ម្រេចផ្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់និងបសុបក្សីដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នបន្លែជាសកលដើម្បីចានបន្ថែមវានៅក្នុងសំណុំបែបបទឬប្រើវាជាធុងមួយសម្រាប់ការស្តុក។
សាច់មាន់បំពងជាមួយកណ្ដុលម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ឬសាច់ឆ្អែត - 600 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- leeks - 90 ក្រាម
- ឈី Feta - 50 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រា - 120 មីលីលីត្រ;
- butter - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺរៀបចំសាច់មាន់កាត់វាដោយចំបើងដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ ដោយបានកំដៅប្រេងទាំងពីរប្រភេទយើងប្រើវាសម្រាប់ដុតកំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមទៅចំណិតគំនិតនៃម្រេចផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្លែគួរត្រូវបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែដាក់សាច់មាន់ទៅឱ្យពួកគេហើយទុកវាឱ្យត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលដែលសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាសមួយបំពេញវាដោយស្រាហើយទុកឱ្យរាវហួតទាំងស្រុង។ Fillet នៃមាន់ជាមួយនឹងម្រេច Bulgarian បានបំរើ, sprinkled ជាមួយ feta ។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយកណ្តឹងម្រេចនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- butter - 30 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- មាន់ - 400 ក្រាម។
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្រាពណ៌ស - 60 ម។ ល។
ការរៀបចំ
យើងរលាយប៊ឺនិងចៀនវាជាមួយចំណិតម្រេចផ្អែមនិងផ្សិត។ នៅពេលដែលម្រេចធ្វើឱ្យរលាយ, sprinkle មាតិកានៃ Pan ជាមួយម្សៅនិងលាយ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងរង់ចាំរហូតដល់ដើមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ thickens ។ យើងបានដាក់សាច់មាន់កាត់ទៅបន្លែហើយខណៈពេលដែលនាងត្រូវបានគេចម្អិនដាក់លាយម្សៅជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងស្រា។ យើងបានបំពេញទឹកជ្រលក់ជាមួយ Cream sour និងចំអិន fillet សាច់មាន់ជាមួយ Cream Bulgarian ម្រេចនិង sour សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 7-10 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម (ធំ) - 3 PCs ។
- pyshenka ឆ្អិន - 1 ធាតុ;
- សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
- parsley និង បៃតង គំនិត;
- ប្រូតេអ៊ីន 2 ស៊ុត;
- cumin, ខ្ទឹមស្ងួតម្រេច cayenne - នៅលើ pinch មួយ;
- ឈីសដឹងគុណ - 60 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 120 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ឡដុតកម្ដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ លាយសាច់មាន់ជាមួយសាច់ស្រូវសាលីនិងស៊ុត។ បន្ថែមល្បាយជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ យើងកាត់ម្ទេសនៅពាក់កណ្តាលហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជ។ បែហោងធែលនែះត្រូវបានពែញជាមួយនឹងសាច់ឆាំងនៅក្នុងល្បាយមួយជាមួយ pyshenka និងរាលដាលម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ យើងដុតនំម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលមានសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 170 អំបិលប្រហែលពី 40 ទៅ 45 នាទី។