រូបមន្ត brushwood សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ - វិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំ delicacy crispy មួយ

រូបមន្ត brushwood សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នឹងរំលឹកអ្នកអំពីបង្អែមរុស្ស៊ីបុរាណមួយ។ ខូឃីដែលមានឈ្មោះរបស់វាដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសាខាដែលបានដួលរលំត្រូវបានគេរៀបចំតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ពីមុននំប៉័ងត្រូវបានលាយពីម្សៅស្ករនិងស៊ុតហើយថ្ងៃនេះវាត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរទឹកក្រឡុកប្រេងនិងវ៉ដូកាដែលធ្វើឱ្យដំបងត្នោតភ្លឺស្វាងមានរស់រវើកនិងស្រៀវស្រើប។

តើធ្វើដូចម្តេចមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សដើម្បីចំអិនអុស?

ដាប់ប៊លសាមញ្ញមួយសម្រាប់ដុសធ្មេញគឺជាស៊ុតម្សៅនិងអំបិល។ ធ្វើឱ្យរអិលឡើងវិញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងដបនិងម្សៅបន្លែសំរាប់ចៀន - ទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតខូឃីសឺរី។ ruddles brushwood បែបនេះនៅក្នុងប្រេងសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 30 វិនាទី, reclines នៅលើកន្សែងមួយ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងបំរើការតារាង។

1. brushwood សាមញ្ញបំផុតត្រូវបានរៀបចំពី dough រាវមួយដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែរំពុះឬ butter ប៊ឺសូកូឡា។
2. វិធីសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំប្រូវចូវឬជាការធ្វើតេស្តសម្រាប់វាអាចមិនរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដូចជាស៊ុតស្ករនិងប្រេងប៉ុន្តែម្សៅនិងសារធាតុរាវត្រូវតែមាននៅក្នុងវា។
3. នៅក្នុង dough ដែលអ្នកអាចបន្ថែមទឹកកាបូនឬអាល់កុលយ៉ាងខ្លាំង - ជាមួយគ្រឿងផ្សំបែបនេះខូឃីស៍នឹងប្រែទៅជាពន្លឺខ្យល់និងស្រួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន brushwood ធម្មតានៅលើទឹកដោះគោ - រូបមន្តមួយ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ brushwood លើទឹកដោះគោនឹងបម្រើអ្នកដែលរៀបចំការព្យាបាលជាលើកដំបូង។ ទឹកដោះគោជួយបន្ថៃមនូវម្សៅចំបើងដែលធ្វើឱ្យការដុតនំផ្អែមល្ហែមនិងផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សមាសធាតុសាមញ្ញរួមជាមួយបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារសាមញ្ញ - និងសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនឹងមានអារម្មណ៍ដូចជាចូលផែក្នុងអាជីវកម្មចំណីសត្វ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ប្រេង - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងពងជាមួយអំបិលនិងស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោក្តៅនិងម្សៅ។
3. ផ្ញើដំបែនៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុង strata និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. កាត់កចញនីមួយៗក្នុងធ្មញចង្កមធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងក្នុងកណា្ខលនិងបងាក់ខាញ់។
6. រូបមន្ត brushwood ដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកដោះគោមានជាប់ទាក់ទងនឹងផលិតផលឆៅនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ brushwood លើម្តង

បបូរមាត់សាមញ្ញនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ នឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ម្សៅទឹកដោះគោ Kefir មិនត្រូវការភ័ស្តុតាងទេ: អាសុីតភ្លាមៗបង្កើតបានជាម្សៅរន្ធពន្លឺនិងពន្លឺដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភ្លាមៗ។ dough នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបាន rolled ស្តើង, ការទទួលចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះ, វាដោយខ្លួនវាហើម, ក្លាយជា crunchy នៅខាងក្រៅនិងទន់នៅខាងក្នុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• soda - 5 ក្រាម;
• vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 1 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ជូតស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម kefir, slaked សូដា។
2. ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។
3. រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រ, បង្កើតនិង fry ។

រូបមន្ត brushwood សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៅលើទឹក

ទូរទឹកកកទទេមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធការបង្អែមដ៏ទុំ។ ក្នុងករណីនេះ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ដុសធ្មេញនៅលើទឹក ដែលធានានូវការព្យាបាលទន់ភ្លន់និងមានប្រូតេអ៊ីនសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះទៀត dough ត្រូវបានលាយជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតដែលជំនួសសមាសធាតុខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាមានសំណើមនិងយឺត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផោនស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែមទឹកក្តៅ, ម្សៅនិង knead dough នេះ។
3. អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 15 នាទីនិងរមៀលចូលទៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយ។
4. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងពេជ្រ, បញ្ចូលពួកវាដោយប្រើធ្នូនិង fry ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ brushwood crunchy នៅលើ vodka

