Cilantro គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំនៃគ្រួសារឆ័ត្រ។ ឱសថ spicy-aromatic នេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយជាទូទៅថាជារដូវកាលជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគខាងកើត។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហាររុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើដែលត្រូវបានគេហៅថា cilantro ក៏ដូចជាគ្រាប់ (coriander) ។ ក្លីដិនស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ស៊ុបនិងចានសាច់ហើយគ្រាប់គឺជារដូវដំឡូងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ត្រីត្រីដូលម៉ានីនិងនំបុ័ង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ cilantro
Kinza ស្គាល់មនុស្សជាង 5000 ឆ្នាំ។ ដំបូងវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងជា condiment មួយដែលបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើច្រើននៅពេលក្រោយ។ Cilantro ផ្ទុកវីតាមីន P, B1, B2, beta-carotene, rutin ដែលជាវីតាមីន C ដ៏ធំ។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិមានប្រេងសំខាន់ៗធាតុដាន (ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ង់ហ្គាណែស) pectin, tannins ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ cilantro គឺដោយសារអាស៊ីតអាមីណូដែលជាសមាសធាតុរបស់វា: stearic, linoleic, ascorbic, oleic, palmitic, isooleic, myristic ។
Kinza មានអង់ទីអុកស៊ីដង់ប្រឆាំងនឹងការរលាកបាក់តេរីប្រឆាំងនឹងផ្សិតនិងអង់ស៊ីមប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីន។ រំញោចការងាររបស់ក្រពះពោះវៀននិងក្រពេញ endocrine ។ លើសពីនេះទៀតម្សៅពោតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំអាភីរ៉ូឌីសៀលធម្មជាតិហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងសម្ភារៈផ្សេងៗ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃ cilantro
នៅក្នុងថ្នាំ folk, coriander ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការព្យាបាលនៃចំនួននៃជំងឺមួយ:
- ថ្នាំ Cilantro មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ: វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះជួយបន្ថយការឈឺចាប់ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះនិងរលាកក្រពះ។
- ជម្រុញការ លុបបំបាត់ជាតិពុល , សាប៊ូនិងប៉ារ៉ាស៊ីត។ ជាពិសេសអត្ថប្រយោជន៍នៃក្លិនស្អុយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង salmonellosis ដោយសារតែមាតិកានៃអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ - dodecene ត្រូវបានបញ្ជាក់។
- មានលក្ខណៈសម្បត្តិ diuretic និង disinfectant ។ ជម្រុញការងាររបស់តម្រងនោម។
- មានប្រសិទ្ធិភាពប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង: វាសម្របសម្រួលការសំអាតសរសៃឈាម, ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ដុំបេះដូងកាន់តែប្រសើរជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន, រំញោចឈាមរត់។
- ការរលាកស្រោមពោះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងបញ្ហាសរសៃប្រសាទការភ័យខ្លាចការស្រងូតស្រងាត់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
- ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គ្រុនក្តៅនិងជំងឺរលាកនៃផ្លូវដង្ហើមខាងលើ។
- ការប្រើ cilantro ក្នុងអាហារអាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺស្បែក: ជំងឺស្បែករបកក្រហម ស្បែកកន្ទួលផ្សេងៗ។
- ការបង្ហៀរចេញពីស្លឹក mashed នៃ cilantro មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុង erysipelas, រលាកស្បែកនិងជំងឺស្បែកផ្សេងទៀត។ ក្រពះបែបនេះជួយបំបាត់ការរលាក, ការពារការរលាក, ការរលាកនិងរោគសញ្ញាផ្សេងៗទៀត។
- ទឹកនៃ cilantro ពង្រឹងខ្លាញ់, លុបបំបាត់ការហូរឈាមរបស់ពួកគេ, heals stomatitis ។
- ការលាងសម្អាតជាមួយថ្នាំក័រទីរ៉ូផ្តោតលើស្បែកធ្វើឱ្យវាកាន់តែយឺតនិងរលោង។
ការបដិសេធចំពោះការប្រើស៊ីលដ្រារ៉ូ
បើទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍នៃ coriander, មាន contrraindications ។ ការត្រៀមលក្ខណៈដោយផ្អែកលើពែងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ, អ្នកដែលមានការគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ដែលទទួលរងពីជំងឺឈាមក្រហម។ ជាមួយនឹងការច្រាលក្រពេញខួរឆ្អឹងដង្កូវមិនត្រូវបានគេហាមឃាត់ទេប៉ុន្តែការប្រុងប្រយ័ត្នគួរត្រូវបានអនុវត្ត។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអវត្ដមាននៃការទប់ទល់ជាក់ស្តែងក្នុងការប្រើប្រាស់ក្លែងក្លាយក្នុងម្ហូបអាហារមិនគួរត្រូវបានគេធ្វើបាបឡើយបើមិនដូច្នោះទេជំនួសឱ្យផលប្រយោជន៍ដែលគេរំពឹងទុកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃអាចញ៉ាំបានប្រហែល 35 ក្រាមឬគ្រាប់ពូជ 4 ក្រាម។ លើសពីកម្រិតនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការគេង, វដ្តរដូវ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ។