អង្ករល្អនិងអាក្រក់

អង្ករត្រូវគេចាត់ទុកថាសមស្របមួយក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតនិងច្រើនបំផុតនៅលើផែនដី។ ជាពិសេសគោរពបូជានៅភាគខាងកើតដោយសារតែនៅទីនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិននិងសម្រាប់ អាហារពេលព្រឹក និងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារភាគខាងកើតដ៏កម្រធ្វើដោយគ្មានផលិតផលនេះ។

អ្នកស្រុកនៅបស្ចិមប្រទេសក៏ដឹងច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃអង្ករដែលត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ វាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលចៀនបំពងឆ្អិនបានបន្ថែមទៅស៊ុបដីចូលទៅក្នុងម្សៅដែលធ្វើពីវានិងចានឯករាជ្យរៀបចំបង្អែមនិងបំពេញសម្រាប់ pies ។ ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់នៅលើពិភពលោកមានម្ហូបជាតិផ្ទាល់ខ្លួនដែលផលិតពីស្រូវ: pilaf មកពី Uzbeks, risotto មកពីអ៊ីតាលី, pudding ពីជនជាតិអង់គ្លេស, sushi មកពីជប៉ុនជាដើម។ ក្រោយមកទៀតជាទូទៅគ្រប់គ្រងចម្អិនពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងមីនិងនំបាយនិងស្រានិងទឹកជ្រលក់និងទឹកខ្មេះ។

ថ្មីៗនេះក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អម៉ូដសំរាំងអង្ករ។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅក្នុងវិធីនេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវា។ លើសពីនេះអង្ករសំរូបក៏ចាប់ផ្តើមមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដ៏ធំត្រូវបានកំដៅយ៉ាងសកម្មឡើងការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងផលិតផលនេះដោយហៅវាស្ទើរតែវេទមន្ត។ តាមការពិតឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ប្រភេទអង្ករនេះត្រូវបានបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំងហើយវាមានតម្លៃច្រើនជាងធញ្ញជាតិសាមញ្ញ។ ស្រូវអង្ករពណ៌សដែលនៅក្នុងហាងអាចទិញបានតាមស្តង់ដារគឺគ្មានតម្លៃកាន់តែច្រើនសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ទេ។ ហើយដូចអ្នកឯកទេសនិយាយថាមនុស្សសាមញ្ញដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះនៃធញ្ញជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃអង្ករស

អង្ករជាទូទៅបំផុតដែលអាចមើលឃើញនៅហាងណាមួយគឺជាឃ្លាំងនៃវីតាមីននិងវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃ។ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងដំបូង - វាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិនិងជីវជាតិទាបព្រោះនៅក្នុងបបរចំណី 100 ក្រាមមានតែ 303 គីឡូក្រាម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករពណ៌សគឺជាលើកដំបូងនៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយូរអង្វែងដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានដោយសារភាគច្រើននៃសមាសភាពរបស់វាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង croup គឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងបន្លែ។ សារធាតុទាំងអស់នៅក្នុងស្មុគស្មាញអាចផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយជាមួយនឹងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់កោសិកាតាមរបៀបដែលផ្តល់នូវការគាំទ្រយ៉ាងពេញទំហឹងដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារការសម្អាតឈាមនិងការរំញោចសកម្មភាពបេះដូង។

មានស្រូវអង្ករពីរប្រភេទ: ប៉ូលាភនិងគ្មានសំណល់។ ទីមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានប្រយោជន៍ជាងលើកទីពីរដោយសារតែវាមានដំណើរការតិច។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករដែលគ្មានម្សៅគឺដើម្បីថែរក្សាវីតាមីន B ដែលមិនមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែអង្ករឆៅនិងដីមិនត្រឹមតែល្អប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានះថាក់ផងដែរ។ នៅក្នុងស្រូវអង្ករមានជាតិម្សៅខ្ពស់ដូច្នេះវាអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតការឆ្អែតចេកហួសប្រមាណជាមួយនឹងបបរអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមកនិងរំខានដល់ពោះវៀន។

និយាយអំពីអង្ករវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃអង្ករខ្យល់

មួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតដែលស៊ាំទៅនឹងមនុស្សពេញវ័យតាំងពីកុមារភាពគឺជាអង្ករខ្យល់ដែលត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លុំឡើង" ផងដែរ។ វិធីធ្វើម្ហូបនេះគឺដូចគ្នានឹងពោតខ្យល់ដែរ។ ជារឿយៗវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតនំបុ័ង, បារផ្អែម, នំប៉័ង ទឹកភ្នែក , បង្អែមនិងចំណីសត្វផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាអង្ករខ្យល់មានគ្រោះថ្នាក់ហើយមិនត្រឹមតែអាចធ្វើបានទេ។ តាមការពិតនេះគឺជាការរើសអើង។ ផលិតផលបែបនេះប្រសិនបើវាមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាស្ករ glaze អាចត្រូវបានគេហៅថាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។ វារក្សាសារធាតុដែលមានតម្លៃស្ទើរតែដូចជាអង្ករឆ្អិនហើយក៏បំពេញនូវអារម្មណ៍នៃការស្រេកឃ្លានផងដែរដោយមិនបន្ថែមចង្កេះលើសពីសង់ទីម៉ែត្រទេ។