តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hummus?

Hummus គឺជាប្រភេទមួយនៃ pate បានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ peas chick បាន។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតម្ហូបនេះពោរពេញទៅដោយរសជាតិពិសេសហើយទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញនិងទាក់ទាញ។

ម្ហូបនេះមានភាពសមស្របជាពិសេសនៅក្នុងម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់ពីព្រោះខ្ញីមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាគឺជិតបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរបស់សត្វដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសល្អបំផុតចំពោះផលិតផលសាច់។ លើសពីនេះទៀត hummus គឺពិតជាម្ហូបច្រើន, ដែលក៏ធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានក្នុងការអវត្ដមាននៃចានសាច់សំបូរបែប។ Hummus អាចត្រូវបានបំរើការដូចជា pate ជាមួយនំបុ័ងឬ tortillas និងបំពេញពួកគេជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីឬបន្លែ។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានលំអិតពីរបៀបរៀបចំមើមហិរល្អនៅផ្ទះពីដំឡូងធម្មជាតិហើយក៏ពិចារណាពីការប្រែប្រួលនៃម្សៅសាច់ជ្រូកដោយមិនប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

តើត្រូវចំអិនឈ្មោលពីចំពូកនៅផ្ទះយ៉ាងម៉េច?

គ្រឿងផ្សំ:

peas ស្ងួត - 320 ក្រាម
គ្រាប់ល្ង - 55 ក្រាម។
ធ្មេញខ្ទឹម - 3 គ្រាប់។
zir - 1/2 tsp;
ទឹក lemon - 60-100 មីលីលីត្រ;
ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ពីល្ងាចឬដប់បួនម៉ោងមុនពេលដែលការរៀបចំសំណើរបស់ hummus យើងលាងសមាត chickpeas និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះ, peas បានរៀបចំត្រូវបានទឹកនាំទៅម្តងទៀត, immersed នៅក្នុងទឹកស្អាតនិងដាក់នៅលើចង្ក្រានដើម្បីចំអិនមួយ។ អំបិលមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការនេះនឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងនិងការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានធីកដោយទន់នៃពារាំងនេះវាគួរតែត្រូវបានផលប៉ះពាល់ដោយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលគ្នានូវទំពាំងបាយជូរហើយរក្សាទុកវាយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

គ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានគេដាក់នៅបាតនៃខ្ទះឆារដែលស្ងួតហួតហែងហើយត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេល 2 នាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមវិទ្យុសកម្ម។ ក្លិនក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនិងកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying រីករាលដាលគ្រាប់ល្ងនិង fry ពួកវាទៅពណ៌លាំមាសដ៏ស្រស់ស្អាត stirring ជានិច្ចហើយបន្ទាប់មកក៏ដូចជា ziru យើងដំណើរការរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានទទួលបាននៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។

ឥឡូវសូមផ្លាស់ប្តូរសឺរីនិងសេអ៊ីតទៅក្នុងធុងរបស់ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលធ្មេញដែលបានសម្អាតធ្មេញអំបិលបន្តិចបន្តួចចម្អិនអាហារនិងប្រេងអូលីវនិងកណ្តាលសម្រាប់មួយម៉ាស់រហូតដល់ឯកសណ្ឋានអតិបរមា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peas ឆ្អិនចំណែកនិងកិនរាល់ពេលទៅរដ្ឋដូចគ្នាដោយបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ដើម្បីដំណើរការ។ នៅពេលដែលត្រូវបានបន្ថែមឈីសទាំងអស់សូមព្យាយាមភ្លក់រសជាតិនិងរដូវវស្សាជាមួយទឹកក្រូចអំបិលនិងប្រេងអូលីវនិងកណ្តាប់ដៃម្តងទៀតរហូតទាល់តែមានការទទួលទានក្រែម។ ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុង hummus អ្នកអាចបន្ថែមដី paprika ផ្អែម, sumac ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។