រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ muffins អង់គ្លេសដែលឆ្ងាញ់ - muffins ជាមួយការបំពេញ, ខ្លាំងណាស់។ មានសូកូឡាចេក ម្ទេសនិងផ្លែប៉ោម ជាដើម។ យើងបង្ហាញអ្នកមួយចំនួន។
muffins សូកូឡា
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅបន្ថែម (72%) - 100 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម (បូក 1 tsp);
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 6 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 4 tbsp ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបម៉ុលហ្វីនដោយការបំពេញសូកូឡារាវគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីចាប់ផ្ដើមជាមួយអ្នកត្រូវបំបែកសូកូឡាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយបត់បំណែកទៅក្នុងសក្តានុពលរបស់វាហើយរលាយ។ អ្នកដែលមានមីក្រូវ៉េវ - អ្នកអាចរលាយនៅទីនោះ។ ក្នុងនាមជាសូកូឡារលាយបន្ថែមស្ករទៅវាហើយលាយវាដូច្នេះថាស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកយកកំដៅចេញហើយឱ្យត្រជាក់។ ក្នុងនាមជាត្រជាក់តិចតួច - បន្ថែមទន់ទន់ (កុំភ្លេចទុកប្រេងតិចតួចដើម្បី lubricate ទម្រង់) កូររហូតដល់ប៊ឺបាន melts ទាំងស្រុងហើយលាយជាមួយសូកូឡា។ បន្ទាប់មកលាយស៊ុតម្តងមួយៗ។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលយឺតបន្ថែមម្សៅ, sifted ពីមុនតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ យើងបានដាក់ dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតពិសេស oiled ។ លាងសម្អាត oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ ម្សៅម៉្យុងស៊ុលសូកូឡាទៅ ដុតនំប្រហែល 6 ទៅ 9 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញភ្លាមទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយបម្រើវាទៅតុ។
Muffins ជាមួយ stuffing ពីផ្អែម "Korovka"
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ "Korovka" - 8 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 2 ស្លាបព្រាកុង;
- ស្ករ vanilla - 5 tablespoons;
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- កាកាវ - 2 ស្លាបព្រាកុង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- soda - 1 tsp;
- vinegar - 1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
ចាប់តាំងពី muffins ជាមួយការបំពេញ, ការរៀបចំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ យកទឹកដោះគោអង្ករ 50 ក្រាម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla ហើយដាក់ក្នុងចានដើម្បីរលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករគ្រាប់។ ពួកគេអាចកាត់បន្ថយបានលឿនជាងមុនដូច្នេះពួកគេអាចរំលាយបាន។ បន្ទាប់មកយកម្សៅ។ នៅក្នុងស៊ុតបញ្ចូលបីស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla និងកូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវបន្ថែម 200 ក្រាមនៃ butter ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅនិងកាកាវ។ ចំពោះស៊ុតបន្ថែមម្សៅសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់លាយនិងលាយល្បាយជាមួយម្សៅ (លាយជាលំដាប់ទៅជាម្សៅ) ។ ពាក់កណ្តាលចំនួននៃ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើផ្សិត, oiled ជាមួយប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន។ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងបានដាក់បំពេញនិងបិទកំពូលជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់។ យើងបានផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយកំដៅដល់ 160 ដឺក្រេ 20 នាទី។ muffins របស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញពីប្រភេទនៃទឹកដោះគោ condensed ស្ករបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។