អ្នកគាំទ្រពិតប្រាកដរបស់ shish kebab ដឹងថាសាច់គួរតែត្រូវបានបំរើតែជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេសប៉ុណ្ណោះ: ល្មមល្មមនិងទឹកនោម។ នៅលើ picnics សាច់ចៀនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយ mayonnaise ឬ ketchup ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចនិងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារឡូយ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- dill បៃតង - 50 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដីខ្មៅ - pinch ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់កំប៉ិកកំប៉ុស។ ដូច្នះចូរដាក់កុំចប៉ងះក្នុងកំប៉ុងចាក់ទឹកយទឹកឧណ ៗ លាយវាឱ្យល្អហើយដាក់វាលើដលខ្សាយ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកចាក់ចេញស្ករអំបិលពណ៌បៃតង shredded, onions chopped ល្អនិងម្រេចដី។ ទុកទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងម៉ាសតិចតួចយើងដាក់ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។ នោះហើយជាទាំងអស់ដែលជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោគឺមានរួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់ shish kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 300 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,5 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងនៃ dill - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយដុំប៊ឺមួយហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងវារហូតដល់ម្សៅពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកលាបទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅនិងរំពុះម៉ាស់ដូច្នេះវា thickens បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មារហើយរៀបចំទឹកត្រីអស់រយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀតដោយឱសថស្រស់អំបិលនិងម្រេច។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស shash kebab
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 250 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអង្កាមហើយកាត់វាយ៉ាងស្តើងឬល្អជាងយើងកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់រង្គាលនៅលើខ្ទះជាមួយប៊ឺបានរលាយនិង fry ស្រាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាស្ងួតពណ៌សទៅខ្ទឹមបារាំងលាយនិងឆ្អិនទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើភ្លើងខ្សោយរហូតដល់អង្គធាតុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្បាស់លាស់តាមទំហំ 2 ដង។ មានតែបន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាល mayonnaise, បន្ថែមទឹក lemon ស្ករ mustard និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់ពណ៌សដែលបានបញ្ចប់ទៅសាច់ឬសាច់មាន់។