ទឹកជ្រលក់រសជាតិខ្មៅ

ថ្មីៗនេះ ទឹកជ្រលក់ គ្មាន រសជាតិ ផ្អែមនិង មុតស្រួចដែល ត្រូវបានរៀបចំដោយផ្លែឈើឬផ្លែឈើមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ក្នុងចំណោមពួកគេ, ចន្លោះនៃ cranberries, currants ពណ៌ក្រហម cowberries, gooseberries ក៏ដូចជា viburnum និងច្រើនទៀត។ ពួកគេម្នាក់ៗរកឃើញអ្នកកោតសរសើរដ៏ស្មោះត្រង់របស់គាត់ដែលបដិសេធការអនុគ្រោះផ្សេងទៀត។

រូបមន្តដែលបានស្នើសុំជាពិសេសនឹងសូមឱ្យអ្នកកោតសរសើរនៃ currant ខ្មៅជាយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពីវា។

ទឹកជ្រលក់ currant ខ្មៅសម្រាប់សាច់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ខ្មៅ (ស្រស់ឬទឹកកក) - 190 ក្រាម;
• buttery កសិករ butter - 45 ក្រាម;
• ទឹកសុទ្ធ - 95 ម។ ល។
• ស្រាស្ងួតក្រហម - 95 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
• ថ្មអំបិល - 1 បន្ទះ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - 1 pinch;
• mint ស្ងួត - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង butter butter រីករាលដាល saucepan អនុញ្ញាតឱ្យវារលាយបន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់ស្ករនិង berries currant មុនលាង។ ចាក់នៅក្នុងទឹកបរិសុទ្ធនិងស្រាក្រហមស្ងួតហើយបន្ទាប់ពីរំពុះជាមួយ stirring ញឹកញាប់អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមម្រេចម្រេចនិងអំបិលបន្តិចយើងទ្រាំទ្រទឹកជ្រលក់ដែលឆេះអស់រយៈពេល 10 វិនាទីហើយបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញពីចានហើយនៅពេលម៉ាសគឺត្រជាក់តិចតួចយើងបង្អាក់វាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងជូតមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ពី currant តាមរយៈការ tainer មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនិង thicken ។

ទឹកជ្រលក់អំបិលមានរសជាតិហិរក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ខ្មៅ - 490 ក្រាម;
• ម្រេចធំ ៗ ម្រេច - ½កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកសុទ្ធ - 295 មីលីលីត្រ។
• ដី paprika ផ្អែម - 10 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
• អំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander ដី - 10 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម (ពារាំង) - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Currant សម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់គួរតែដោយរហូតមកដល់ពេលទុំ។ យើងបានតម្រៀបចេញផ្លែ berries, លាងជម្រះពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបើចាំបាច់កាត់ផ្តាច់ peduncles ដែលមានស្រាប់។

បំពេញការ currant ខ្មៅបានរៀបចំជាមួយទឹកនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រាននេះ។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនឆ្អិនល្អ ៗ ដាក់ម្រេចក្នុងធុងម្រេចផ្អែម។ ចម្អិនមាតិការបស់នាវារយៈពេលដប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយកិនវាតាមកំទេចកំចាត់ស្បែករណ្តៅនិងសណ្ដែក។

ដើម្បី pureed currant លទ្ធផលបន្ថែមស្ករដាក់ pod តូច peeled និង chopped នៃម្រេចក្តៅចាក់ Coriander ដីនិង paprika ផ្អែម។ យើងបោះចោលម៉ាស់នៅលើភ្លើងនិងរំពុះរយៈពេល 15 នាទី។

បនា្ទាប់មកយើងចាក់កាបូបលើសាួមស្ងួតនិងមា៉ាសុីកបិទវាឱ្រយតឹងហើយទុកវាឱ្រយត្រជាក់ហើយរំកិលវាទៅកន្លែងទុកខ្រស្រទៀត។

ទឹកជ្រលក់ currant ខ្មៅផ្អែមនិងជូរ - រូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

• currant ខ្មៅ (ស្រស់ឬទឹកកក) - 210 ក្រាម;
• ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតក្រហម - 160 ម។ ល។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 3 គ្រាប់។
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់យើងដំបូងត្រូវការឆ្អឹងខ្ចីពីរ។ នៅក្នុងមួយនៃពួកគេយើងដាក់ចេញ berries currant លាងនិងលាងនិងចាក់នៅក្នុងស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតក្រហមនិងនៅក្នុងមួយទៀតលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប៉េងប៉ោះ។ យើងបានផ្តល់នូវមាតិកានៃនាវាទាំងពីរដើម្បីរំពុះនិងចំអិនជាមួយ stirring រយៈពេលសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទាំងពីរ currants និងប៉េងប៉ោះត្រូវបាន grinded តាមរយៈ strainer មួយដែលយើងបញ្ចូលគ្នាទាំងសុទ្ធនៅក្នុងមួយ saucepan មួយដែលយើងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិននិងរំពុះបន្តិចបន្ថែមទៀតរហូតដល់វាយនភាពដែលចង់បាន។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមនិង peeled សូមកុំម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្តៅចាក់នៅក្នុងស្ករចាក់នៅទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅឡើងល្បាយមួយនាទីហើយយកវាចេញពីចាន។ បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់បានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងស្រស់អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបំពេញចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។