ក្រែមសូកូឡាគឺជាសារធាតុដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតផលនំផ្អែម ៗ ។ វាផ្តល់នូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិតែមួយគត់ដើម្បីដុតនំ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ក្រែមសូកូឡាសម្រាប់នំដែលធ្វើពីកាកាវដែលសូម្បីតែអ្នកជំនួញដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើបានដែរ។
Cream សូកូឡាសម្រាប់នំម្សៅកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 105 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 105 ក្រាម
- ស្ករ - 195 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាប់ខ្ទះលាយចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានហើយផ្ញើចានទៅជាភ្លើងដែលខ្សោយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, បោះកាកាវនិងម្សៅ។ ទាំងអស់លាយល្អនិងចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ទន់ភ្លន់។ រំពុះក្រែមរហូតទាល់តែពុះអស់រយៈពេល 10 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ ការចំអិនឆ្ងាញ់ត្រូវបានត្រជាក់និងត្រូវបានប្រើដើម្បី impregnate នំ។
ការ៉េមសូកូឡាសម្រាប់នំកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 125 ក្រាម
- Butter - 405 ក្រាម
- vanilla - 5 ក្រាម;
- កាកាវ - 25 ក្រាម
- តារាង cognac - 0,5 tsp ។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ស្ករ - 305 ក្រាម
- ទឹក - 105 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានតូចមួយដែលយើងចាក់ទឹកយើងបោះស្ករនិងដាក់ចាននៅលើភ្លើង។ យើងនាំយកល្បាយទៅរំពុះ, យកបិទ Foam ជាមួយពពុះនិងកូរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយស៊ុតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកលាយចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូស្ករសត្រជាក់និងរមៀលម្សៅកាកាវ។ យើងដាក់ប្រេងក្រអូបដែលបានបន្ទន់បន្ថែមម្សៅ vanilla ម្សៅដាក់នៅហាងកូញាក់និងវាយក្រែមជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់វាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
Cream Sour cream from cocoa and cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្កររលាយ - 105 ក្រាម;
- sour cream - 105 មីលីលីត្រ;
- gelatin ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- កាកាវ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Cream sour មិនមែនជាតិខ្លាញ់ញាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបងាយស្រួលនិងវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តងដោយបន្ថែមស្ករ។ បនាប់មកដាក់កាកាវស្ងួតនិងលាយ។ Gelatin ត្រូវបានរលាយដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយើងលាយបញ្ចូលវាទៅក្នុងលាយលទ្ធផល។ ម្សៅសូកូឡាដែលបានផលិតរួចពីម្សៅកាកាវត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនបែកខ្ចាត់ខ្ចាយឬត្រូវបានប្រើក្នុងតែក្តៅ ៗ ដែលហៀរលើផ្សិត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមសូកូឡាពីកាកាវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 105 មីលីលីត្រ;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 20 ក្រាម;
- Cream 15% - 25 ម។ ល។
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- កាកាវ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឈីក្រុមគ្រួសារបានវាយដំឡើងជាមួយឧបករណ៍លាយមួយចាក់ម្សៅកាកាវបន្តិចម្តង ៗ ហើយបោះស្ករទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនិងកូរឱ្យ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូររសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងកញ្ចក់មួយតុបតែងកំពូលជាមួយ Cream whipped និងបម្រើ dessert ។
Cream សូកូឡាជាមួយទឹកដោះគោនិងកូកា
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 205 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 55 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 205 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បោះបង់ចោលប៊ឺដែលរលាយរហូតរលូនជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោ condensed, លាយនិងចាក់កាកាវ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, whip Cream រហូតដល់រលោង, ហើយបន្ទាប់មកប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានបម្រុងទុក។