អំពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ artichokes ប្រជាជនដឹងជាង 5 ពាន់ឆ្នាំមកហើយវាត្រូវបានគេដាំដុះដោយប្រជាជនអេស៊ីបបុរាណក្រិកនិងរ៉ូម។ Artichoke ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់និងជាឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល។ ប្រហែលជាវាជាកិត្តិនាម Artichoke erotic ដែលបានធ្វើឱ្យរូបមន្តនៃចានពីវាដូច្នេះការពេញនិយម។
ការទិញ artichokes អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទំហំនិងភាពស្រស់ថ្លារបស់វា: ផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺមានពណ៌បៃតងមានទំហំមធ្យមជាមួយនឹងពពកដែលមិនទាន់បានរកឃើញដោយមិនមានស្លឹកក្រៀមក្រោះ។
នៅក្នុងការរៀបចំ artichokes នេះមិនមានការលំបាកពិសេសទេ។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថាផ្លែឈើនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលវែងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចានដែលចម្អិនពីវានោះដែរ។
ការលាងសម្អាតសិប្បនិម្មិតយើងបែកដំបូងស្លឹកខាងក្រៅនិងខាងក្នុងយើងយកចេញរូបសំណាកដែលនៅក្រោមស្លឹក។ លទ្ធផលនៃនីតិវិធីនេះគួរតែជាការស្រង់ចេញនៃស្នូលសាច់ដុំដែលត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតក្នុងការរៀបចំ artichokes ។
អំពីរបៀបរៀបចំ artichokes យើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យកាន់តែច្បាស់។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់រៀបចំ artichokes
គ្រឿងផ្សំ:
- សិប្បនិម្មិត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
artichokes របស់ខ្ញុំត្រូវបានជម្រះពីស្លឹករឹងបំណែកនៃ butter និងខ្ទឹមត្រូវបានដាក់រវាងស្លឹកនៃ artichoke នេះ។ យើងរៀបចំ artichokes សម្រាប់ពីរនាទី 20, ត្រជាក់ slag និងបម្រើវាទៅតារាង។
រសជាតិនៃរសជាតិនៃម្ហូបនេះនឹងផ្តល់នូវ ទឹកជ្រលក់ ទឹកអាស៊ីដផ្អែម ឬ បាសសាលា ។
salad អារីកូកជាមួយផ្លែប៉ោម
រូបមន្តនេះសម្រាប់ការរៀបចំ artichokes ត្រូវបានសម្គាល់ដោយល្បាយនៃចំណង់ចំណូលចិត្តនៃឈីស artichokes និងផ្លែប៉ោមដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅក្នុងស្រមោល។
គ្រឿងផ្សំ:
- artichoke - 4 បំណែក;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- "Parmesan" - 100 ក្រាម។
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- lemon - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយនៅក្នុងចានទឹក lemon ពីពាក់កណ្តាល lemon ជាមួយនឹងទឹកដាក់នៅក្នុងវា purified artichokes វ័យក្មេង។ ពីក្រូចឆ្មារមួយផ្សេងទៀតចេញពីទឹកបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងម្រេចខ្មៅ។ កាត់ប៉េងម៉េននិងផ្លែប៉ោមលាបទៅក្នុងរាវស្តើង ៗ ពោរពេញដោយប្រឡាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងដាក់ផ្លែប៉ោមនិង artichokes នៅក្នុងចាន salad ទឹកស្លៀកពាក់អំបិលនិងលាយ។ យើងបានដាក់ឈីសនៅលើកំពូលកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រឡាក់លើសាឡាត់។ ការរៀបចំសាឡាត់ចំណាយពេលបន្តិចប៉ុន្តែលទ្ធផលមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន artichokes នៅក្នុង microwave oven មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- artichokes - 4 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- 1/2 ទឹកក្រូច;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន
- thyme;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសម្អាតសិប្បនិម្មិតដោយកាត់វាចោលពាក់កណ្តាលនិងអំបិល។ លាយជាមួយទឹក lemon, ប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងកម្ដៅសម្រាប់ប្រើក្នុងឡាសីមីក្រូវ៉េវហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 10 នាទី (700 វ៉) ។
artichokes Stewed
នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់និងត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- artichokes - 4 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 ធាតុ;
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្រាពណ៌ស - កន្លះសតវត្ស;
- parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ artichokes ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុង Pan បាន fry artichokes sliced និងខ្ទឹមសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ Pour ស្រាហៀរទឹក។ បន្ទាប់ពីស្រាបានហួតបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អនិងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលបិទ artichokes គ្របដណ្តប់និង stew សម្រាប់ 10 នាទី។ បើកគំរប, stew បន្តិចបន្ថែមទៀត, រំពុះទំពាំងបាយជូរ, អំបិល, ម្រេច, បំរើការនៅលើតុ។
artichokes សមុទ្រ - រូបមន្ត
appetizer appetizing ណាស់ពី artichokes pickled ។
គ្រឿងផ្សំ:
- purification artichokes - 10 បំណែក;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- vinegar តារាង - 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេសនិងដំឡូង (ស្លឹក laurel, cloves, chili, ខ្ទឹមស),
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតសិប្បនិម្មិតពីស្លឹកចាស់កាត់ជើង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងងទឹកកស់រួចលាងទឹកកណ្ណ។ Artichokes កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង dipped នៅក្នុងទឹកទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទឹកដូច្នេះដូចជាមិនឱ្យងងឹត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅពេលអំបិលត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម artichokes ទៅ marinade លទ្ធផលសូមចម្អិនបន្តិច, អំពី 5 នាទីនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បោះវានៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរសារធាតុរាវ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ artichokes នៅក្នុងពាងមាប់មគចាក់ចាក់ប្រេងអូលីវនិងបិទជិត lids ។