វត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកចានឆាំងមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកជួរនៃម៉ឺនុយផ្ទះជាមួយនឹងចំនួននៃការបន្សំចំណីអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះគឺចានសាច់។
សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងលម្អិតអំពីរបៀបចំអិនសាច់នៅក្នុង Pan ដុតមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងដុតមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ (សាច់);
- គ្រឿងទេស ដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការចៀនក្នុងខ្ទះអាំងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់តូចគឺសមរម្យ។ សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកដោយមធ្យោបាយទាំងអស់ឆ្លងកាត់សរសៃ។ កម្រាស់នៃរន្ធត្រូវបានកំណត់អាស្រ័យលើកំរិតដែលចង់បាននៃការដុតនិងទឹកនៃម្ហូបរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំតិចតួចដែលមានអំបិលនិងម្រេចឬពង្រីកវាដោយគ្រឿងទេសបន្ថែម។ ហើយសម្រាប់ការហូបចុកកាន់តែច្រើនសម្បូរបែបនិងភាពទន់នៃសាច់វាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំវាជាមុននៅក្នុង marinade ដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នក។
ចំពោះការរៀបចំមិនសូវសំខាន់បំផុតនៃសាច់នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនឆ្អឹងដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីខាញ់បន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្លែហើយភ្លាមៗត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានពណ៌ស។ យើងផ្តល់ឱ្យកំណាត់ដើម្បីដុតនំប្រហែល 4 នាទីនៅចំហៀងនីមួយៗដោយកំដៅខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មករាលដាលពួកគេនៅលើចានមួយដែលគ្របក្រដាសអស់រយៈពេលពីរបីនាទីជាមួយនឹងក្រដាសនោះបន្ទាប់មកយើងយកក្រដាសចេញហើយសាច់អាចត្រូវបានបម្រើដោយបន្លែស្រស់ឬដំឡូងឆ្អិន។
សាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានចៀននៅក្នុងក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានបន្លែ។ យើងផ្តល់វ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបនេះជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនំដុតជាមួយបន្លែ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 450 ក្រាម
- ដំឡូង - 650 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ -150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ - 15 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬ ketchup - 75 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - pinch;
- ប្រេងបន្លែ;
- តុងសាំង
- cumin
- ផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដំបូងក្នុងខ្ទះចៀនសាមញ្ញយើងហុចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទឹកខ្មេះទឹកឃ្មុំយើងក៏លាយអំបិលម្រេចនិងឱសថហឹរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនទឹកត្រីអស់រយៈពេល 5 នាទីទុកវាឱ្យត្រជាក់និងត្រាំសាច់មាន់ចូលក្នុងសាច់មាន់រយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃសាច់ឈីលីយើងលាងសមាតមើមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងចាក់ប្រេងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិង cumin និងដាក់នៅលើដុតកំដៅបានយ៉ាងល្អ។ ដំឡូងឆ្អឹងពីភាគីទាំងពីរសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីនិងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។ យើងក៏មាន់សាច់មាន់ពីមួយចំហៀងនិងផ្សេងទៀតនិងបម្រើជាមួយដំឡូង។