នំជាមួយយៈសាពូនមី

នំជាមួយយៈសាពូនមីមិនមែនជាប្រភេទនៃបុណ្យនិងពិធីបុណ្យទេ។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅថ្ងៃធ្វើការនៅពេលដែលអ្នកចង់ស្និទស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ដែលគ្មានហេតុផល។ នំមួយធ្វើពីទឹកដោះគោយីហោនិងយៈសាពូនមី គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បី«ចោល»ការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានជាតិ fermented តិចតួចដែលជា នំខ្សាច់មួយដែលមានយៈសាពូនមី - ជាទូទៅរសជាតិនៃនំយៈសាពូនមីពណ៌ខ្មៅក៏ស្គាល់ដល់អ្នកអានរបស់យើងដែរ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងបានទទួលនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់ចិត្តនិងផ្អែមល្ហែមបន្ថែមទៀត។

រូបមន្ត Cream-souffle ជាមួយនំប៉័ង strawberry

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការដកដង្ហើម:

• ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• gelatine - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• vanillin - 0,5 tsp ។
• ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ចាហ៊េយ:

• យៈសាពូនមីនៃ strawberry (ក្រាស់) - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• syrup strawberry - 0,5 ធាតុ;
• gelatin - 10 ក្រាម
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

ចំពោះនំអេប៉ុងមួយប្រដាល់ពងយ៉ាងល្អជាមួយស្ករ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាក់ dough ទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលលាបខ្លាញ់, ម៉េត្រ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយឡៃ preheated ទៅ 160 ដឺក្រេ។ យើងមិនអាចយកនំចេញពីផ្សិតបានទេ!

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចូរយើងយកចិត្តទុកដាក់នឹងការដកដង្ហើម។ មុនត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បំបែកប្រូតេអ៊ីននិងលាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកខណៈដែលពណ៌លឿងដែលមានជាតិស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹងការ trickle ស្តើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះបន្ថែមម្សៅហើយដាក់លាយនៅលើភ្លើង។ កូរជានិច្ចទាញយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ប៊ឺត្រូវបានគេចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាតនិងចាក់ជាមួយ vanilla ទៅ yolks នេះ។ វាយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ភាពដូចគ្នា។

ហាលពងក្រពើឡើងកំដៅទាបរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ Whisk ប្រូតេអ៊ីន whipped រហូតដល់កំពូលកំពូល។ បន្តទៅ whisk, បន្តិចម្តងណែនាំស្ករដំបូងបន្ទាប់មក gelatin ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយប្រូតេអ៊ីននិងទម្ងន់ yolk និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃនំប៊ីសស្ទីន។ យើងបានផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍ភ្ញាក់ផ្អើល។

Gelatin សម្រាប់ចាហួយក៏ត្រូវបានគេត្រាំមុននៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកនៅទីបំផុតរំលាយវានៅក្នុង syrup ក្តៅ។ Berries ពីយៈសាពូនមី strawberry ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើជាងខ្យល់និងបានចាក់ជាមួយ syrup ជាមួយ gelatin ។ ចាហ៊ួយនឹងបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកនំផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះអាចត្រូវបានយកចេញពីសំណុំបែបបទនិងបំរើដល់តុ។

នំជាមួយការដុតនំ raspberry និង sour នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - ធាតុ 2/3;
• ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• raspberry យៈសាពូនមី - 1/2 ទី។ ;
• ផ្កា almond - សម្រាប់ការតុបតែង។

សម្រាប់ក្រែម:

• ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់ 30%) - 1 ធាតុ;
• ស្កររលាយ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• វ៉ាន់លីន - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតលុបជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted, កាកាវ, ម្សៅម្សៅនិងដុតនំ។ លោតទាំងអស់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់កែវលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េសម្រាប់តែ 4 នាទីនៅឯ 800 វ៉ាត់។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំក្រែម។ លាយជាមួយ Cream ម្សៅស្ករនិង Vanillin ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់កាត់វាចូលទៅក្នុងនំ 2 ហើយគ្រប់គ្នាត្រូវបានពោរពេញដោយការរលាកស្រោមខួរ raspberry ។ បន្ទាប់មកយើងលាបនៅបាតជាមួយនឹង Cream sour, គ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរនិងកំពូលជាមួយ Cream មួយ។ Sprinkle នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងអាល់ម៉ុង Petals ។

នំអាប៉ូពីជាមួយយៈគុជសាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 75 ក្រាម
• អាភៀន - 1 ធាតុ
• ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ក្រែម (ជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 30%) - 1/2 ទី;
• cherry យៈសាពូនមី - 1 ធាតុ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ឺ - សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
• សមុទ្រអំបិល - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

កិនអាំងប៉ាវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងសម្រាប់ 10 នាទីចាក់ទឹករំពុះ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានខ្ទឹមអំបិលញ័រខ្លាំង កំពូល។ អំបិលត្រូវបានជូតជាមួយស្កររហូតទាល់តែភ្លឺនិងកើនឡើង។ បន្តទៅ whisk នៅល្បឿនទាប, បន្តិចម្តងណែនាំ sifted ជាមួយម្សៅម្សៅ។

ម៉ាក់ច្របាច់តាមរន្ធដោតស្រទាប់ពីរនិងបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផលដូចជាដុំនំ។ ចុងក្រោយនៅក្នុង dough បានត្រឹមត្រូវណែនាំប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់លាយនិងផ្ទេរយ៉ាងរហ័សទៅនឹងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំរបស់យើងសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយឡៃ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលវាធ្លាក់ចុះ, កាត់ចូលទៅក្នុងនំ។ ជាទូទៅត្រូវចាក់ស្វាយពាក់កណ្តាលជាមួយយៈគុជ cherry, កំពូលជាមួយយៈសាពូនមីនិងតុបតែងជាមួយ Cream whipped ។