
ក្រែមប្រូតេអ៊ីននិងប្រេងសម្រាប់ការតុបតែងនំ
អ្នកតុបតែងមុខតែងតែប្រើក្រែមប្រូតេអ៊ីនដើម្បីតុបតែងនំបុណ្យ។ ការទទួលស្គាល់ជាពិសេសគាត់បានឈ្នះនៅក្នុងកុមារ, ដោយសារតែរសជាតិរបស់គាត់គឺស្រដៀងទៅនឹងការ៉េម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្រែមលាយចាស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធស្រាលជាងនេះគឺដោយសារតែវាមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីន - 3 PCs ។
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 0.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- កាត់ប្រេងទៅជាបំណែកនិងកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ប្រូតេអ៊ីន whisk ជាមួយស្ករ vanilla និងទឹក lemon សម្រាប់នាទី 3-4 រហូតដល់ពពុះសំណុំបែបបទ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង whisk សំរាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មក whip ប្រូតេអ៊ីនដើម្បីខ្ពស់នៅល្បឿនខ្ពស់។
- បន្ថែមប៊ឺរដោយស្លាយមួយ whisking រហូតដល់ក្រែមប្រូតេអ៊ីនមួយសម្រាប់ការតុបតែងនំនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ប្រូតេអ៊ីន custard - រូបមន្ត
មនុស្សជាច្រើននឹងរំឭកពីរសជាតិពីកុមារភាពនៃក្រែមប្រូតេអ៊ីន - ឆ្មាសម្រាប់ការតុបតែងនំមួយ។ ពួកគេញ៉ាំ នំ "Korzinochka" ។ សូមអរគុណចំពោះរបៀបចំអិនអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការងូតទឹកអ្នកអាចផ្តល់នូវក្រែមប្រភេទនេះដល់កុមារតូចៗ។ គុណសម្បត្តិរបស់វារួមបញ្ចូលរចនាសម្ពន្ធ័ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំគំរូខុសៗគ្នានិងសមត្ថភាពក្នុងការគូរវានៅក្នុងគ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0,25 ភីកសែល;
- វ៉ានលីន។
ការរៀបចំ
- វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។
- ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនិងលោតរយៈពេល 15 នាទី។
- យកចេញនិងវាយនឹងរំពាត់រយៈពេល 3 នាទី។
ក្រែមប្រូតេអ៊ីនជាមួយ gelatin សម្រាប់ការតុបតែងនំ
ក្រែមបែបនេះអាចត្រូវបានតុបតែងដោយនំជាច្រើនប្រភេទវាអាចជា នំដុតនំ និងទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីសម្របសម្រួលកិច្ចការនេះនឹងជួយរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់សឺរាំងសាំង។ វាមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រែមប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងហ្សីឡាទីនវាមានលក្ខណៈក្រាស់និងមានរាងស្អាតបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីន - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- gelatin - 2 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- ទឹក - 9 tbsp ។ l ។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- រំពុះទឹកចាក់វាជាមួយ gelatin និងទុកសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករំលាយវានៅលើភ្លើង។
- វាយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចាក់ឱ្យពួកគេយឺត gelatin បន្ត whisk ។ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការតុបតែងនំមួយត្រៀមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
ក្រែមប្រូតេអ៊ីនជាមួយក្រែម
ពន្លឺនិងភាពត្រជាក់ត្រូវបានកំណត់ដោយក្រែមប្រូតេអ៊ីនក្រែម។ គន្លឹះសំខាន់ចំពោះការរៀបចំដ៏ជោគជ័យរបស់គាត់គឺការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់ៗដូចជាស៊ុតនិងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រែមអាចត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយទឹកពណ៌ធម្មជាតិ: ទឹកផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូច។ រសជាតិហឹរនឹងជួយឱ្យវីល្លីន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- Cream - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
- វាយពណ៌សនិងខ្សាច់។
- ចាក់ក្រែមក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចខណៈដែលកំពុងបន្តវាយ។
- ចុងបញ្ចប់ត្រូវលាបប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីតុបតែងនំធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះរយៈពេលពីរបីនាទី។
ក្រែមសូកូឡាប្រូតេអ៊ីន
