ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតអត្ថប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃការ ដុតនំនៅលើ kefir គឺវត្តមានរបស់អាស៊ីតឡាក់ទិកនៅក្នុងវា។ វាដោយសារតែវាហើយជាពិសេសដោយសារតែប្រតិកម្មរបស់វាជាមួយម្សៅសូដាឬម្សៅដុតនំនោះម្សៅទឹកដោះគោមានលក្ខណៈគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងមានប្រហោងតូចខណៈពេលដែលវាមិនធ្លាក់ចុះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីយកចេញពីចានឆា។ សូមពិសោធវាជាមួយឧទាហរណ៍នៃនំក្រាស់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលហើយបើចាំបាច់ម្សៅអាចធ្វើនិងលាយអស់ពេលព្រឹកក្នុងគោលបំណងដើម្បីសន្សំពេលវេលានៅពេលព្រឹកនៅអាហារពេលព្រឹក។
pancakes ស្តើងមិនត្រូវបាន kefir
វត្តមាននៃអាស៊ីតឡាក់ទិចនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះអាចមានទាំងបូកនិងដកក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ សេចក្តីថ្លែងចុងក្រោយនេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថាបរិមាណនៃទឹកអាស៊ីតនេះមិនអាចគណនាបានហើយដូច្នេះជារឿយៗអ្នកចំអិនសូដាលាយជាមួយម្សៅដុតដើម្បីបំបាត់ទឹកអាស៊ីតទាំងអស់ដោយគ្មានសំណល់និងទទួលបានផលិតផលខ្យល់ច្រើនបំផុត។ ដូច្នេះយើងសម្រេចចិត្តធ្វើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1/2 tsp;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- kefir - 235 មីលីលីត្រ;
- ផឹកមួយប៉ិក
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
គ្រាន់តែសម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តផ្សេងទៀតណាមួយសម្រាប់រូបមន្តនេះដំបូងអ្នកត្រូវភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយគ្នាហើយដូច្នេះផលិតផលដំបូង 4 ពីបញ្ជីត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាន។
បន្ទាប់មកយករាវ។ Kefir វាយជាមួយស៊ុតបន្ថែមប្រេងបន្លែ (វាគួរតែរារាំងមិនឱ្យចង្អុរដាក់ជាប់លើផ្ទៃនៃចានដែលកំដៅ) ។ ចាក់នៅក្នុងរាវទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតចាក់គ្រាប់និងលាយ។ សង្កេតមើលបច្ចេកទេសលាយត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាក់លាក់មួយសម្រាប់របៀបដែលក្រអូបនិងក្រាស់នឹងចេញមកនៅលើ kefir ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយបានល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងប៉ែលមួយ, មិនមែនជាមួយ whisk ឬ, សូម្បីតែច្រើនដូច្នេះ, ឧបករណ៍លាយមួយ។ យូរជាងមុននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកនឹងធ្វើការលើការធ្វើតេស្តនេះកៅស៊ូបន្ថែមទៀតវានឹងបញ្ចប់ហើយដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទុកនៅក្នុងល្បាយមួយដុំតូចមួយនៃម្សៅ។ បន្ទាប់ពីលាយទុកម្សៅឱ្យឈរប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោងដូច្នេះម្សៅស្រូបយកសំណើមទាំងអស់។ រៀបចំ dough រហូតដល់ browned ។
នំប៉័ងនំប៉័ងស្តើងលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 235 ក្រាម;
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- kefir - 290 ម។ ល;
- ទឹក 75 ម។ ល;
- Butter - 65 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir, ពន្លឺស្រាលនិងផ្អែមទឹក។ ចាក់ទឹកដោះគោទៅលើផ្ទៃរាវហើយទុកវារហូតដល់ធ្វើឱ្យសកម្ម។ ចាក់លាយផ្សិតទៅម្សៅលាយជាមួយសូដា។ ស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងប៊ឺតប៊ឺត។ ចាក់ល្បាយគុយឃឺនៅពេលក្រោយនិងបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម្សៅក្រាស់។ ទុករយៈពេល 40 នាទី។ ចូលទៅរកនំប៉័ងនៅលើផ្ទៃដែលមានកំដៅល្អដើម្បីឱ្យមានពណ៌ផ្កាឈូករលនៅលើភាគីទាំងពីរ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes custard ក្រាស់នៅលើម្តង
ការរៀបចំ pancakes custard គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្រោងការណ៍នៃ kneading custard បុរាណមួយតែមូលដ្ឋានញ៉ាំគួរតែត្រូវបានគេវាយមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងស៊ុតប៉ុន្តែក៏ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនេះ។ ផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញមានលក្ខណៈតូចជាងមុនបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវាថែមទាំងរក្សាបាននូវរូបរាងនិងចេញជារូបរាងដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 265 ក្រាម;
- ស្ករ - 35 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- soda - 5 ក្រាម;
- kefir - 420 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 225 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan sautéចាក់នៅក្នុងទឹកចាក់នៅក្នុងស្ករនិងរមៀលបំណែកនៃ butter ។ រង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម្សៅទៅជាដំណោះស្រាយដែលបានរៀបចំ, ញ៉ាំជាមួយម្សៅដុតនំនិងសូដានិងលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដរាបណាម្សៅចាប់ផ្តើមដក់ទៅបាតហើយប្រមូលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តែមួយគត់ - ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ ទុកមូលដ្ឋានសាច់មាន់ឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយមួយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស៊ុតឆៅ ៗ ជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ dough រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានចៀនភ្លាម។