ពីមុនមានតែនំប៉័ងពណ៌សប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដុតនំនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងហាងនំបុ័ងនៅព្រះវិហារដែលដុតនំ prosphora, កំរាលព្រំ, sprats, kalachi និងផលិតផលនំបុ័ងផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែនំបុ័ង rye បានបង្ហាញខ្លួនតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 12 ប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំងបានធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយប្រជាជនរុស្ស៊ី។ សេចក្ដីស្រឡាញ់បែបនេះចំពោះនំប៉័ងស្រូវសាលីតែងតែភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះជនជាតិអឺរ៉ុបហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសិល្បៈនិងអាថ៌កំបាំងដ៏អស្ចារ្យដោយសារតែរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអាថ៌កំបាំង។ សព្វថ្ងៃនេះទោះបីជាមានផលិតផលបន្លែជាច្រើននៅលើធ្នើហាងក៏ដោយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរកនំបុ័ងឆ្ងាញ់។ ចូរយើងរៀនអាថ៌កំបាំងពីរបីអំពីរបៀបដុតនំបុ័ងនៅក្នុងឡនៅត្រឹមត្រូវ។ ហេតុអ្វីបានជានៅក្នុង oven នេះ? ចាប់តាំងពីមនុស្សម្នាក់ក្នុងទីក្រុងមិនអាចរកឡានបានទេដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនឯងនំបុ័ងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការឡចំហាយធម្មតា។
ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិននំបុ័ងពណ៌សនិង rye homemade ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 3 ធាតុ;
- yeast ស្ងួត - 3 ក្រាម;
- អំបិល - 1, 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 350 ម។ ល។
- Semolina និងម្សៅ - សម្រាប់ការកាត់ dough ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបុ័ងនៅក្នុង oven នេះ? ដើម្បីធ្វើសមល្មមគាត់ត្រូវឈរឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការជីកវាសម្រាប់ពេលយប់។ ដូច្នះូវលបបាយឆ្អិនហើយលាយម្សៅផ្សិតនិងអំបិល។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅនិងលាយឱ្យល្អ ៗ ដូច្នេះមិនត្រូវបង្កើតដុំ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបានថាម្សៅស្រូបយកទឹកទាំងអស់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, ពេលដែល dough ត្រូវបាន brewed បានយ៉ាងល្អ, យើងបន្តទៅដំណើរការនៃការនំបុ័ងដុតនំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំបុ័ងនៅក្នុង oven នេះ? យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាយើងដំបូងបើក oven នៅលើ 230 °និងទុកឱ្យវាដើម្បីកំដៅឡើង។ នៅក្នុងវាភ្លាមដាក់សំណុំបែបបទទទេជាមួយគំរបមួយដែលនៅក្នុងនោះនំបុ័ងរបស់យើងនឹងត្រូវបានដុតនំបន្ទាប់មក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរាងទេនោះអ្នកអាចប្រើបន្ទះធម្មតា។ ដូច្នេះនៅលើក្តារកាត់យើងចាក់ជាច្រើននៃម្សៅនិងដាក់ម្សៅរាវនិងស្អិតរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ ដូច្នេះវាមិនរីករាលដាល, sprinkle វានៅលើកំពូលនិងភាគីជាមួយនឹងម្សៅនិងលាយវាបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងផ្លាស់ប្តូរ dough ទៅជាសំណុំបែបបទដែលគេឱ្យឈ្មោះថាឬ Pan, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកគំរបនិងដុតនំបុ័ងសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀត។ នំប៉័ងពណ៌សដែលបានបញ្ចប់គួរតែបើកចេញ magnificent និងជាមួយ crust appetizing ruddy ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉័ង rye នៅក្នុង oven មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye នៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 3 ធាតុ;
- ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 3 ធាតុ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 3 ធាតុ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ពូជនៃ cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងរហ័សនៅក្នុងឡ។ ទីមួយយើងនឹងធូលី។