ផ្លែល្វីងផ្អែមត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការបន្ថែមជាច្រើន: ពី vanilla ស្តង់ដារនិងពណ៌ទឹកក្រូច peel ដើម្បីកម្រនិងអសកម្មដូចជាខ្ញីនិង lime ។ បំរែបំរួលសំណព្វរបស់យើងនៃរូបមន្តយៈសាពូនមី Delon សម្រាប់រដូវរងារដែលយើងនឹងពណ៌នានៅក្នុងសម្ភារៈនេះ។
យៈសាពូនមីពីឪឡឹកនិង Melon សម្រាប់រដូវរងារ
យើងសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយការរួមផ្សំមិនធម្មតាបំផុតដែលជាឪឡឹកនិងផ្លែឪឡឹកដែលបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារនៅក្នុងស៊ីរ៉ូប្រែទៅជាក្រណាត់ក្រាស់និងក្រអូបដែលល្អសម្រាប់ទាំងការប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងសម្រាប់បន្ថែមបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp ដូង - 540 ក្រាម;
- pulp នៃឪឡឹក - 540 ក្រាម;
- ស្ករ - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ទឹកក្រូចពីរ
- ទឹក 235 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីកលផ្លែឈើក្នុងភ្នកូវកាត់ខារខាញ់ជាមួយផ្នកមួយហល 1 ម។ មរួចដាក់វាក្នុងចាននិងកិនស្ករមួយគីឡូកម។ ទុកផ្លែឪឡឹកនិងឪឡឹកឱ្យទឹកប្រហែលពីរម៉ោង។ ឥឡូវនេះយើងនឹងយកសុីរ៉ូដែលវាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនសំណល់នៃជាតិស្ករជាមួយទឹកមុនពេលក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចនិងរង់ចាំសម្រាប់រំពុះទីពីរ។
ដាក់ល្បាយ Melon -Ahuz នៅលើកំដៅមធ្យមចាក់នៅក្នុង syrup រៀបចំនិងចំអិនទាំងអស់លំដាប់នៃពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេល canning ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមួយនៃ Melon ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ?
ប្រសិនបើរូបមន្តមុនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមពីព្រោះវាមានផ្ទុកបរិមាណស្ករច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ thickening នៃ billet បន្ទាប់មកនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនេះយៈសាពូនមីឪឡឹក thickens ដោយសារតែវត្តមាននៃ pectin នេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឪឡឹក (ធំ) - ½កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 365 ក្រាម។
- កំប៉ុង vanilla;
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- pectin - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលពាងសម្រាប់យៈសាពូនមីត្រូវបានក្រៀវ, ដាក់គូបនៃម៉elon, vanilla និងស្ករក្នុង enamelware នេះ។ ចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយចំណីសត្វនិង pectin ស្ងួត។
ខណៈពេលដែល stirring, រង់ចាំសម្រាប់ thickening នៃមាតិកានៃ Pan បាន, ដែលនឹងមកអំពីបន្ទាប់ពីនាទី 3-4 នៃការចម្អិនអាហារ។ ចាក់ទឹកកកក្តៅនៅលើពាងមាប់មគនិងរមៀល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីពី crust Melon សម្រាប់រដូវរងារ?
នៅពេលដែលរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមមិនត្រឹមតែ pulp ឪឡឹកនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាអ្វីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធម្មតាកាកសំណល់ - crusts Melon ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពួកគេធ្វើឱ្យព្រិលនិងស្ករក្លាយជាឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- crusts Melon - 960 ក្រាម;
- ស្ករ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម
- pinch នៃ vanillin ។
ការរៀបចំ
ខៀវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបស៊ីស្ទឹមដាក់នៅក្នុងចានអេកូនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរម៉ោងនៅពេលដែលជាតិស្ករគ្រីស្តាល់រំលាយនោះធុងដែលមានសំបកផ្លែឈើនៅក្នុងសុីរ៉ូត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រំពុះបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាអស់រយៈពេល 8 ម៉ោង។ នីតិវិធីនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេធ្វើម្តងទៀតពីរដងហើយក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារចុងក្រោយវីតាមីននិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។
យៈសាពូនមីជាមួយ Melon និងពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- Melon - 1,7 គីឡូក្រាម;
- pectin - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ដើមខ្ញី - 30 ក្រាម
- ក្រូចមួយនៃក្រូចបី;
- ម្សៅ pectin - 125 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃ Melon Peeled, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងចាកចេញពីមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូជាលទ្ធផលទៅស្ករដែលនៅសេសសល់ហើយទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់បរិមាណត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្រដាសរុំរុំជាមួយបំណែកនៃផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចនិងខ្ញីចូលទៅក្នុងស៊ីរ៉ូបន្ថែមមេឃ។ ចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ប្រហែលបីនាទីយកស្នោ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្ដចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែពពុះក្រាស់។ ស្នាដៃនេះអាចត្រូវបានរមៀលឬចុកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីត្រជាក់។