អាហារសម្រន់របស់ក្រុមហ៊ុន Sharp ពីស៊េរី "ចិន" តែងតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងអ្នកគាំទ្រទាំងអស់យ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបែបកូរ៉េតាមផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញដែលយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
aubergines ចៀននៅក្នុងប្រទេសចិនវាយដំ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ក្លែងក្លាយ - បំណែក 4-5;
- ប្រេងបន្លែ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ½ធាតុ;
- ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ទឹកកាបូន - 1 1/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ parsley លាយជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង ទឹកជ្រលក់ spicy ក៏ដូចជាទឹក lime ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ knead claret នេះ: យើងបាន sift ម្សៅ, ជំរុញស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងទឹកសូដានេះ។ យើងបានដាក់ដីឥដ្ឋនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលវេលានៃការរៀបចំបឋមនៃបន្លែ។
Eggplant ចំបើង sliced វិធីដូចគ្នាដែលយើងធ្វើជាមួយម្រេច។ ស្លឹករបស់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ។ នៅក្នុង saucepan នេះយើងកិនប្រេង។ យើងជ្រលក់បំណែកនៃបន្លែនៅក្នុងបង្អែមដើម្បីឱ្យការបង្ហូរហួសប្រមាណនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឆ្អិនជ្រៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ប្រេងលើសត្រូវបានស្រូបយកជាមួយកន្សែងក្រដាស។
រូបមន្ត Aubergine នៅក្នុងភាសាចិនជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម
- eggplant - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ទឹក - 1/2;
- បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងយកសាច់។ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកមួយត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយពីសរសៃនោះ។ ចានឆាំងដាក់នៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាហើយចៀនសាច់រហូតដល់រួចរាល់។ យើងបានដាក់សាច់ជ្រូកបានរៀបចំនៅលើចានមួយហើយនៅលើប្រេងឆៅដែលនៅសល់ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងការ៉ុត។
Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងចាននិង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ចាននីមួយ ៗ ត្រូវបានត្រជាក់យើងដាក់វាពីរបីបំណែកនៃសាច់និងបន្លែ។ យើងបត់ eggplants ជាមួយរមៀលនិងដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបមួយ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, លាយម្សៅជាមួយទឹកក្តៅ, បន្ថែមជាតិស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវទៅលាយ, ហើយបន្ទាប់មក simmer ទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយនោះ eggplants និង sprinkle ពួកវាជាមួយឱសថ។
ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូកសាច់មាន់អាចត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្ត។ សាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកជាមួយ aubergines នៅក្នុងភាសាចិននឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះពិធីបុណ្យណាមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសចិន?
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រាប់ល្ង។
ការរៀបចំ
ដំឡូងនិងដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែដំបូងយើងដំឡូងឆៅទៅនឹងសមត្ថភាពពេញលេញរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីយើងយកវាចេញពីខ្ទះចៀននិងដាក់ eggplant នៅក្នុងវា។ នៅពេលដែល eggplant គឺទន់, ត្រឡប់ដំឡូងទៅ Pan និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នៅក្នុង 3/4 tbsp ។ ទឹកក្តៅលាយម្សៅ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមសកំទេចទៅនឹងដំណោះស្រាយម្សៅលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យើងចាក់ទឹកជ្រលក់ម្សៅសាច់នៃខ្ទះចៀននិងបន្តការចំអិនរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ខ្លួនវាកាន់តែក្រាស់។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅលើចានប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមដោយបន្លែស្រស់ៗនិងលាងជាមួយឱសថនិងដំឡូង។
salad Eggplant នៅក្នុងប្រទេសចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹមស (កំទេច) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងល្ង 2 ½ tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Eggplant ដាក់នៅលើថាសដុតនំនិងដុតនំនៅ 200 degrees 40-50 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះឱ្យបន្លែត្រជាក់ចុះកាត់សាច់ឈាមចូលក្នុងចំបើងក្រាស់។ យើងបានបំពេញសាឡាត់ដែលមានល្បាយនៃទឹកក្រឡុកទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ទឹមស។ Sprinkle ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង។