យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ plums ស្ងួតនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។ ដោយអាស្រ័យលើតំរូវការរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំសាំងវិចឬជាការបន្ថែមទៅតែប៉េងប៉ោះបន្ថែមលើការដុតនំបបរឬចានផ្សេងទៀត។
Plum, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពូជ plum ធំ "Vengerka" - 3 គីឡូក្រាម;
- ផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ - 2-3 sprigs;
- Basil ស្ងួត, rosemary និង oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែឬ អូលីវ បន្ថែមព្រហ្មចារី។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការស្ងួត, ធំ, plums fleshy សម។ ផ្លែឈើត្រូវតែទុំហើយនៅដំណាលគ្នាគ្រប់គ្រាន់ល្មមនិងមិនមានដាវ។ វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយត្រូវតែស្ងួតរាលដាលរាលដាលសម្រាប់កន្សែងឬលាងសមាតឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ plums នៅតាមបណ្តោយទៅជាពីរ halves និងស្រង់ឆ្អឹង។
យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតឬក្រណាត់ហើយដាក់កំប៉ុងកំប៉ុងនៅលើគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយចម្រាញ់ប្រេងអូលីវឬបន្លែប្រេងនិងទឹកឃ្មុំនិងចាក់មួយ plum តិចតួចនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងបានលុបពួកវាស្រាលជាមួយអំបិលសមុទ្រ, រដូវកាលជាមួយ basil ស្ងួត, oregano និង rosemary ។
កំណត់ដបជាមួយផ្លែផ្លុំផ្លែល្ហុរនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 110-120 អុបបន្តិចបើកទ្វារបន្តិចដើម្បីចេញពីសំណើមនិងបង្ហូរចានឱ្យបានប្រហែលប្រាំម៉ោង។ ពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បានអាចមានភាពខុសគ្នាពីអ្វីដែលត្រូវបានប្រកាសអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពថ្លានៃវត្ថុធាតុដើម។ ដើម្បីមិនឱ្យខកខានពេលវេលាត្រឹមត្រូវហើយមិនត្រូវបត់ស្នាដៃចូលទៅក្នុងស្បែកស្ងួតនោះយើងចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រងដំណើរការបន្ទាប់ពីស្ងួត 3 ម៉ោង។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងសម្អាតខ្ទឹមសនិងក្រឡាប់ចង្កាធ្មេញនិងតម្រៀបមែកដើមផ្កាឈាមទៅជាម្ជុល។ នៅបាតនៃកំប៉ុងដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនយើងចាក់ប្រេងចម្រាញ់ពីអូលីវឬបន្លែបន្តិចបន្តួចដាក់ចានពីរបីខ្ទឹមនិងម្ជុលស្រស់នៃដើមផ្កាឈូករ័ត្ន។
បន្ទាប់ពីឈានដល់ដឺក្រេដែលចង់បាននៃការស្ងួតយើងដាក់ពាក់កណ្តាល plum នៅក្នុងពាងបានរៀបចំជំនួសស្រទាប់ជាមួយខ្ទឹមសនិង rosemary, ចាក់មួយប្រេងបន្តិចឡើងកំដៅដូច្នេះថារវាងស្រទាប់មិនមានពពុះខ្យល់និងបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់កំណត់សមត្ថភាពដោយប្រើសៀគ្វីកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ផ្ទុក។ មួយសប្តាហ៍ក្រោយមកថ្គាមនឹងត្រូវបានត្រាំជាមួយក្លិននៃគ្រឿងទេសហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិចបន្តួចនិងដាក់នៅលើចានខ្ទឹមនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការលាងមុនពេលស្ងួតហើយនៅក្នុងពាងបន្ថែមបន្តិចនៃ lobules របស់ខ្លួនតែមួយគត់ដើម្បីបាត។
Plums ស្ងួតផ្អែមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែព្រូន
- ស្ករ granulated ។
ការរៀបចំ
ការ plums សាច់មាន់ដ៏ធំមួយដែលបានជ្រើសសម្រាប់ការស្ងួតគឺល្អនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកយើងយកផ្លែឈើចេញពីឆ្អឹងហើយដាក់វានៅក្នុងធុងអេកូហើយចាក់វាទៅជាមួយស្ករ។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយអាស្រ័យលើរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ជាមធ្យមវាត្រូវការពី 4 ទៅ 8 រយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ក្នុងមួយគីឡូក្រាមវត្ថុធាតុដើមដែលបានបន្សុតរួចទៅហើយ។
បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបម៉ោង, នៅពេលដែល plum នឹងផ្តល់ឱ្យទឹកអតិបរមា, បញ្ចូលវាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, និងចាក់ halves នៃផ្លែជាមួយ syrup ស្ករនោះទេ។ ចំពោះការលិចមួយគីឡូក្រាមដែលត្រូវបានវាស់វែងបន្ទាប់ពីញែកទឹករួចយកទឹក 250 មីលីលីត្រនិងស្ករ 300 ក្រាមនិងកិនសុីរ៉ូដើម្បីឱ្យឆ្អិន។
យើងរក្សា plums នៅក្នុង syrup សម្រាប់ដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់វាជាមួយក្រដាស parchment ។ យើងធ្វើស្មៅផ្លែឈើក្នុងដំណាក់កាលមួយម៉ោងទៅកម្រិតដលចង់បាននៃភាពទន់ភ្លន់។ សីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះដំបូងត្រូវតែមាននៅ 85 អង្សានិងនៅវដ្តជាបន្តបន្ទាប់ - 75 អង្សា។ រាល់ពេលដែលយើងឱ្យ Plum ត្រជាក់ទាំងស្រុងចូរពិនិត្យកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនហើយនៅពេលចាំបាច់យើងនឹងស្ងួតម្តងទៀត។ ចង្ក្រានគួរតែលយបន្តិច។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងកំណត់ផ្លឹកស្ងួតនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មិនប្រក្រតីបិទវាជាមួយគម្របហើយដាក់វានៅកន្លែងរក្សាទុកត្រជាក់។