យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាចាន appetizing និងហ៊ានឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿពី eggplant រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែដោយខ្លួនវាបានបន្ថែមជាមួយនឹងចំណាំឈីស creamy និង piquancy នៃ cloves ខ្ទឹមនឹងមិនចាកចេញពីអ្នកព្រងើយកណ្តើយនិងនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការស្រឡាញ់បំផុត។
Eggplant រមៀលជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើ eggplant - 2 PCs ។
- ឈីសរឹងចាន - 120 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-4 ។
- ឱសថស្រស់សម្រាប់ជម្រើស - 0.5 ធ្នឹម;
- ប្រេងបន្លែ ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise បុរាណ - 120 ក្រាម
- Walnut កំទេច - 1 ដៃ;
- ការលាយដីនៅដើមដីនៃម្ទេសប្រាំ - 1 ខ្ទាស់តូច;
- អំបិលតុ - 2 pinches ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការរៀបចំរមៀលផ្លែល្ហុងលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានប្រវែងប្រហែល 3 ទៅ 4 មិល្លីម៉ែត្រ។ ដាក់វាឱ្យអំបិលបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលហើយឱ្យបំណែកឈររយៈពេលសាមសិបនាទី។ ដូច្នេះយើងនឹងកម្ចាត់សំណើមលើសលប់និងភាពល្វីងជូរចត់ដែលមាននៅក្នុង eggplant ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, លាងជម្រះចំណិតបន្លែនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះឡើងកំដៅក្នុងចានឆាំងមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែដោយមិនមានក្លិននិង fry បន្លែ eggplant រហូតដល់ lighted browned នៅលើភាគីទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកេបះេចមួយខណៈពេលនៅលើកន្សែងឬកន្សែងក្រដាសមួយ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញកិនឈីសតាមចង្ក្រានមួយច្របាច់គ្រាប់ខ្ទឹមសខ្ទិះចេញពីសារធាតុលាយផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងចានហើយបំពេញវាជាមួយ mayonnaise ដីជាមួយល្បាយនៃម្ទេសប្រាំនិងឱសថស្រស់ៗ។
នៅកណ្តាលនៃបន្ទះ aubergine គ្នាយើងបានដាក់មួយសម្រាប់ការបំពេញម៉ាស់ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រានិងរមៀលផលិតផលជាមួយរមៀល។ សម្រាប់ការបម្រើអាហារសម្រន់នៃការ eggplant ជាមួយខ្ទឹមនិងឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ pritrushivayem Walnut chopped និងតុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃពណ៌បៃតងស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplants stuffed, ដុតនំជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើ eggplant - 2 PCs ។
- ឈីសរឹងចាន - 80 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- ស៊ុតនៃសាច់មាន់មានទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
- mayonnaise បុរាណ - 45-60 ក្រាម;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ការលាយដីនៅដើមដីនៃម្ទេសប្រាំ - 1 ខ្ទាស់តូច;
- អំបិលតុ - 2 pinches ។
ការរៀបចំ
ចំពោះការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ត្រសក់ត្រូវបានគេបោះបង់ចោលពីគល់ស្ពាន់កាត់នៅពាក់កណ្តាលហើយយកចេញកណ្តាលដោយគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងជ្រមុជទឹកនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចដែលស្ងោរហើយទុកវាឱ្យឈរនៅរំពុះយឺត ៗ រហូតដល់បន្ទន់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងក៏ឆ្អិន, chop និង chop ពង, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងធ្មេញខ្ទឹម peeled, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយរដូវវាជាមួយ mayonnaise និងល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ។
ស្លាបព្រាឆ្អិនបន្តិចនៃផ្លែឈើ eggplant ត្រូវបាន stuffed ជាមួយល្បាយនៃឈីសស៊ុតនិងខ្ទឹមនិងបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងចង្រ្កានកំដៅហើយអោយវាដុតនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមាពី 7 ទៅ 10 នាទី។
eggplants ចៀនជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើ eggplant - 2 PCs ។
- ឈីសរឹងចាន - 120 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- mayonnaise បុរាណ - 45-60 ក្រាម;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 40 មីលីលីត្រ;
- អំបិលតុ - 2 pinches ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះលាងជម្រុញផ្លែឈើអញ្ចាញ ៗ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រាលដាលនៅលើក្តារក្រដាសឬក្នុងចានធំ ៗ បន្ថែមអំបិលហើយទុកទឹកឱ្យរត់ហើយផ្តល់ភាពជូរចត់ 15 ទៅ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ moisten កោសជាមួយកនេសងនិងរាលដាលចំណិតទៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលក្តៅឡើងចូលទៅក្នុង Pan បាន។ យើងផ្តល់ឱ្យបន្លែពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាងហើយបន្ទាប់មករង្វង់នីមួយៗត្រូវបានទទួលទានជាមួយ mayonnaise ខ្ទឹមកាត់ខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់យើងក៏ជូតឈីសរឹងនិងទុកវានៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងកណ្តាលរហូតដល់បន្ទះឈីសរលាយអស់។