រសជាតិដើម, ដែលនឹងអំពាវនាវដល់សមាជិកគ្រួសារតូច, គឺក្រែមប្រូតេអ៊ីនសូកូឡា។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលសូកូឡាប្រភេទផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានគេយកទៅធ្វើដូចជាខ្មៅទឹកដោះគោឬពណ៌ស។ ដំបូងវាត្រូវបានគេកិនចូលទៅក្នុង crumb ល្អហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅចំនួនសរុបសរុប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- សូកូឡា - 3 បំណែកនៃក្បឿង;
- ស្ករ Vanilla - 0.5 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតវាយជាមួយម្សៅ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមសូកូឡាដឹងគុណស្ករ vanilla និងវាយរហូតដល់ចម្អិន។
ឈីសឈីសនិងក្រែមប្រូតេអ៊ីន
បន្ថែមពីរសជាតិផ្អែម ៗ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនក្រាស់គឺមានប្រយោជន៍ហើយឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ គន្លឹះនៃរសជាតិសុភាពរាបគឺជាម៉ាសឈីសដែលត្រូវបានលក់រួចហើយដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ភ្លន់។ ប្រភេទនៃក្រែមនេះអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែតុបតែងនំនោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចបំពេញបំពង់ស្រទាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- រង្គាលរុំ - 100 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- ស្ករ - 0.5 ពែង។
ការរៀបចំ
- វាយកំដៅប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់កំពូល។
- បន្ថែមឈីសនិងឈ្លីម្តងទៀត។
- ជាចុងក្រោយបន្ថែមជាតិស្ករនិងលាបក្រែមប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់នំនៅផ្ទះរហូតទាល់តែវារួចរាល់។
ក្រែមប្រូតេអ៊ីនជាមួយទឹកសុីរ៉ូ
ដើម្បីតុបតែងនំនេះគឺល្អមិនគួរឱ្យជឿនិងក្រែមប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹង ជាតិស្ករ ។ គាត់នឹងធ្វើឱ្យពិធីបុណ្យដុតនំនិងផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ហើយសុីរ៉ូស្ករនឹងបង្កើតនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភាពបារម្ភនៃការរៀបចំក្រែមគឺថាវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមយ៉ាងពេញលេញជាមួយវេជ្ជបញ្ជានៃក្រែមប្រូតេអ៊ីននៅផ្ទះដូច្នេះម៉ាសត្រូវបានចាក់បញ្ចូលទៅតាមភាពត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រូតេអ៊ីន - 3 PCs ។
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
- ទឹក - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់។
- ពីស្ករនិងទឹករំពុះ syrup នេះ។
- រំលាយ lemon នៅក្នុង syrup ។
- វាយពណ៌ស។
- ចាក់សុីរ៉ូក្នុងចិញ្ចឹមហើយបក់រហូតទាល់ត។
ក្រែមប្រូតេអ៊ីនជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្ត
ការតុបតែងមុខដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយ ក្រែម ប្រូតេអ៊ីន ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ ។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដើម្បីតុបតែងកំពូលប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ interlayer រវាងនំនេះ។ វានឹងផ្តល់នូវការដុតនំរសជាតិពិសេសនៃទឹកដោះគោ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រែមគឺថាវាមិនអាចប្រើបានភ្លាមៗទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យទុកពេលខ្លះនៅក្នុងទូទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- gelatin - 2 tbsp ។ l ។
- ទឹក 240 ក្រាម;
- ស្ករ - 600 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 130 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 290 ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលហើម។
- បន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មករំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
- វាយខ្លាញ់ប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។
- ញែកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែក។
- បន្តលោតបន្ថែមល្បាយស្ករ gelatin ហើយបន្ទាប់មកប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ។ វាយក្រែមប្រូតេអ៊ីនដើម្បីតុបតែងនំធ្វើពីផ្ទះរហូតទាល់តែបានរៀបចំ។