សាច់មាន់ថ្លើម, ថ្លើមជាកម្មសិទ្ធិរបស់, ដែលគេហៅថា, អនុផល។ អ្នកខ្លះជឿថាពួកគេទាំងពីរសុទ្ធតែគ្មានរសជាតិហើយមិនមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះគឺជាចានឆ្ងាញ់ដែលមិនមាននៅក្នុងវិធីណាមួយទាបជាងទៅនឹងសាច់។ លើសពីនេះទៀតបេះដូងមាន់ 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 16 ក្រាម។ នេះគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលទទួលបានសាច់ដុំ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យបេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour ។
បេះដូងមាន់ - រូបមន្តជាមួយ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- បេះដូងមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- butter - 30 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Fry ខ្ទឹមបារាំងដែលបាន chopped ។ ដួងចិត្តរបស់ខ្ញុំត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងបានរីករាលដាលពួកគេទៅខ្ទឹមបារាំង, ចាក់នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងលាយ។ គ្របដបខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយរំពុះទៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកភ្លក្សរសជាតិអំបិលម្រេចចាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនបន្ថែមម្សៅប៊ឺលាយម្តងទៀតនិងចម្អិន 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកសូមបិទភ្លើងហើយបម្រើដូងមាន់នៅក្នុងក្រែម sour ទៅនឹងតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 600 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ផ្នែកពណ៌បៃតងនៃ leek - 30 ក្រាម;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 10 ក្រាម
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចិត្តរបស់ខ្ញុំស្ថិតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀតដូចជាវាហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះរុំជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសយើងញាស់ដួងចិត្តនិងចម្អិនប្រហែល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមកាឡូរីចូលទៅក្នុងគូបហើយញ៉ាំ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្ថែមរសជាតិ។ លាយស៊ុតឆ្អិនលាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិន 7 នាទីទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ដូងមាន់ជាមួយ Cream ជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 700 ក្រាម។
- Cream sour 20% ខ្លាញ់មាតិកា - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- adzhika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- dill - 30 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំដួងចិត្ត: លាងសមាតឱ្យពួកគេដកខ្លាញ់លើស។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនិងហុចវា។ នៅពេលដែលវាមានតម្លាភាពចូរបន្ថែមដួងចិត្តហើយចៀនវាអស់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ក្នុងទឹកវាគួរមានដួងចិត្តដែលគ្របដណ្តប់។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយញុំាភ្លើងតូចៗអស់រយៈពេល 40 នាទី។ នាទី 5 រហូតដល់ចប់ចម្អិនអាហាររួចបន្ថែមអំបិលម្រេចក្រូចជ័រ។ លាយល្អនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ហើយគ្រាន់តែបន្ទាប់ពីនោះយើងបានបន្ថែម adjika - នៅទីនេះវាជាការប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើ adzhika គឺមុតស្រួចខ្លាំងណាស់បន្ទាប់មកវាត្រូវការឱ្យត្រូវបានដាក់តិច។ រៀបចំបេះដូងមាន់នៅក្នុង Cream sour ត្រូវបានបញ្ចប់ដោយ sprinkling ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped នៃ dill មួយ។
បេះដូងមាន់ឆ្អិននៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 600 ក្រាម
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បេះដូងមាន់រីករាលដាលនៅក្នុង colander និង rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែមស្លឹក Bay និងចំអិនប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែទៅខ្ទះចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវារយៈពេលប្រហែល 7 នាទីយើងដាក់បេះដូងឆ្អិនអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មារលាយម្តងទៀតនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបកែវវា 5 នាទី។ ដូងមាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងក្រែម sour មានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចំណីអាហាររីករាយ!