នំជាមួយឈីក្រុមឈីសខ្លី

ពីរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំចំណិតនំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។ ដូចជាបង្អែមក្រៅពីវត្តមាននៃរសជាតិនៃរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ជាថ្នាំព្យាបាលមានប្រយោជន៍បំផុតផងដែរដោយសារតែឈីសដែលមាននៅក្នុងវានិងផ្លែឈើឬផ្លែឈើរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបូមខ្សាច់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 320 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ក្រែមប៊្លរីន - 130 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• Cream sour - 90 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងស្ករក្រានីមួយរយក្រាមចាក់ល្បាយលើផ្ទៃរាបស្មើរាលដាលម្សៅប៊ឺតក្លីនត្រជាក់និងកិនវាជាមួយកាំបិតរហូតទាល់តែត្រូវបានបង្កើតឡើង។

យើងបំបែកស៊ុតជាមួយស្ករដែលនៅសល់បន្ថែមម្សៅសាឡាត់, ជាតិជូរដែលបានឆ្លងកាត់កំដៅតូចមួយហើយលាយល្អ។ ផ្លែប៉ោមគឺជារបស់ខ្ញុំយើងកម្ចាត់ស្បែកនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជនិងកាត់សាច់ជ្រលក់តូចៗ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រេងមួយរីករាលដាលចេញពីរភាគបីនៃ dough chopped បានរៀបចំបង្កើតភាគីដែលដាក់ slices នៃផ្លែប៉ោមដាក់កំដៅ curd នៅលើកំពូលនិង sprinkling dough ដែលនៅសេសសល់។

កំណត់នំខេកជាមុនឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 185 អង្សានិងឈររយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងផ្តល់នំឱ្យត្រជាក់ទៅរដ្ឋក្តៅនិងអាចបម្រើ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំនំដីខ្សាច់ជាមួយឈីសនិងផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើដទៃទៀតជំនួសវាដោយផ្លែប៉ោម។ បរិមាណនៃជាតិស្ករនៅក្នុងការបំពេញត្រូវបានកំណត់ដោយអាស្រ័យលើផ្អែមនៃ berries ឬផ្លែឈើនិងក៏ស្របតាមរសជាតិនៃឈីក្រុម Fulham ឬជា sour របស់វា។

បើកនំជាមួយឈីក្រុមឈីសពី shortcake - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 420-580 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• Butter - 190 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីក្រុម Fulham ណាមួយ - 520 ក្រាម។
• berries ណាមួយ - 250-350 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 50 ក្រាម។
• ស្ករ Vanilla - 25 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 80-100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough នេះផ្សំ butter ដែលបានព្រិលនិងស្ករនៅក្នុងចានមួយហើយលាយផងដែរ។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍លាយមួយស៊ុតមុនការបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ឥឡូវនេះទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅដុតនំនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough គួរតែទន់និងស្អិតបន្តិច។ លាងដៃដោយប្រើប្រេងបន្តិចបន្តួចដាច់ដោយឡែកពីផ្នែកទីបួននៃសន្លប់ម្សៅរុំដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កាន់ដៃយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទី។ ផ្នែកដែលនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេចែកចាយក្នុងរូបរាងចម្រុះដែលមានរាងជាប្រេងដោយបង្កើតជាជញ្ជាំងដែលមានទំហំគ្រប់គ្រាន់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែល dough ត្រជាក់, រៀបចំការបំពេញ។ យើងលាងសមាតផ្លែឈើនិងឱ្យវាស្ងួត។ និងកិនឈីក្រុមឈីសតាមរយៈរនាំងឬបំបែកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយវាជាមួយស៊ុតឆៅស្ករស្ករ vanilla បន្ថែមម្សៅដំឡូងនិងលាយផងដែរ។

យើងយកចេញ dough ត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទពីទូទឹកកកចាក់ចេញ curd បំពេញនិងរាលដាលវាចេញ berries, pritaplivaya តិចតួច។ dough dough ទឹកកកត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ជាងផ្សិតហើយយើងលុបផ្ទៃនៃនំនេះ។ នំអាចត្រូវបានបើកទាំងស្រុងដោយមិនត្រូវគ្របវាជាមួយកោរសក់ពី dough និងដោយបង្កើនកម្រាស់នៃខ្សាច់ខាងក្រោមនេះដោយសារតែបរិមាណច្រើននៃការធ្វើតេស្តដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

កំណត់រូបរាងជាមួយនឹងចំណិតនៅក្នុងអំឡុងពេលដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 175 ដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលពីហាសិបទៅ 60 សប្តាហ៏ឬរហូតដល់ដឺក្រេដែលចង់បានពណ៌ក្រហម។

នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងទុកនំដាក់ដប់នាទីទៀតនៅក្នុងឡ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញត្រជាក់វាហើយដាក់វាទៅតុ។