ស្លឹកខ្ចាត់ព្រាត់ឆ្ងាញ់នៃ sorrel (វាត្រូវបានគេហៅថានៅភាគខាងត្បូង kvass) លេចឡើងនៅលើការលក់នៅនិទាឃរដូវដំបូង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកតែងតែបញ្ចូលរុក្ខជាតិនេះជាទៀងទាត់សម្រាប់រដូវក្តៅអ្នកអាចស្តុកវីតាមីនសេ។ ប៉ុន្ដែអ្នកចង់រក្សាវីតាមីនឱ្យខ្ពស់បំផុតដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រជាក់ចេញពី sorrel ។ អ្វីដែលម្ហូបនេះមើលទៅដូចជា okroshka ប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចហើយរសជាតិជូរចុកដែលរីករាយនឹងជួយដោះស្រាយនូវកំដៅ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំត្រជាក់ពី sorrel មួយ។
ជម្រើសសាមញ្ញ
ដើម្បីប្រមូលផ្តាសាយឆ្ងាញ់បំផុតមិនឆ្ងាញ់ sorrel, វានឹងចំណាយពេលបន្តិចនិងមានតំលៃសមរម្យ, ផលិតផលមានតំលៃថោក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 4-5 បំណែក;
- ត្រសក់ cucumber មិនមានទំហំធំ - 4 PCs;
- sorrel គឺវ័យក្មេង - 200 ក្រាម;
- សាច់មាន់ឬសាច់គោធញ្ញជាតិទាប - 2 លីត្រ;
- ស្លាបព្រានៃគំនិតបៃតង (ផ្នែកពណ៌បៃតង) - 1 ក្រុមតូច;
- dill, parsley, basil, mint - 2-3 sprigs គ្នា;
- ក្រែមលាយក្នុងផ្ទះ (ឬស្តុកយ៉ាងហោចណាស់ 25% នៃខ្លាញ់) - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
រំពុះពងរឹង - ឆ្អិន, ដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, យកសែល។ យើងកាត់និងកាត់ចូលក្នុងគូបធំឬកំប្រុកតូចៗប្រូតេអ៊ីនដាក់វាចូលក្នុងចាន។ Yolk បីនៅលើ grater មួយលាយជាមួយ Cream sour និងនាំមកនូវការស្លៀកពាក់ដើម្បីភាពដូចគ្នា។ ដើម្បីកំទេចសំរឹមដែលយើងបានផ្ញើ cucumbers sliced peeled និងស្រដៀងគ្នាផងដែរ, លាងសមាតល្អនិងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា - នេះគឺជាការបំពេញសាច់ត្រជាក់របស់យើង។ អណ្តូងរ៉ែ Sorrel និងកាត់ខ្សែបូដែលមានរាងស្តើងហើយទម្លាក់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីយើងបានបិទភ្លើង។ ចូរត្រជាក់ចុះ។ នៅក្នុង CUPS CUPS ឬចានជ្រៅដាក់ចេញបំពេញបន្ថែម dressing និងបំពេញវាជាមួយ decoction oxalic ។ ត្រជាក់ពី sorrel គឺមានរួចរាល់ហើយ, រូបមន្ត, ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, គឺសាមញ្ញណាស់និងមានតំលៃថោក។
ត្រជាក់ជាមួយ kefir
រសជាតិអាសុីតរបស់ sorrel ល្អឥតខ្ចោះផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ឧទាហរណ៍ដូចជា Cream sour, ទឹកដោះគោជូរឬ kefir ។ ពិតជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពន្លឺគឺស៊ុបត្រជាក់ពី sorrel លើ kefir ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ទាប (1%) kefir - 1 លីត្រ;
- radish ពណ៌ក្រហមតូច - បាច់តូច 1
- ឆ្អិនសាច់មាន់ឆ្អិន - 200 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ ដែលក្នុងសុដន់ត្រូវបានចម្អិន - 2 ពែង;
- cucumbers ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- មាន់មាន់ធំ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- sorrel - 2 កញ្ចប់ធំ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតងណាមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងបារាំងនិងត្រសក់គួរតែត្រូវបានលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់បន្ថយស្បែកពីព្រោះបន្លែវ័យក្មេងនិងបន្លែជា root តែងកកកុញសារធាតុដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្បែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅទីនោះយើងបានដាក់សាច់ shredded និងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ស៊ុតចម្អិនត្រូវបានសម្អាតកាត់ប្រូតេអ៊ីននិងបន្ថែមទៅចានហើយលុបសុដន់ដោយអំបិល។ កំដៅទំពាំងបាយជូរហើយទម្លាក់វាចូលទៅក្នុង sorrel កាត់រយៈពេល 3 នាទី (កុំភ្លេចលាងសម្អាតវាឱ្យល្អ) ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររបស់យើងត្រជាក់, ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម yolk នេះ។ បំពេញផលិតផលដែលមានជាតិសូត្រហើយទុកឱ្យទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បម្រើជាមួយ croutons ឬ breadcrumbs ខ្ទឹម។
ក្រហមស្រស់
ប្រពៃណីបំផុតគឺស៊ុបត្រជាក់ពី sorrel និង beets, រូបមន្តគឺបុរាណ, មិនស្មុគស្មាញនិងក៏មានតំលៃសមរម្យណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- មធ្យម beet oblong ឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុតសាច់មាន់ 1 ថ្នាក់ទី - 4-6 PCs ។
- cucumbers ដីដោយគ្មានការកើតមុន - 4 PCs;
- ទំពាំងបាយជូរនៃសាច់ដ៏រឹងមាំ - 1 លីត្រ;
- Cream ជូរមិនតិចជាង 25% ខ្លាញ់មាតិកា - 150 ក្រាម;
- sorrel - 2 ដៃធំ
- បៃតងណាមួយ (dill, basil, mint, parsley, coriander, គំនិត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Beets ពងរឹង - ឆ្អិននិង cucumbers ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃទំហំដូចគ្នាលាយជាមួយឱសថ chopped ការផាកពិន័យ, Cream sour ។ យើង scald sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះនិងត្រជាក់វា។ លាយនិងបម្រើ។
ដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រជាក់បែលហ្ស៊ិកពី sorrel បន្ថែមដំឡូងឆ្អិន - មើម 1 ក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ពី beet និង sorrel ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិឆ្ងាញ់។