ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ឱ្យមានពិធីជប់លៀងតែប្រមូលគ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងផ្ទះបាយដាក់ម្ហូបដ៏ធំមួយជាមួយនំដុតនំថ្មីៗហើយមើលពួកគេធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងថាវាត្រូវការពេលវេលាយូរដើម្បីរៀបចំម្សៅនំប៉័ង។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមនៅពេលព្រឹក: រង់ចាំរហូតដល់អំបូរផុសឡើង។ knead dough បាន; រង់ចាំរហូតដល់វាឡើង។ knead និងដាក់ជាថ្មីម្តងទៀត - គំនិតមួយសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។ នៅពេលល្ងាចវាមិនមែនជាពេលវេលាតែប៉ុណ្ណោះទេតែគិតដូចជាការដេក។ ប៉ុន្តែសូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យការងារសាមញ្ញ - យើងនឹងធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ pies នៅក្នុងការផលិតនំបុ័ងមួយ។ អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយនេះនឹងក្លាយទៅជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ។
នំបុ័ងដំបែនៅក្នុងនំបុ័ង
យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពិតដែលថាមុនពេលអ្នក knead dough ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំស្លាបព្រានេះបើមិនដូច្នេះទេវានឹងកើនឡើងយូរ។ មិនមានបញ្ហាបែបនេះជាមួយអ្នកផលិតនំប៉័ងទេ។ រូបមន្តសំរាប់ dough នំបុ័ងសម្រាប់ breadmaker មួយគឺល្អដោយសារធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងធុងនោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនស្លាបព្រាដាច់ដោយឡែក, whisk ឬលាយអាហារបុគ្គល - folded, បើកកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា, ដាក់ចេញកម្មវិធី "Dough" និងរង់ចាំ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះអ្នកជំនួយការរបស់អ្នកនឹងប្រាប់អ្នកថានំប៉័ងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើបន្ទះសៀគ្វី។
រូបមន្តសម្រាប់ dough នំបុ័ងមួយ
ប្រសិនបើអ្នកសួរខ្លួនឯងថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនៅក្នុងនំបុ័ង?" បន្ទាប់មកសួរមួយទៀតថា "អ្វីដែលត្រូវចម្អិនពីម្សៅម៉ដ្ឋ?" ការពិតអ្នកអាចផលិតមិនត្រឹមតែខាំទេប៉ុន្តែផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីមេដំបែ ឃ្មុំនៅក្នុង breadmaker - kalachi, pies បានបិទនិងបើកជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការ stuffing, cheesecakes, kulebyaki និងវិល។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមាន Fantasy ជាកន្លែងដែលត្រូវជម្រះឡើង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺរៀបចំម្សៅទឹកដោះគោបន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- margarine - 50 ក្រាម
- ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
- ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 1-2 tsp ។
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough yeast នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងដំបូងរលាយ margarine បាន។ បន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងរួមជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុតបន្តដោយម្សៅ, ស្ករ, អំបិលនិង vanillin ហើយរួចហើយចាក់ yeast ស្ងួតនៅលើកំពូល។ យើងបានកំណត់របៀប "Dough" និងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលារយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាទឹកដោះគោត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយយឺត ៗ ពីព្រោះនៅដើមដំបូងនៃដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចធ្វើការកែសម្រួលនិងបន្ថែមម្សៅឬទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីធ្វើការនេះវានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ដោយវិធីស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបន្ថែមវ៉ូកាកាវទៅនឹងការធ្វើតេស្តផ្សិតប្រសិនបើពួកគេមិនច្បាស់ពីមេដំបៅនោះដំណើរការនេះទៅលឿនជាងមុនហើយម្សៅទឹកដោះគោមានភាពអស្ចារ្យ។
បន្ទាប់មកយើងសង្កេតមើលពីរបៀបដែលនំប៉័ងនំប៉័ងដុះនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងវាអាចសូម្បីតែចេញពីផ្សិតតិចតួចដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីអ្នកទទួលនំប៉័ងរបស់អ្នកបានប្រាប់អ្នកដោយរីករាយថា dough បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្តធ្វើម៉ូដែល។ គ្រាន់តែចាំថាដូចជាអ្នកមិនសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងដំណើរការរហ័សនៃ dough yeast អព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យមួយ - ជំនួយមួយ pies អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅលើថាសដុតនំសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 25-30 នាទីបន្ទាប់មកដុតនំនឹងក្លាយជាឡូរីទន់ភ្លន់និង crumbly ។
ធ្វើនំផ្អែមនៅក្នុងអ្នកបង្កើតនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្ងួត - 2.5 tsp ។
- Cream ជូរ - 110 ក្រាម
- ម្សៅ - 540 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ vanilla - 1-2 tsp ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងធុងរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងដាក់របៀប "Dough" រយៈពេល 1,5 ម៉ោងនិងដោយមនសិការស្ងប់ស្ងាត់ទៅមើលខ្សែភាពយន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងមួយនៅក្នុងអ្នកផលិតនំបុ័ងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ pies បាន។ ការបំពេញនេះនឹងបំពេញអ្វីទាំងអស់ - ឈីក្រុមគ្រួសារ, យៈសាពូនមីបន្លែឬផ្លែឈើនិងសាច់សូម្បីតែ។