Borscht គឺស្ទើរតែជាម្ហូបមួយរឿងព្រេងនិទានដែលគ្រប់មេផ្ទះអាចចំអិននិងដែលត្រូវបានគេស្រលាញ់នៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់។ ជាទូទៅ borsch ត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ឬមានល្បឿនលឿនមិនមានកំណែតិចហ៊ាននៃម្ហូបនេះ - borsch គ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្សិត។
Borsch ជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:- សណ្តែក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- beet - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកខ្មះ - ½ st ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចផ្អែម - 4-5 peas ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬពេញមួយយប់បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹក 3 លីត្រនៃទឹកសាបនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ គំនិតវិចិត្រ chop និង fry រហូតដល់មាសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ carrots ដឹងគុណនិង fry មួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, ផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ Pan បាន, ការបន្ថែមម្រេចផ្អែម។
ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ chop ស្ពហើយផ្ញើបន្ទាប់ពីដំឡូងនោះ - ម្ទេស diced ។ Beets សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំ fry នៅក្នុងប្រេងហើយនៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់ចាក់នៅក្នុង vinegar និង simmer សម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកក៏ផ្ញើវាទៅ Pan រួមជាមួយស្លឹក laurel នេះ។
ផ្សិតកាត់ចូលក្នុងចានហ្វ្រូរហូតទាល់តែរំហួតរាវបន្ថែមលើប៊ែរសឺហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 5 នាទី។ នៅពេលនេះយកប៉េងប៉ោះចេញពីប៉េងប៉ោះ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ពួកគេ, រដូវជាមួយម្រេច, លាយនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថដើម្បីបាសហើយបន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីបិទ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទីនិងព្យាយាម។
ចំណាំថា borch អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតស្ងួត។ ម្ហូបនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះខណៈពេលដែល borsch ជាមួយនឹងផ្សិតស្ងួតនឹងក្លាយទៅជាក្រអូបច្រើន។
Borsch ជាមួយ prunes និងផ្សិត
អ្នកគាំទ្រនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនស្តង់ដារចង់ប្រាប់យើងពីរបៀបរៀបចំ borsch ជាមួយផ្សិតនិង prunes ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 400 ក្រាម
- prunes - 200 ក្រាម;
- ផ្សិតស្ងួត - 5 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- beet - 4 PCs;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 110 ក្រាម
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- parsley - 1 bunch;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះនេះជារបៀបរៀបចំម្ហូបនេះ។ ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះ។ Beet វិចិត្រ chop និងដាក់ចេញបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរផ្សិតនិង butter ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសខ្ទុះនិងក្ដៅជាមួយនឹងសំណល់នៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងម្សៅ។ កាត់ស្ពបនិងផ្ញើវាទៅទំពាំងបាយជូររំពុះផ្សិតអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះនិងបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ទុកឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលនេះឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃ prunes ស្ករ។
បនាប់មកបន្ថមផ្សិតដលមានឆ្អិនឆាំងរុក្ខជាតិជាមួយនិងសុីម៉ង់ត៍សុទ្ធតនិងផ្លាប់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលម្រេចចំអិន 10 នាទីទៀតហើយនៅពេលចម្អិនសូមតុបតែងជាមួយបៃតង។