រមៀលពីស្បែកសាច់ជ្រូក

រមៀលពីស្បែកជ្រូកត្រូវបានហៅយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជា រមៀលនៃជាតិខ្លាញ់ ជាមួយនឹងស្បែកឬ podcherevyny មួយដោយសារតែក្រៅពីស្បែកខ្លួនវាមានស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់និងសាច់ដែលជាភួយសម្រាប់គ្រឿងទេសឱសថឬគ្រឿងផ្សំណាមួយនៃការបំពេញនេះ។ នៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យរមៀលស្បែកសាច់ជ្រូកនិងដុតវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមទៀត។

រមៀលស្បែកសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកអនុក្រឹត្យ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 ម។ ល;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 80 ម។ ល;
• ប្រេងល្ង - 25 ម។ ល;
• ស្ករត្នោត - 15 ក្រាម។
• ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 380 ក្រាម។

ការរៀបចំ

បនាប់ពីលាងសមាតស្បកលើកសាច់កាត់កាត់ក្នុងកដាសដាក់វាក្នុងធុងធំ ៗ រួចចាក់វាជាមួយថ្ម។ មូលដ្ឋាននៃក្រោយមកគឺជាល្បាយនៃសណ្តែកសៀងជាមួយស្រា, ប៊ឺ, ស្ករ, ដីនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ជាមួយអំបិលខ្ទឹមនិងខ្ញី។ ពេលវេលាឈ្លក់សាច់ជ្រូកគឺអាស្រ័យលើអ្នកហើយអាចប្រែប្រួលពីមួយម៉ោងទៅមួយថ្ងៃពេញមួយពាក្យមួយវែងជាងនេះ។ ម្ជុល subclavine គ្របចូលទៅក្នុងរមៀលនិងជួសជុលជាមួយ twine ធ្វើម្ហូប។ ចានគោមត្រូវបានគ្របចិញ្ចៀនជាមួយស្លាបខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ នៅពីលើពួកវាដាក់ក្រឡាឈ្លោនជាមួយរមៀលគ្របក្រឡុកដោយក្រដាសហើយដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោង 3.5 ម៉ោង 160 ដឺក្រេម្តងម្កាលបង្ហូរទឹកតិចតួចឬស្រាលើខ្នើយ។

ដោះក្រដាសចេញពីក្រឡុកសាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 200 ដឺក្រេនិងធ្វើឱ្យស្បែកមានពន្លឺឡើងក្រហម។

រមៀលនៃខាញ់ជាមួយស្បែក

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក (ជាមួយស្រទាប់សាច់) - 1,6 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល;
• គំនិតពណ៌ស្វាយ - 370 ក្រាម
• សាខាមួយនៃ rosemary;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 15 ម។ ល;
• ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងជូរ - 470 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ខណៈពេលដែលអណ្តាតក្តៅឡើងដល់ 200 ដឺក្រេ, យកការរៀបចំការបំពេញផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមចំណិតនិងខ្ទឹមបារាំង គូបតូចៗនិងតពណ៌សវាជាមួយគាលើអណ្ណូងតូចៗ។ ផ្សំបំពេញជាមួយ rosemary និងខ្ទឹម, ចាក់ vinegar និងរដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលសមុទ្ររសជាតិ។ រដូវកាលល្អក៏សាច់ជ្រូកដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ដាក់ផ្លែប៉ោមបំពេញនៅលើគែមរបស់វានិងរមៀលសាច់ទៅជារមៀលមួយ។ ស្បែកសាច់ជ្រូកដែលដុតនំគួរត្រូវបានចម្អិននៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅ 160 អង្សាហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំរមៀលពី pigskin មួយ multivark មួយហើយបន្ទាប់មកមុនពណ៌ត្នោតវាពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅ "ដុតនំ" ចំអិនសាច់ជ្រូកសម្រាប់ 3 ម៉ោងបន្ថែមទៀត។