Venison គឺជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់យើង។ យ៉ាងណាមិញសាច់ដ៏អស្ចារ្យនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងមានកាឡូរីតិចតួចដូចការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវនឹងជួយដល់អ្នកបរិភោគសូម្បីតែអ្នកមានចំណេះដឹងច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew venison - អ្នកត្រូវដឹង, ដោយសារតែសាច់, ជាមួយនឹងគុណធម៌របស់ខ្លួនទាំងអស់, មានក្លិនពិសេសនិងស្ងួតបន្តិច, អ្នកប្រមាញ់ដែលមានបទពិសោធន៍ជាធម្មតាត្រាំសាច់ល្បែងនៅក្នុងស្រាឬទឹកខ្មះនិងបន្ទាប់មកចំអិនដោយប្រើសត្វខ្លាញ់ឬបន្លែ។
Stew នៃ venison
ការចម្អិនអាហារបែបកំប៉ុងច្រឡំបុរាណគឺជាអាហារចម្អិន។ ជាទូទៅហ្គេមនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសភ្លក្សរសជាតិដូចជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងសូមកុំភ្លេចវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
- lingonberry - 50 ក្រាម
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រឹមត្រូវនិងសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើចាំបាច់ត្រាំកាត់ជាបំណែកតូចរដូវនិង fry នៅក្នុង butter រហូតដល់វាចាប់យក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ ragout នាពេលអនាគតជាមួយនឹង Cream sour និង simmer នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 30-45 នាទីដោយអាស្រ័យលើភាពរឹងរបស់សាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ឆ្អិនរួចរាល់ហើយវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេរៀបចំដូចខាងក្រោម: ម្សៅអកម្មត្រូវបានពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែម cranberries កំទេចតូចៗនិងស្លាបព្រានៃ Cream sour កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ក្រាស់និងបំរើនៅក្នុងទូកមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ venison stewed ជាមួយផ្សិតនេះ
នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានរសជាតិពិសេសដោយសារតែការប្រើប្រាស់ផ្សិតព្រៃពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 PCs ។
- capers - 50 ក្រាម;
- ជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
- Butter - 60 ក្រាម
- ស្រាពណ៌ស - 1 ធាតុ;
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 100 ក្រាម
- ទឹក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងវាយសត្វរមាំងដើម្បីបំបាត់វាបន្ថយជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ពាក់កណ្តាលហើយលាយជាមួយប៊ឺរនិងខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង capers ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមផ្សិតនិងស្រាទៅចៀនអំបិលម្រេចនិងញុំាពុះប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះរហូតដល់ទន់។
ចម្អិនឈ្ងុយឆ្ងាត់ជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ខាញ៉ូប៊ី។
សាច់សត្វផ្អែមជាមួយដំឡូង
ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារឆ្អិនឆ្អៅកាន់តែមានជីវជាតិពួកវាត្រូវបានពន្លត់បន្ថែមទៅនឹងផ្កាយរណបដែលមានកាឡូរីច្រើនដូចជាដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - ¼ទី។ ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1 សក្តានុពល;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots - 4 PCs ។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកពន្លត់ឆ្មាវាត្រូវលាងហើយកាត់ជាផ្នែក។ បន្ទាប់មកបើយើងចង់បានយើងយកសាច់ដាក់ក្នុងកែវស្រាក្រហមជាច្រើន។
នៅក្នុងកប៉ាល់ក្រាស់ - ជញ្ជាំង, យើងនំបុ័ងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងធំ, carrots និងគូបដំឡូង, នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់,
ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 3 ម៉ោងប៉ុន្តែជាទូទៅពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចអូសបន្លាយបានរហូតដល់ 5 ម៉ោងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានពេលពីរបីម៉ោងសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាហារដូច្នេះចូរកុំខកខានឱកាសដើម្បីភ្លក់នូវរសជាតិផ្អែមបំផុតនៃមុខម្ហូបតាមរូបមន្តនេះ។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយដំឡូងត្រូវបានបម្រើដោយកញ្ចក់នៃស្រាក្រហម។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!