សាច់ - អ្នកផ្គត់ផ្គង់ចម្បងនៃសម្ភារៈថាមពលនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងនោះគឺប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ វាក៏មានអាស៊ីដអាមីណូជាច្រើនដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសាច់ - អ្នកសាងសង់ DNA និង RNA នៃកោសិកានីមួយៗ។ វាមាននៅក្នុងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការងារដែលបានសម្របសម្រួលល្អនៃរាងកាយរបស់យើង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់គឺផ្អែកទៅលើការពិតដែលថាវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃដូចជា tropomyosin, actin និង myosin ដែលផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈជីវសាស្រ្តដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង - អាស៊ីតអាមីណូ (lysine, methionine, tryptophan និងផ្សេងទៀត) ។
មានផ្ទុកនូវសារជាតិម៉ាញ៉េស្យូមសូឌីផូស្វ័រស្ពាន់ធ័រប៉ូតាស្យូមក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងក្លរីន។ ពួកវានីមួយៗមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមជួយក្នុងការធ្វើចលនាសរសៃប្រសាទ។ យន្តការស្វយ័តនៃបេះដូងរបស់យើងត្រូវការសេចក្តីត្រូវការដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។ ស្ពាន់ធ័រជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមនិងអរម៉ូនជាច្រើន។ ផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូមជួយបង្កើននិងពង្រឹងគ្រោង។
សាច់មានសមាសធាតុទាំងបី (សូដ្យូមប៉ូតាស្យូមនិងក្លរីន) ដែលបង្កើតតុល្យភាពទឹកអាស៊ីដនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ដូច្នេះការទទួលយកសាច់ជួយគ្រប់គ្រងដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងជាលិកានិងសរីរាង្គ។
វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថាសាច់ - ប្រភពសំបូរបែបនៃវីតាមីន B ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទគឺចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតឡើងវិញដំណើរការដំណើរការរំលាយអាហារ។
តើសាច់ប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់?
មានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់នៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ សាច់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុត, របបអាហារសាច់ - សាច់ទន្សាយ, វាមាន មាតិកាកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍។
ពូជដែលមានប្រយោជន៍រួមមានទួរគីសាច់គោនិងសាច់សេះ។ អ្នកតំណាងសាច់ទាំងនោះមានសំបូរប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុមានតម្លៃ។ វាលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនប៉ុន្តែវាជួយដល់ការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវាមិនមានតំលៃគ្រប់គ្នានោះទេ។