ភ្ញៀវបានត្រៀមលក្ខណៈរួចហើយហើយមិនមានអ្វីហ៊ានសម្រាប់តែ? សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំបុ័ងទន់និងឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុមឈី។
ប៊ុងលើទឹកដោះគោជូរជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- margarine - 200 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ធាតុ
- ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
- kefir - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
- vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុង oven, លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាក់ចេញទៅ margarine ពិន័យជាំជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ បន្ទាប់មក ចាក់ចេញ kefir homemade ក្តៅ knead gently dough និងយកវាសម្រាប់ 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្មៅ ឈីសឈីស ជាមួយស្ករនិង vanillin ។ យើងវាយប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងសារធាតុស្នោនិងចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
បន្ទាប់មកយើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណ, ចែកចាយម៉ាស curd ពីខាងលើរមៀលវា tightly ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងកាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុង slabs ។ រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ, ខាញ់ជាមួយ yolk និងដុតនំសម្រាប់ 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
កុម្មង់នំ Puff ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
- dough bezdozhzhevoe flaky - 400 ក្រាម
- វ៉ាន់លីន - 3 ក្រាម
- raisins ពន្លឺ - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ពណ៌លឿងស។
- ល្ងល្ង - បំណងប្រាថ្នា;
- ស្កររលាយ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Raisins ចាក់ទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ឈរបន្តិចដើម្បីហើម។ ហើយពេលនេះសូមយើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវចំអិនឈីសដែលមានជាតិស្ករនៅក្នុងចានដាក់វីល្លីលីននិងដាក់ក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកបំបែកស៊ុតនិងរីករាលដាល raisins នេះ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ dough ត្រូវបានរលាយ, រមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រាបស្មើជាមួយ curd មួយដ៏ធំមួយប៉ុន្តែមិនឈានដល់ brim នេះ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញរមៀល, រឹតបន្តឹងគែមនិងបង្វែរស៊ាមចុះ។
យើងបានកាត់ច្នៃឈើចូលទៅក្នុងប៊ុយដូចគ្នាហើយបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលើធុងដុតនំដែលលាយជាមួយប៊ឺ។ យើងរមៀលគ្នានំប៊ុនជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំមួយនិង sprinkle ជាមួយល្ងល្ងពណ៌ខ្មៅប្រសិនបើអ្នកចង់។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។ បានបញ្ចប់ប៊ុនជាមួយឈីក្រុមឈីសនិង raisins ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពីថាសដុតនំត្រជាក់និង sprinkle ម្សៅស្ករនៅលើកំពូល។
ប៊ុនផ្កាកុលាបជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។
សំរាប់តេស្ត:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ាន់លីន - 2 កញ្ចប់
- Cream sour - នៅនឹងឆន្ទៈ;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- បន្លែ - 150 ក្រាម
- peel lemon - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
Raisins លាង, ចាក់ទឹករំពុះនិងទុកឱ្យវាចំហាយ។ ពេលនេះយើងកំពុងធ្វើឱ្យចម្រូងចម្រាស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ទឹកដោះគោក្តៅ, sprinkle yeast, ស្ករ, ម្សៅ, លាយនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ចំពោះការធ្វើតេស្តនោះប៊ឺររលាយធ្វើឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបាចស៊ុតអំបិលស្ករនិងវ៉ុលឡីនីន។ ចាក់សាច់ម៉ាសរហូតទាល់តែស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុងចាក់ចេញស្លាបព្រានិងលាយចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ទាំងអស់។ យើងបានដាក់ dough សម្រាប់ការលើកចូលទៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយហើយបន្តការរៀបចំការបំពេញនេះ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម raisins និងស៊ុតទៅឈីក្រុម Fulham និងដាក់ Cream sour ។ ពីការធ្វើតេស្តខិតជិតយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ដូចគ្នានិងទុកឱ្យវាបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកគ្រាប់បាល់នីមួយៗត្រូវបានដាក់ចេញយើងធ្វើរន្ធចំនួន 3 នៅចំកណ្តាលដែលយើងដាក់បំពេញនិងរុំផ្នែកមួយនៅជុំវិញឈីក្រុមឈី។ លើសពីនេះទៀតយើងធ្វើដូចគ្នានឹង "ផ្កាកុលាប" ទាំងអស់ជួសជុលនិងបង្កើតផ្កាកុលាប។
ដាក់ប៊ុននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយឱ្យវាឡើងបន្តិច។ នៅពេលនេះបើកអណ្តាតភ្លើងនិងកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងដុតនំជាមួយនំឈីសដែលមានលឿងនិងដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកន្សែងមួយ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅនិងបម្រើសម្រាប់តែ។