បន្លែដុត

សាច់, ដុតនៅលើធ្យូង - វាជាឆ្ងាញ់ undeniably, ហើយអ្នកគិតថាអ្វីដែលអំពីបន្លែ, ដុត? ប្រសិនបើអ្នកដូចជាខ្ញុំខ្ញុំចូលចិត្តបន្លែអាំងហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចអានពីរបៀបធ្វើឱ្យពួកគេដូចជា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែដុត?

រូបមន្តបន្លែចម្អិនអាហារនៅលើរង្គសាលពួកគេមានខុសគ្នាពី marinades និងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានបម្រើ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់បន្លែដុតលើដុត, វត្តមាននៃការដុតនេះដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ - ប្រច័ណ្ឌនិងធ្យូងថ្មក្តៅ។ ការដុតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ skewers ប៉ុន្តែនេះមិនមែនតែងតែងាយស្រួលនោះទេ។ តាមពិតអ្នកខ្លះចំអិនបន្លែដុតនៅផ្ទះនៅក្នុងឡ។ ចំពោះការនេះ, បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ការធ្វើតាមបន្លែបន្លែមិនមែនជារឿងអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបចម្អិនបន្លែនៅលើចង្ក្រានពិត។ បន្ទាប់ពីចប់ទាំងអស់ចង្ក្រានមិនអាចជំនួសធ្យូងថ្មក្លិនផ្សែងបន្តិចបន្តួចនិងមន្តស្នេហ៍ពិសេសដែលគ្រប់ចានដែលចម្អិនក្នុងធម្មជាតិទទួលបាន។

បន្លែដុតនៅទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 ដុំ;
• ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
• zucchini - 1 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្លែងក្លាយ - 6 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក lemon - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 250 មីលីលីត្រ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងធ្វើឱ្យមានដំឡូងសម្រាប់បន្លែដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទះខ្ទះ។ បន្លែដែលបែងចែកត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកប៉េងប៉ោះប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ទាំងអស់លាយ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំបន្លែដែលយើងនឹងប្រមូលយក: លាងជម្រះស្អាតនិងកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ យើងបានផ្ញើបន្លែទៅ marinade និងទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងដាក់បន្លែនៅលើការដឹងគុណ (ឬខ្សែអក្សរនៅលើ skewers នេះ) និង fry រហូតដល់បានធ្វើ។ ពីសំណល់នៃ marinade អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដុតសម្រាប់បន្លែ។ ដើម្បីបញ្ចប់នេះបន្ថែមប៊ឺទៅ marinade និងរំពុះសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវលើសហួត។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានភ្លក់រសជាតិបើសិនជាចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច។

រូបមន្តបន្លែដុតនៅមេឌីទែរ៉ាណេ

គ្រឿងផ្សំ:

• បន្លែ - 1 គីឡូក្រាម។
• បន្លែ (និយមអូលីវ) ប្រេង - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• rosemary - 1 pinch ។

ការរៀបចំ

លាយ butter, កំទេចខ្ទឹមអំបិលនិង rosemary ។ យើងលាងសម្អាតនិងកាត់បន្លែបំពេញវាជាមួយ marinade និងទុកពីរម៉ោង។ ដុតនំ, ការរីករាលដាលបន្លែនៅលើការដឹងគុណនៅលើធ្យូងក្តៅ។

បន្លែដុតជាមួយឈីចៀម

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចពណ៌បៃតង paprika - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីចៀម, លុបចោលនៅក្នុងប្រេង - 150 ក្រាម;
• thyme - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

យើងយកចេញមូលដ្ឋាននៃ pedicels ពីប៉េងប៉ោះដែលយើងយក paprika ពីគ្រាប់ពូជនិងភាគថាស។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង 8 ផ្នែក, paprika កាត់ទៅជាបំណែក។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។ លាយបន្លែម្ទេសនិងឈីចៀម។ រាលដាលពួកវានៅលើសន្លឹកនិងដុតនំនៅលើដុតសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់បន្លែឆ្អិនអាំង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាប៊ូ - 125 ក្រាម
• ពោតលុបចោលនៅក្នុង cob បាន - 1 សក្តានុពល;
• zucchini - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។
• ឱសថហឹរសម្រាប់រូបរាងរសជាតិនិងបរិមាណរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

យើងលាងសណ្តែកកាប់ពោតទៅជាបំណែកប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រចូវឆិនរបស់ខ្ញុំយកពពកដែលនៅសល់និងកាប់និងកាត់ចូលក្នុងរង្វង់ 1 សង់ទីមក្រាស់។ លាបក្រឡាចត្រង្គជាមួយប្រេងនិងបន្លែលើពួកគេជំនួសស្ករសពោតនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងចម្អិនប្រហែល 10 នាទីដោយចងចាំត្រលប់មកវិញ។ លាយប៊ឺនិងឱសថហឹរនិងខាញ់សមាសភាពនេះជាមួយនឹងបន្លែត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

តុបតែងជាមួយបន្លែដុត

វិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិនបន្លែដុតគឺមកពីខាងលើទាំងអស់។ គ្មានដំឡូងបារាំងនិងល្បិចត្រូវបានទាមទារព្រោះបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការឱ្យពួកគេឆេះលើធ្យូងថ្មប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានដោយប្រើ eggplants, ប៉េងប៉ោះម្ទេសបាទជាមួយអ្វីមួយ។ ដាក់បន្លែទាំងមូលនៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិនពួកគេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចហើយយកស្បែកដែលហៀរសំបោរកាត់បន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមពណ៌បៃតងនិងបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ដូច្នេះវាប្រែចេញជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ, ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។