Pancakes នៅលើទឹកនិងទឹកដោះគោគឺមានការចុះសម្រុងគ្នាច្រើនបំផុតនៅក្នុងរសជាតិនិងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងដង់ស៊ីតេនិងវាយនភាព។ បំរែបំរួលនៃរូបមន្តនៅក្នុងការសម្តែងបែបនេះយើងបានស្នើរខាងក្រោមនៅក្នុងសម្ភារៈរបស់យើង។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ pancakes ស្តើងលើទឹកដោះគោនិងទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 500 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសុទ្ធ - 500 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុត - 310 ក្រាម;
- ស្ករ granulated 45 ក្រាម;
- អំបិល, ថ្ម, ឆ្អិន - ពីរ pinch;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិឬប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
- សមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តត្រូវតែទទួលបានជាមុនពីទូទឹកកកដូច្នេះពួកគេក្លាយជាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចគ្នា។
- ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ស៊ុតចានដែលបានជ្រើសរើសយកសាច់អំបិលនិងជាតិស្កររួចចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយនិងទទួលបានលាយបញ្ចូលគ្នានៃវាយនភាពឡូយនិងឯកសណ្ឋាន។
- ឥឡូវនេះយើងចាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកបន្សុតល្បាយនិងចាប់ផ្តើមបន្ថែមផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅស្រូវសាលីចម្រាញ់, whipping បរិមាណជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។
- យោងទៅតាមដង់ស៊ីតេដាប់ប៊ឺសត្រៀមខ្លួនសម្រាប់នំខេនគួរតែស្រដៀងទៅនឹង kefir ។
- ឥឡូវនេះយើងអាចចាប់ផ្តើមផលិតផលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមកំដៅខ្ទះនិងប្រេងចុះក្រោមបន្តិច។
- យើងប្រមូលប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ dough ពីចានចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ Pan នេះ tilt វាឥឡូវនេះនៅក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នានិងអនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានចែកចាយស្មើគ្នានៅលើបាតនៃនាវានេះ។
- Fry ផលិតផលសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបវិនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅចានមួយនិងបម្រើជាមួយការបំពេញសំណព្វរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែនិងទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 310 មីលីលីត្រ;
- sparkling រ៉ែទឹក - 190 ម។ ល;
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់បំផុត - 320 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 45-65 ក្រាម;
- នំធ្វើពីអំបិលក្រូច - 2 គ្រាប់។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិឬអូលីវ (នៅក្នុង dough) - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិឬចំណិតនៃខ្លាញ់ (សម្រាប់ lubricating ចៀន frying នេះ) ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតខ្ទះពិសេសក្នុងករណីនេះនឹងផ្តល់ពពុះឧស្ម័នពីទឹកសារធាតុរ៉ែដែលយើងបន្ថែមទៅម្សៅទឹកដោះគោរួមជាមួយទឹកដោះគោ។
- នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំនេះ, whisk ស៊ុតតូចមួយជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលនិងស្ករ។
- ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោម៉ាសនិងទឹករ៉ែនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
- លាងនិងលាយម្សៅចូលទៅក្នុង dough ក្នុងផ្នែកតូចបន្ត whisking វាជាមួយ whisk ឬលាយមួយ។ មានតែវិធីនេះទេដែលអាចជៀសវាងការបង្កើតគ្រាប់បាល់ម្សៅ។
- ខ្ទិះឆីក្នុងខ្ទះខ្ទះឬខ្ទះឆ្អិនដែលមានបាតក្រាស់ដែលអាចត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងសាច់ជ្រូកដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។
- ផលិតផលក្រហមអាចរាលដាលនៅលើចានប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំចំណីសត្វដែលអាចជា ទឹកដោះគោ ផ្អែមទឹកឃ្មុំឬទឹកនោមនិង ត្រីអំបិល ពងត្រីឬប៉េឈើឬផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរនិងផ្លែឈើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយទឹកនិងទឹកដោះគោ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 350 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសុទ្ធ (ទឹករំពុះ) - 210 ម។ ល។
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ - 320 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 45-65 ក្រាម;
- នំធ្វើពីអំបិលក្រូច - 2 គ្រាប់។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិឬអូលីវ (នៅក្នុង dough) - 30 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដោយគ្មានរសជាតិឬចំណិតនៃខ្លាញ់ (សម្រាប់ lubricating ចៀន frying មួយ) ។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំ pancakes custard ដែលយើងបានកំណត់ដើម្បី bask នៅក្នុងទឹក kettle និងក្នុងពេលនេះយើងវាយពងតូចមួយជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមទឹកដោះនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។
- នៅក្នុងទូកដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកក្តៅចាក់បរិមាណតូចមួយនៃម្សៅឥឡូវនេះនិងការបណ្តុះបណ្តាលដ៏ធំដែលមាន whisk ឬលាយមួយ។
- យើងផ្សំស៊ុតនិងទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងញ៉ាំវាឱ្យល្អហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវដោយគ្មានក្លិន។
- ខ្ទិះឆាញពីនំប៉័ងដបក្នុងចានឆ្អិនដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនឆ្អិនហើយលាបផលិតផលពីភាគីទាំងសងខាង។