សាច់គោដែលមានទឹកដោះគោ

សាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានកម្រិតខ្លះដែលមានប្រយោជន៍ដល់សាច់មនុស្សដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើននៃពិភពលោក។ សាច់គោមិនមែនជាសាច់ទន់ដូចជាឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូកដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវចំអិនសាច់គោចៀនឆ្អិនអំបោះស៊ីសាបឬដាក់វានៅក្នុង cauldron ជាដំបូងវាជាការល្អដើម្បី marinate វា។ សាច់បន្ទាប់ពី pickling ក្លាយជាសភាពទន់និងទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈនិងក្លិននៃផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារល្បែង។

ចំពោះការរៀបចំសាច់គោដែលមានប្រឡាក់អ្នកអាចប្រើផលិតផលខុសៗគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិក្រអូប។

សាច់គោរលាយក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការរៀបចំ

ការបន្តពីវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីទូទៅបំផុតនៃការរៀបចំសាច់សម្រាប់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដោយប្រើ ទឹកស៊ីអ៊ីវ យ៉ាងសកម្មកាត់សាច់គោទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ឬបន្ទះតូចៗ។ បំពេញជាមួយចំនួនទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច។ យើងម៉ានីញ៉ូមមិនតិចជាង 2 ទេប៉ុន្តែមិនលើសពី 24 ម៉ោង។ ការបន្ថែមទឹកក្រូចទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុងទៅក្នុងសមុទ្រនេះក៏ដូចជាខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅក្រហមនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរឡើង។

សាច់គោបានប្រឡាក់ក្នុងគីវី

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់ជាធម្មតាចូលទៅក្នុងជ្ជះច្រឡំមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅចន្លោះបំណែកតូចៗដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងចានហើយលាយវា។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅក្រហម។ យើងជិះស្គីពី 2 ទៅ 24 ម៉ោង។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅឱសថនេះដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលមានក្លិនឈ្ងុយ (ក្រូចឆ្មារទឹកដោះគោ។ ល។ ) ។

សាច់គោដែលមាននៅក្នុងជឺហ្វឺ, ទឹកដោះគោផ្អែមឬផលិតផលទឹកដោះគោស្រដៀង ៗ គ្នាដទៃទៀតគឺសមស្របសម្រាប់ឆីសាបឬឆីត្រី។

រូបមន្តសាច់គោបានប្រារព្ធនៅក្នុង kefir

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់ទៅតាមនោះ។ នៅក្នុង kefir (ឬមូលដ្ឋានទឹកដោះគោផ្សេងទៀត) យើងបន្ថែមខ្ទឹមសម្រេចក្រហមនិងគ្រឿងទេសដូចជា curry ជាដើម។ ចាំបាច់បន្តិចមានជាតិខាញ់។ យើងធ្វើដំណើរតាមផ្លូវត្រជាក់មិនលើសពី 8 ម៉ោង។ មុនពេលចម្អិនអាហារសូមលាងជមែះជាមួយទឹកហើយស្ងួតបំណែកសាច់ដោយកន្សែង។

សាច់គោដែលប្រឡាក់ទៅដោយស្រា

ល្អឥតខ្ចោះទៅសម្រាប់ kebab shish ឬ stew នៅក្នុង cauldron មួយ។

ការរៀបចំ

សាច់គោដែលចង្អៀតត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងស្រាតារាងទឹកនោមដែលមិនមានជាតិកំប៉ុងអស់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ យើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចប្រើស្រាពិសេស ៗ យ៉ាងខ្លាំង (សឺរី, ស្រាច្រក, ស្រា, ម៉ាឡាឡា, វឺមុត) ។

សាច់គោពពែក្នុងទឹកខ្មះ

វាល្អសម្រាប់កំប៉ុងឬសាច់អាំងចៀន។ Vinegars ប្រើតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពឬ balsamic (ជាជាង essence vinegar ពនឺ) ។

ការរៀបចំ

សាច់គឺត្រូវបាន sprinkled ស្រាលឬលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ជាការពិតណាស់វាជាការមិនអីទេក្នុងការកាប់បំណែកជាមួយខ្ទឹមនិងម្រេច។ Marinuem មិនយូរជាង 4 ម៉ោង។

សាច់គោបានប្រឡាក់ក្នុងស្រាបៀរ

ល្អសម្រាប់ពន្លត់ឬចម្អិនសាច់ caramelized ។

ការរៀបចំ

យើងបានកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចឬបន្ទះ (ច្រូត) ។ បំពេញជាមួយស្រាបៀរគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ យើងមិនម៉ារីនីម៉ាជាង 24 ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សរវើរវាយតិចតួចអ្នកក៏អាចរកបាននូវរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ marinades ដែលជារឿងសំខាន់ - កុំដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើទឹកសត្វ។ វាប្រាប់សាច់មិនគួរឱ្យរីករាយណាស់រសជាតិពិសេសនិងក្លិនលក្ខណៈ។