មេដាយតូចៗនិងមានភាពត្រឹមត្រូវនៃសាច់ជ្រូកមើលទៅមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ជាង "អាហាររបស់បុរសពិត" - សាច់គោ ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើជាម្ចាស់ហាងស្នាដៃចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនោះមេចុងភៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកសាច់ "ត្រឹមត្រូវ" - មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកវ័យក្មេងនិងទន់ - វាមិនពិបាកទេ!
រូបមន្តសម្រាប់មេដាយនៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម។
- bacon - 20 slices;
- ក្រូច - 2 បំណែក;
- sage - 20 ស្លឹក;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- cuttings សាច់ - 100 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1/2 ទី។ ;
- Cream sour (មាតិកាខ្លាញ់ 15%) - 1/2 tbsp ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកន្សែងក្រដាស។ យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ចុងស្រាល - ពួកគេនឹងទៅធ្វើទឹកជ្រលក់។ យើងបានកាត់មេដាយចំនួន 10 នៅទូទាំងសរសៃ។ ពួកវាវាយបន្តិចបន្តួចហើយលាបលើអំបិលនិងម្រេច។ យើងរុំជុំវិញបរិវេណនៃ 2 slices នៃ bacon (រវាងពួកវាពីរស្លឹកនៃ sage មួយ) ។ យើងបានដាក់មេដាយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយផ្ញើវាទៅលដែលបានកំដៅរហូតដល់ 220 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងពេលនេះសូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់មាស។ បន្ថែមទៅចៀន frying ពិន័យសាច់ជ្រូកកំប៉ុង, fry សម្រាប់នាទី 3-4 និងចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់ ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម Cream sour, កូរនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ យកចេញពីកំដៅ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការរុំបន្ថែមលើកន្សែងដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មូលក្រាស់ ៗ ហើយញ៉ាំវាយ៉ាងលឿននៅខ្ទះក្រឡុក។ បាចពីរបំណែកនៅលើចាននៅលើពួកគេ - medallion នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង bacon មួយនិងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមេដាយសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់គីវី?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 4 PCs ។
- ចំបើង - 3 បំណែក;
- ផ្លែគីវី - 5 គ្រាប់។
- ក្រែម - 1/2 tbsp ។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់បន្តិច។ អំបិលម្រេចនិងនំនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អជាមួយការបន្ថែមនៃ butter សម្រាប់ 8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើក្រដាស់ក្រដាសហើយទុកបង្ហូរខ្លាញ់លើស។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ហើយចៀនវាខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ រហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បន្ថែម kiwi diced (ទុកមួយសម្រាប់បម្រើ) និង stew សម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកយើងនាំយកក្រែមឱ្យវាឆ្អិនហើយយកទឹកត្រីចេញពីភ្លើង។ វាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូន។
យើងបានរីករាលដាលមេដាយសាច់ជ្រូកនៅលើចាន, តុបតែងជាមួយរង្វង់នៃ kiwi peeled និងចាក់ទឹកជ្រលក់។
មេដាយសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម។
- ផ្សិតមើម (ស្រស់) - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ក្រែម - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដោយមានជំនួយពីសឺរស័រយើងកាត់ចេញរង្វង់សាច់ដូចគ្នានៃសាច់និងជួសជុលរូបរាងពួកគេរុំដោយសន្លឹក។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅលើចានឆារក្តៅស្ងួត (ល្អជាងជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនជាប់នឹងដើម) ហើយចៀនរហូតទាល់តែមានសំបកក្រាស់ដែលមានន័យថាពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនមេដាយទៅជាសន្លឹកដុតនំដែលមានគម្របហើយត្រូវផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ហើយនៅក្នុង Pan បានបន្ថែមប្រេងនិង fry chopped វិចិត្រ chopped និងផ្សិត chopped ។ នៅពេលអង្គធាតុរាវត្រូវបានបំបែកក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់អគ្គីភ័យត្រូវបានគេបណ្តេញបន្តិចបន្តិចគេនឹងចាក់ក្រេមអំបិលម្រេចនិងបន្ទាប់មកដាក់គំរបបិទជិតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ មេដាយត្រៀមលក្ខណៈដាក់ចេញនៅលើចាន, យក foil និងចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy ។
មេដាយសាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្ងាយ - 500 ក្រាម;
- ម្នាស់រក្សាទុក (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងវាយបន្តិច។ សូមមម្រេចនិងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ កំពូលនៅលើ medallion គ្នារីករាលដាលនៅលើរង្វង់នៃម្នាស់និង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ វានៅសល់តែដុតនំ - 40 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ មេដាយបែបនេះមិនត្រូវការអាហារចំហៀងនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ចិញ្ចឹមភ្ញៀវពីបេះដូងហើយបម្រើឱ្យពួកគេស្រូវ។