សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់ - ម្ហូបមួយពីការធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូបរបស់រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ពីសម័យបុរាណគឺសាច់ពីត្រគាក (Ham) ដុតនំនៅក្នុងដុំធំមួយ។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះនៃការចម្អិនសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកទាំងមូលគឺមានការពេញនិយមជាមួយប្រជាជនផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសាច់ជ្រូកឆ្អិនប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំពីខ្លាឃ្មុំសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកឥឡូវវាត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោ។ ចានសាច់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យមួយហើយក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការផងដែរ។
ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញសាច់ជ្រូកឆ្អិនរួចរាល់ហើយដែលផលិតនៅក្នុងហាងលក់រាយឬនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំបុ័ងឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដៃ។
ជាទូទៅម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចខាងក្រោម: សាច់មួយដុំទាំងមូលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃដីនិងអំបិលបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៊ឺនិងដុតក្នុងឡឬនៅក្នុងឡដុតរុស្ស៊ីដែលរុំក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅឬក្នុងក្រណាត់រុំឬក្រណាត់កោសិកា។
ដុតនំជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលផលិតដោយដៃដុតនំនៅក្នុងដៃមួយនៅក្នុងល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ស្រស់សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹងពី Ham ឬក - 1,5-2 គីឡូក្រាម (បំណែកទាំងមូល);
- គ្រឿងទេស ដី (ម្រេចខ្មៅ, ក្រហមក្តៅ, nutmeg, cumin, fennel, coriander clove);
- អំបិលមានទំហំធំ។
- buttery creamy
- mustard;
- ស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌សឬផ្លែឈើដ៏រឹងមាំ
- ខ្ទឹមស។
ការរៀបចំ
រៀបចំកាំបិតជាមួយកាំបិតតូចចង្អៀតនិងចុងមុតស្រួចយើងដាក់សាច់មួយដុំជាមួយខ្ទឹមស។
លាយគ្រឿងទេសដីជាមួយអំបិលប៊ឺតប៊ឺតស្រានិងម៉ាឃ័រ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រើជក់ដើម្បីលាបគ្រឿងផ្សំពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ យើងខ្ចប់សាច់នៅក្នុងអាវក្រឡាចម្អិនក្រណាត់កំប៉ុងហើយធ្វើឱ្យមានចង្វាក់បេះដូងតិចតួចនៅក្នុងវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យដៃអាវធ្វើពី foil មួយដោយសារតែ cellophane បង្កើតសារធាតុដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅពេលដែលកំដៅ។
យើងបានរីករាលដាលសាច់ខ្ចប់នៅលើធុងដុតនំជាទៀងទាត់ហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡឡាយដែលមិនបានកំដៅយ៉ាងហោចណាស់ 1.5 និងល្អជាង 2 ម៉ោង។ សូម្បីតែដុតនំបានល្អជាង 2.5 ម៉ោងតែភ្លើងគួរមានតិចតួចបំផុត។
បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងរួចរង់ចាំ 30 នាទីយកសាច់ជ្រូកឆ្អិនហើយត្រាំរយៈពេល 15 នាទីទៀតឥឡូវនេះអ្នកអាចពន្លាសាច់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត។
នំប៉័ងសាច់ជ្រូកដុតនំបុ័ងរសជាតិឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវបញ្ចេញក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យមើលទៅអស្ចារ្យក្នុងការបម្រើតុនំបុ័ង។ ពីសាច់ជ្រូកឆ្អិននិងនំបុ័ងខ្មៅអ្នកទទួលបាន Sandwich ឆ្ងាញ់។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈនេះជាមួយនឹងភេសជ្ជៈស្រវឹងស្រាលដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរខៀវប័រប៊ឺរីឬស្រាបៀរ។