សាច់គោត្រីក៏ដូចជាសាច់មាន់ដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើនសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៏ - សាច់នេះស្ងួតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារពីព្រោះវាមានខ្លាញ់អប្បបរមា។ បន្ទាប់មកយើងនឹងនិយាយលម្អិតអំពីរបៀបចំអិនខ្ទឹមសនៅក្នុងឡហើយរក្សាវាឱ្យភ្លឺ។
ត្រីឆ្លាមទួរគីនៅក្នុងដៃអាវមួយនៅក្នុងលដែលមានបន្លែ
ការពន្យាពេលទាំងអស់ទឹកសំណើមនិងទឹកសាច់នឹងជួយដោះសម្រាប់ការដុតនំ។ នៅទីនេះលោកនឹងផ្តល់នូវបំណែកនៃទឹកនោមជាមួយនឹងបន្លែសាមញ្ញមួយដែលបំពេញដោយរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគី - 520 ក្រាម។
- គំនិត - 75 ក្រាម
- ល្ពៅ - 185 ក្រាម
- កាលបរិច្ឆេទ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- spinach - 85 ក្រាម
- ស្លឹក sage - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
លាបប៉ាងល្ពៅនិងបែងចែកវាទៅជាគូបតូចៗ។ លេបខ្ទឹមបារាំងរួមជាមួយបំណែកនៃល្ពៅរហូតដល់ល្ពៅខ្លួនវាឈានដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spinach និងបន្ថែម cloves chopped នៃខ្ទឹម c hopped រួមជាមួយ sage sliced ។ សូមរង់ចាំឱសថនិងខ្ទឹមសដើម្បីឱ្យវាចេញទឹកអប់របស់ពួកគេបន្ទាប់មកយកកំបោរចេញពីភ្លើងលាយជាមួយកាលបរិច្ឆេទកាត់និងត្រជាក់។
ចែកសាច់គោនៅពាក់កណ្តាលហើយបើកវានៅក្នុងលក្ខណៈនៃសៀវភៅ។ ដាក់ចេញនៅក្នុងការបំពេញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនិងការតឹងគែមនៃបំណែកជាមួយនឹងដុះធ្មេញឬចងវាទាំងអស់ជាមួយនឹងខ្សែធ្វើម្ហូបមួយ។ ដាក់កូនឆ្មានៅក្នុងដៃប្រដាប់ដុតហើយផ្ញើរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។
fillet តួកគីនៅក្នុង oven នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 290 ម។ ល;
- Cream ជូរ - 135 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ត្រីល្វីង - 1,4 គីឡូក្រាម។
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- សាខានៃ rosemary មួយ។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយពីទំពាំងបាយជូរនិងម្សៅបន្ថែមខ្ទឹមស mashed ស្លឹក rosemary និង laurel ។ កាត់ fillet តួកគីចូលទៅក្នុងឆ្នូតនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីទទួលបានបំណែកដើម្បីកិនបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់វានៅក្រោមការដុតសម្រាប់ 10-12 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់ហើយចាប់យកសំបកគ្រើមហើយទួរគីនឹងឈានទៅដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន fillets ប្រទេសទួរគីនៅក្នុង oven នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - 165 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូច - 65 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ម។ ល;
- mustard ផ្អែម - 10 ក្រាម;
- ក្រូចមួយក្រូច។
- fillet តួកគី - 1.6 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំកំប៉ុងទឹកកកដ៏សាមញ្ញមួយដោយលាយទឹកក្រូចជាមួយសណ្តែកគុយម៉ាតនិងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងនិងឆ្អិនប្រហែល 10 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យក្រាសរលោង។
ជូតខ្ទីអំបិលនិងដុតនំនៅ 170 ដឺក្រេប្រហែល 50 នាទីម្តងម្កាល (ប្រហែលរាល់ 10 នាទីម្តង) ដោយលាបសមារៈដុំជាមួយទឹកកក។