តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកក្រូចឆ្មារនៅផ្ទះ?

តើអ្នកណាអាចបោះបង់ចោលកិត្យានុភាពផ្អែមល្ហែមក្នុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនិងពេញមួយឆ្នាំទាំងមូល? ប្រសិនបើអ្នកទាក់ទងនឹងមនុស្សដែលមានធនធានហើយចូលចិត្តទិញផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកជំនួសឱ្យការបើកមើលច្រើនដងនៅលើទីផ្សារសំណួរដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើមុននឹងអ្នកត្រូវរក្សាទុកក្រូចឆ្មារនៅផ្ទះ។ ចំពោះរូបគាត់យើងមានគម្រោងផ្តល់ចម្លើយលម្អិតនៅក្នុងឯកសារនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យហាងលក់ក្លែងក្លាយនៅផ្ទះត្រឹមត្រូវ: ពូជ

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការទិញកុកងឺជាដំបូងនៃការទាំងអស់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅពូជផ្លែឈើដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈខាងក្រៅ។ វាគឺជាពូជដែលចាប់ផ្តើមពីដំបូងនឹងកំណត់ថាតើអាឃ្យូនអាចមានរយៈពេលប៉ុន្មាន។

ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងគេបំផុតនោះគឺអាកាខារឺអាកាខានដែលមានទំហំមធ្យមដែលមានក្រូចលឿងឬលឿង - ពណ៌ក្រហមដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ រួមគ្នាជាមួយពួកគេសម្រាប់ការផ្ទុកទិញពីផ្លែឈើពីប្រទេសម៉ូរ៉ូកូខុសគ្នានៅក្នុងទំហំតូចនិងស្បែកដែលមានកម្រិត porosity បញ្ចេញសម្លេង។ កុលសម្ព័ន្ធទួរគីដែលមានរណ្តៅស្បែករលោងដែលមានពណ៌លឿងនិងស្លាបព្រាសាច់ក្រូចដ៏ធំនិងផ្អែមពីប្រទេសអេស្ប៉ាញគឺងាយនឹងបំផ្លាញ។

យើងមិនផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញផ្លែឈើបៃតងដែលមិនមានឱជារសនោះទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរឱ្យទាក់ទាញដល់ការរំពឹងទុកនៃការថែរក្សារយៈពេលយូររបស់ពួកគេ។ តាមការពិតនៅផ្ទះមិនអនុញ្ញាតិឱ្យថែរក្សាកម្រិតសំណើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះម៉ង់ណារីនមានភាពទុំមិនត្រឹមត្រូវពួកគេនឹងអភិវឌ្ឍរសជាតិមិនល្អនិងកាត់បន្ថយ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ ។

ដោយបានដោះស្រាយដំណាក់កាលដំបូងសូមមើលចំណុចជាក់លាក់អំពីរយៈពេលដែលត្រូវរក្សាខ្លាញ់នៅក្នុងផ្ទះ។

តើនិងកន្លែងណាដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាទុកក្លិនសត្វក្រូចនៅផ្ទះ?

សូចនាករសំខាន់ៗដែលគួរត្រូវសង្កេតឃើញនៅពេលរក្សាទុកផ្លែឈើគឺមានសំណើមនិងសីតុណ្ហភាព។ កម្រិតសំណើមដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ (លំដាប់ 80%) នឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើរក្សាទុកនូវជាតិទឹកនិងមិនស្ងួតក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបរក្សាទុកក្រូចឆ្មារឬក៏នៅសីតុណ្ហភាពអ្វីដែលពួកគេនៅស្រស់ៗសម្រាប់រយៈពេលយូរនោះសូមចាំថាល្អបំផុតស្ថិតក្នុង + 4- + 8 អង្សាសេ។ នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារត្រូវបានរក្សាទុកជាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បង្កើនល្បឿននៃការបំផ្លាញអាហារបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation និង prolonging mandarins ជីវិតរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

មុនពេលដាក់ក្រូចឆ្មារដើម្បីផ្ទុកអ្នកត្រូវប្រាកដថាភាពសុចរិតនៃផ្លែឈើនីមួយៗព្រោះស្បែករលួយរបស់ផ្លែឈើមួយអាចធ្វើអោយខូចខាតដល់ស្តុកទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីការពិនិត្យមើល, រីករាលដាលផ្លែឈើនៅលើប្រអប់ perforated នៅក្នុង 2-3 ស្រទាប់មិនមានច្រើនដាក់គ្នានៃស្រទាប់ជាមួយក្រដាស kraft ។ វាក៏អាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីបង្កើនរយៈពេលនៃការស្តុកទុកដោយដំបូងលុបផ្លែឈើក្រូចឆ្មារនីមួយៗដោយការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងបន្លែ។

សំណួរនៃរបៀបរក្សាទុកក្រូចឆ្មារនៅក្នុង ទូទឹកកក គួរប្រើពីព្រោះបន្ទប់ត្រជាក់ទំនើប ៗ ជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាកម្រិតសំណើមនិងសីតុណ្ហភាពថេរ។ ក្នុងករណីនេះវិធានទាំងអស់ដូចគ្នានឹងអនុវត្តដូចគ្នា: រក្សាទុកទាំងមូល ផ្លែឈើនៅក្នុងប្រអប់ដែលមានប្រហោងសម្រាប់ចរាចរខ្យល់ល្អប្រសើរជាងមុនដោយគ្មានការរុញច្រានលើគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនឡើយ។ កុំទុកថង់កំប៉ុងធំ ៗ ក្នុងថង់បាស្ទិក។ វាអាចហាក់ដូចជាថាជ័រធ្វើអោយកម្រិតសំណើមល្អហើយអ្នកនឹងត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែក្រៅពីនេះវាការពារចរន្តអុកស៊ីសែនធម្មតាទៅនឹងផ្លែឈើដែលនាំឱ្យមានការខូចខាតឆាប់រហ័ស។

ហើយនៅទីបំផុតប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តទិញមឹកពណ៌បៃតងសូមចងចាំថាកំរិតសំណើមសម្រាប់ពួកគេគួរខ្ពស់បន្តិចជាងផ្លែឈើដែលទុំ - 90% ហើយសីតុណ្ហភាពនៃការផ្ទុកមានកំរិតទាប + 2 - 3 ដឺក្រេ។