ត្រីប៉ាប គឺមានប្រយោជន៍ក្នុងគ្រប់ទម្រង់ទាំងអស់ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យពួកគេមានរបបអាហារនិងជាតិខ្លាញ់កាន់តែច្រើននឹងជួយឱ្យនំប៉័ង។ របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាហើយនៅដំណាលគ្នារក្សានូវភាពទន់ខ្សោយនិងទន់ភ្លន់របស់ពួកយើងយើងនឹងប្រាប់បន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះត្រី:
- ត្រី - 600 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - bunch មួយ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/2 tbsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ជីខ្ញី - 2 tsp ។
- ទឹកខ្មេះអង្ករ - 1/4 នៃធាតុ;
- ប្រេងល្ង - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ត្រីតូចៗត្រូវបានសម្អាតពីឆ្អឹងបើសិនជាអ្នកនៅសល់វាហើយកាត់ជាបំណែក។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ឬលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងសាច់ដែលគេកិនដូចគ្នា។ លាយជាមួយម្រេចអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមបន្លែពណ៌ក្រហមស៊ុតនិងម្សៅលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ពីសាច់សត្វដែលបានរៀបចំរួចយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់មុនពេលធ្វើឱ្យដៃរបស់យើងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ឬលាបខ្លាញ់ពួកគេ។ ដាក់ឡែនដាក់នៅលើចំហាយអង្ករនិងចំអិន 20-25 នាទី។
សម្រាប់ទឹកត្រីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នានិងលាយទឹក 1/2 ពែង។ រំពុះល្បាយសម្រាប់ 5 នាទីនិងត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចម្អិនគ្រឿងក្រអូបត្រីសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយាក្នុងពហុវែនតាមួយរួចហើយប្រើរបៀប "ការចម្អិនចំហាយ" និងពេលវេលា - 20 នាទី។
ត្រី cutlets ត្រីពី pollock walleye នំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ cutlets:
- fillets នៃ pollock - 500 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដំឡូង - 350 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp ។
- parsley - 1/2 tsp;
- onions ពណ៌បៃតង - 1/2 tsp;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- mayonnaise - 125 មីលីលីត្រ;
- capers - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- horseradish ដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mustard Dijon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចំបើង - 1 ដុំ;
- parsley - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចំអិនដំឡូងទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក laurel មួយ។ មើមឆ្អិន knead ជាមួយកំទេចនិងលាយជាមួយបៃតងស៊ុតនិង lest zest ។ ត្រីខ្ចងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់ហើយម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយជាមួយដំឡូង។ បង្កើតជាល្បាយនៃ cutlets និងដាក់វានៅលើដុតនៃ steamer មួយ។ យើងចម្អិនត្រីប៉ាបសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។
ខណៈពេលដែល cutlets ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ, សូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ គំនិតនិងពណ៌បៃតងត្រូវបានដីនិងលាយជាមួយ mayonnaise homemade និង capers ។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដឹងគុណ horseradish និងប៊ីតនៃ mustard សម្រាប់មុតស្រួចមួយ។ មុនពេលបម្រើទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រជាក់។
Cutlets ត្រីពី Cod ទៅគូ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ cutlets:
- ត្រី - ចំនួន 600 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បៃតង - 1 bunch;
- ម្សៅ - tbsp 4-5 ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 350 ម។ ល;
- parsley - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
យើងពិនិត្យមើលខ្ទិះខ្ទឹមសម្រាប់ឆ្អឹងហើយប្រសិនបើចាំបាច់បំបែកវាចេញ។ យើងរំលងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ហើយបន្ទាប់ពីវាយើងកាប់និងដបក្រា។ នៅត្រីត្រីដែលយើងបានបន្ថែមឱសថហឹរអំបិលជាមួយម្រេចភ្លក្សរសជាតិទឹកក្រូចឆ្មារនិងស៊ុតមួយដែលមានម្សៅសម្រាប់ម្សៅ។ ដោយប្រើដៃសើមយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ហើយដាក់វា
ប្រសិនបើចំហាយទឹកជាឧបករណ៍ដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺមិនត្រូវបានជំនួសដោយជំនួសដោយបន្ទះសាមញ្ញ។ នាំយកទឹកក្នុងចង្ក្រានចូលទៅឆ្អិនហើយដាក់ចំណិតរឺ colander នៅលើចំហាយទឹក។ ដាក់នៅលើបន្ទះក្តារខោអាវដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះនិងគ្របដណ្តប់ចំហាយធ្វើដោយដៃជាមួយគំរបមួយ។ រៀបចំក្នុង cutlets ឧបករណ៍ដូចនឹងតែងតែ - 25-30 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, រលាយ butter និង fry ម្សៅនៅលើវា។ កូរជានិច្ចលាយម្សៅបញ្ចូលទឹកដោះគោនិងចំអិនទឹកជ្រលក់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ Solim, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម parsley កំទេចនិងបម្រើទៅ cutlets ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះខ្ទឹមបារាំងទឹកជ្រលក់ពីមុខម្ហូបមុន ៗ ពីរមុខអាចត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។