នំ "Stapler"

នំដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ ហើយចំនុចសំខាន់របស់វាគឺថាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើ dough សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើនិងគ្រាន់តែក្រែម។ ដូច្នេះរាល់ពេលចម្អិនអាហារតាមវិធីថ្មីអ្នកនឹងទទួលបាននំខុសគ្នាទាំងស្រុងមិនមែនរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតទេ។

នំ "Steward" ពី dough ញ៉ាំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1,5;
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• margarine - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• Cream sour - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 ។
• សូកូឡា - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នំប៉័ងនំសម្រាប់នំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះទឹកជាមួយ margarine ហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅដោយមិនយកវាចេញពីភ្លើង។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ យកខ្ទះពីចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមស៊ុតនិងលៀតជាមួយ whisk ។ ដោយប្រើសឺរាុំងពិសេសឬកញ្ចប់ក្រាស់សូមដាក់បន្ទះនំប៉័ងដែលមានក្រដាសជ័រនៅលើធុងដុត។ ដុតនំដំបងរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ ចំពោះក្រែមលាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្រែមនិងស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញសូមទម្លាក់ដំបងនៅក្នុងក្រែមនិងលាតសន្ធឹងលើម្ហូបរាងការ៉េដូចជាឈើពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើក្រែមនៅតែមាន, ចាក់វានៅលើកំពូលនៃនំរបស់អ្នក, sprinkle ប្រាក់កម្ចីជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំ "Pileup"

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• margarine - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញនិងក្រែម:

• Cream ជូរ 30% - 600 ក្រាម។
• ស្ករ - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cherries លុបចោលដោយគ្មានរណ្តៅ។

ការរៀបចំ

Margarine កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងជូតជាមួយម្សៅដុតនំអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតជាមួយ Cream sour និង knead dough នេះ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់។ យកវាចេញអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។ Cherry បានចេញពីពាងនិងត្រឡប់វានៅលើ colander ដើម្បីជង់ទឹក។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន infused, ចែកវាទៅជា 15 ផ្នែកស្មើគ្នា។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងចតុកោណមួយនៅគែមដែលធំជាងមុនដាក់ cherry រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់និងគ្របគែមគែម។ គ្របដណ្តប់បន្ទះជាមួយក្រដាសពិសេសនិងដាក់បំពង់នៅលើវាដោយស៊ាមចុះក្រោម។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែបំពង់មានពណ៌មាស។ នៅពេលបំពង់រួចរាល់ចូរដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

លាយសុីជ័រជាមួយស្កររហូតដល់កស់។ នៅលើម្ហូបផ្ទះមួយដាក់បំពង់ជាមួយនឹងសាជីជ្រុងមួយនៅក្នុងជួរដេកនៃ 5-4-3-2-1 ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយក្រែម។ អនុញ្ញាតឱ្យនំនេះឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំ។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "Stallion" ពី dough custard ជាមួយ prunes និង apricots ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• margarine - 250 ក្រាម
• Cream ជ័រ 450 ក្រាម។
• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• អំបិល;
• prunes - 100 ក្រាម
• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• Walnut - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង saucepan តូចមួយរំពុះទឹកបន្ថែម margarine និងលាយ។ នៅពេលដែលល្បាយនេះចាប់ផ្តើមរំពុះបន្ថែមខ្សឹបអំបិលម្សៅនិងលាយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ចជាមួយ spatula មួយសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅនិងត្រជាក់។ នៅក្នុង dough ក្តៅបន្ថែមស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយ whisking ជានិច្ចជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ម្សៅមិនគួររាវពេក។ បាចខ្ទះជាមួយទឹកនិងគ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងថង់ម្សៅ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំ, ច្របាច់ចេញសូម្បីតែដំបងប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំដំបងសម្រាប់ 15 នាទី។ "កំណត់ហេតុ" រួចរាល់ហើយ។ Walnut chop និង apricots ស្ងួតនិង prunes បំពេញដោយទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ ថែរក្សាក្រែម។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ whip បានយ៉ាងល្អជាមួយ Cream sour និងស្ករម្សៅ។ apricots ស្ងួតបច្ចុប្បន្ននិង prunes ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ នៅក្នុងវេន, ធ្លាក់ចុះ "កំណត់ហេតុ" នៅក្នុង Cream និងដាក់នៅលើម្ហូបផ្ទះមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ woodpile មួយ។ Sprinkle ស្រទាប់គ្នាជាមួយ apricots ស្ងួត, prunes និងគ្រាប់។ នំរួចរាល់ហើយពី custard ដាក់ម៉ោង 3-4 នៅក្នុងទូទឹកកក។