រូបមន្ត សាមញ្ញ សម្រាប់ brushwood លើ vodka គឺជាបុរាណនៃប្រភេទនេះ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំតាមវិធីសាស្រ្តចាស់ៗមានភាពផុយស្រួយពន្លឺនិងមិនមានជាតិខាញ់។ វីដូកាដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅទឹកឃ្មុំការពារការជ្រៀតចូលនៃខ្លាញ់ក្នុងអំឡុងពេលឆាច់ដូច្នេះអុសមានលក្ខណៈកន្ត្រាក់ខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតវាជំនួសម្សៅដុតនំដែលធ្វើឱ្យម្សៅនំបុ័ងមានពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 325 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• vodka - 20 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 60 ក្រាម;
• ប្រេង - 350 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងស៊ុតនិងអំបិល។
2. បន្ថែម vodka, 250 ក្រាមនៃម្សៅនិងលាយ។
3. ប្រើម្សៅដែលនៅសល់ពេលរមៀល។
4. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងបង្កើតផលិតផល។
5. Fry, ត្រជាក់និង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

ធម្មតា brushless ដោយគ្មានការស៊ុត - រូបមន្ត

សូម្បីតែរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការដុះផ្សិតដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់និងស៊ុតក៏អាចផ្តល់នូវសេចក្តីរីករាយផងដែរ។ អាថ៌កំបាំងនេះគឺនៅក្នុងទឹកសូដា។ ហ្គាសធ្វើឱ្យម្សៅលាយនិងមានខ្យល់។ ឧស្ម័នកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹកភាពងាយស្រួលនិងការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough និង, កាន់តែច្រើន crunchy និង airy វាក្លាយជា។ ដើម្បីផ្តល់ជូននូវពណ៌ចំណីអាហារអ្នកអាចបន្ថែមរមៀតទៅ dough ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកកាបូណាត - 375 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• រមៀត - 5 ក្រាម
• ប្រេង - 350 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. កូរសូដាជាមួយស្ករម្សៅនិងរមៀត។
2. បង្កើតជាម្សៅពី dough និង fry ។

រូបមន្ត brushwood សាមញ្ញសម្រាប់ក្រែម sour

ធម្មតា brushwood នៅលើ Cream sour គឺ មានច្រើនដូចជាដូណាត់។ Cream Sour មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ, ដោយសារតែ dough ដែលបានក្លាយទៅជាទន់និងមានសំណើម។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺ, ស៊ុតនិងស្ករទៅវាអ្នកនឹងទទួលបានអាណាឡូកពិតប្រាកដមួយនៃម្សៅប៊ឺរីដែលនៅពេលចៀនបានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់មានខ្យល់និងសំបកខ្យងហើយមានរន្ធច្រើនដូចនំដូណាត់។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 80 ក្រាម;
• soda - 5 ក្រាម;
• ប្រេង - 550 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងពងជាមួយស្ករនិងក្រែម។
2. បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, សូដា, ម្សៅនិង knead dough នេះ។
3. បង្កើតរូបសណ្ឋានពីការធ្វើតេស្តនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
4. ត្រជាក់និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ brushwood លើ yeast

មិនដូចជារូបមន្តប្រពៃណី, brushwood សាមញ្ញនៅលើ yeast, ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងមិន crunchy ។ នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្សៅនំប៉័ងដែលធ្វើឱ្យដុតនំរលាយនិងទន់។ វាពិតជាមានសេចក្តីរីករាយណាស់ក្នុងការធ្វើការជាមួយគាត់អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាច្រើនទេប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថា dough នេះមិនចូលចិត្តម្សៅច្រើនដូច្នេះកុំខ្នះខ្នែងជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• yeast - 10 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ។
2. ចាក់ទឹក 40 គ។ មហើយទុកស្លាបចៀនក្នុងកមរយៈមួយ៉ង។
3. ជូតស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមល្បាយនិងម្សៅចូលទៅក្នុង dough និង knead dough នេះ។
4. បង្កើតបាល់ពីពពុះរមៀលនីមួយៗហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបឆាកខូឃី។
5. រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ចៀនផ្សិតមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផលប្រេងឆៅនៅក្នុងប្រេងរយៈពេល 2 នាទី។