Bacon ឆ្អិន - ជក់

យើងទាំងអស់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងដូចជាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន! វាប្រែជាពួកគេអាចចម្អិនបាននៅផ្ទះ! ឧទាហរណ៍ bacon ឆ្អិន - ផ្សិតនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារត្រជាក់មួយ។ បាទ / ចាសហើយអ្នកនឹងប្រាកដច្បាស់ថាវាគ្មានថ្នាំពុលនោះទេហើយគ្មានឱសថថែរក្សាទេ។ ដូច្នេះសូមពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនបន្លែបៃតងនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ bacon ឆ្អិននិងជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ:

• brisket សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចក្រហមដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• husks អណ្តើក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតង parsley - 100 ក្រាម
• sausage ជក់បារី - 50 ក្រាម;
• mustard ក្នុងធញ្ញជាតិ, paprika, coriander - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកដែលឆ្អិនឆ្អឹងសាច់ជ្រូកត្រូវលាងវាឱ្យស្អាតហើយត្រាំវាដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកយើងកេះខ្ទឹមស, ខ្ទប់វាល្អិតល្អន់និងខាំ brisket ជាមួយវា។ សំបកខ្ទឹមត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងរនាស់។ យើងបន្ថែមការកាត់ parsley ចូលទៅក្នុង sprigs, កណ្ដឹងម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក។ ពីខាងលើដាក់បំណែកនៃសាច់របស់យើង, ចាំបាច់ស្បែកឡើង។ បនាប់មកបន្ថមសុីសុីកជក់ហើយចាក់ទឹកឆ្អិនទាំងអស់ 2 ស។ មពីខាងលើ។ ពីខាងលើដោយផ្ទាល់នៅលើសាច់ដាក់ចានធ្ងន់ដូច្នេះវាមិនអណ្តែតឡើង។ បិទបន្ទះជាមួយគំរបហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំអំបិលនិងលាយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 1,5 ម៉ោង។

លើកនេះយើងរៀបចំថ្នាំកូតសម្រាប់សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវបានរារាំងតាមរយៈខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម្ស៉ីង៉ូមមម៉ាឃាលល្បាយម្ទេសនិងពោត។ ទាំងអស់លាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងបាយអមួយនិងលាយ។ នៅពេលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនសូមដាក់វាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រាស់ហើយលាបវាហើយជូតវាឱ្យល្អជាមួយនឹងក្រែមដែលបានរៀបចំរួច។ ខណៈពេលដែលសាច់នៅតែក្តៅ។ បន្ទាប់មករុំយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងមារៈបង់រុំបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil និងដាក់នៅក្រោមការចុចសារព័ត៌មានមួយឧទាហរណ៍នៅក្រោមពាង 3 លីត្រទឹកមួយ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រជាក់ត្រជាក់ទាំងស្រុងយើងយកវាចេញក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែល 24 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់ការ brisket ជក់បារីនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យត្រៀមខ្លួនរួចរាល់! យើងបានកាត់វានៅក្នុង slices ស្តើងនិងបម្រើវានៅលើតុជាម្ហូបត្រជាក់មួយ។ នរណាម្នាក់ដែលព្យាយាមបែបព្យាបាលបែបនេះ, នឹងមិនភ្លេចរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះ! ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់មួយដែលអ្នកអាចបម្រើ ketchup, mustard ឬ gabik ធ្វើដោយដៃ ! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!