ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម Cherry

ពី plum មួយដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់, រូបមន្តដែលបានមកដល់ពួកយើងពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ ចំពោះគាត់សូមយកផ្លែល្ពាំណាដែលមានពណ៌ក្រហមនិងលឿងនិងជួនកាលប្រើផ្លែឈើដែលគ្មានផ្លែ។ គ្រឿងផ្សំកាតព្វកិច្ចនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺខ្ទឹមស, បន្លែបៃតងនិងម៉ាស៉ាម៉ែត្រ "Ombalo" ដែលត្រូវបានគេជឿថាដើម្បីរារាំងដំណើរការនៃការ fermentation នៃ plum cherry នេះ។ នៅក្នុងការអវត្តមានរបស់ខ្លួនអ្នកពិតជាអាចយកនិង mint ធម្មតាប៉ុន្តែរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់នឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិច។

ទឹកត្រីទឹកត្រីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ត្រីក៏ដូចជាសម្រាប់នំប៉័ងនិងនំប៉ាវផងដែរ។

របៀបដែលត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ពី plums cherry បានអានខាងក្រោមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ធ្វើពីផ្លាប់ពណ៌ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ:

• plum ពណ៌ក្រហម - 3 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចល្ហុងក្រហមស្ងួត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក 400 ម។ ល;
• ឆ័ត្រ dill ជាមួយ stems - 250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 25-50 ក្រាម;
• cilantro ស្រស់ពណ៌បៃតង - 300 ក្រាម;
• ឱសថពណ៌បៃតងនៃ marsh "Ombalo" - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1,5-2 ក្បាល;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Alycha ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយចាក់ជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់បានបន្ទន់។

បន្ទាប់មកយើងកិនវាតាមរយៈការ colander មួយ, បោះចេញឆ្អឹងនិងស្បែក។ ដើម្បីបិទភ្ជាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានលទ្ធផលផ្លែល្ពៅឈីសអំបិលនិងស្ករឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អឹងដែលមានខ្សែក្រវ៉ាត់និងឆ្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅលើកំដៅទាបអស់រយៈពេលសាមសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមសនិងកំទេចវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងបៃតងនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ យើងផ្លាស់ប្តូរល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងឆ្អិនឆ្អឹង, ឆត្រឆ័ត្រនិងចំអិនសំរាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំដូចជាទឹកត្រីមួយសម្រាប់រដូវរងារវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់វានៅលើពាងឬដបមាប់មគ, ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនៅលើកំពូលនិងជិតជាមួយ lids ។ ទុកវាឱ្យល្អប្រសើរនៅកន្លែងងងឹតមួយ។

ទឹកជ្រលក់បៃតង

គ្រឿងផ្សំ:

• plum ពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ងួត adzhika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក 400 ម។ ល;
• ទឹកឆ្អិន, ញាក់ - 200 មីលីលីត្រ;
• cilantro ស្រស់ពណ៌បៃតង - 8-10 សាខា;
• mint ពណ៌បៃតង - សាខា 3-4;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្លែឈើ unripened នៃ plum ត្រូវបានបន្ថែមទៅ Pan ឬម្ហូបណាមួយដែលសមរម្យផ្សេងទៀតចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងរំពុះសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ យើងបង្ហូរទឹកហើយជូតវាតាមរយរាវ។ ឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវបានគេបោះបង់ចោលហើយចំពោះទឹកសុទ្ធយើងបន្ថែម adzhika ស្ងួតនិងខ្ទឹមកំទេចនិងពណ៌បៃតងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។

ទឹកជ្រលក់នេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃបន្ទាប់មកវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈរសជាតិរបស់វាហើយកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ទឹកត្រី "Tkemali" ពីផ្លែល្មូនឈីរីជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

• plum cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចល្វីងក្រហម - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
• cilantro ស្រស់ពណ៌បៃតង - 0.5 bunch;
• បៃតងស្រស់ពណ៌បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
• dill បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
• ខ្ទឹម - 1,5-2 ក្បាល;
• ពោត Coriander - 12 ក្រាម;
• ខឺណែល Walnut - 150 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 40 ក្រាម;
• អំបិល - 25 ក្រាម។

ការរៀបចំ

លាង plum មួយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងផ្លែ។ Preheat ដើម្បីរំពុះនិងចំអិន ប្រាំនាទី។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរនិងទុកមួយឡែកវានឹងចូលមកស្រួលប្រើនៅពេលក្រោយ។ Alycha ត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរន្ធមួយរណ្តៅនិងស្បែកត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ នៅក្នុងចានដាក់លាយដាក់ខ្ទឹមបារាំងពោតលីងឃ្វីនមីល្លីនិងមីនម្រេចជូរម្រេចពោតកូរីសនិងខឺណែលវ៉ាល់ណុល។ យើងកិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានមួយផ្សំវាជាមួយម្សៅប៊ឺរីមួយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងលាងសម្អាតវត្ថុរាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចំបើងត្រូវបានចម្អិន។ ដង់ស៊ីតេនៃទឹកជ្រលក់គួរតែស្រដៀងគ្នាទៅនឹងភាពស្រដៀងនៃ Cream sour បាន។ យើងដាក់ចានជាមួយទឹកជ្រលក់លើចង្ក្រានកំដៅវាទៅរំពុះនិងឆ្អិនដប់នាទី stirring ជានិច្ច។ ទឹកជ្រលក់ត្រជាក់រួចរាល់ហើយពីថង់ផ្លែពូរីរីត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងដបឬដបមុន។